如何在三线城市开一家便利店?

2018-06-18 10:14· 微信公众号:苏宁财富资讯  李涛 
   
创业,或许不失为一条中年突围的出路。然而,说起来容易,创什么“业”?又该如何“创”?仅这两个问题的解答,难度就不小。

  小时候,家在农村的涛哥特别向往大城市的生活。

  长大了的事实是,大城市里的生活,虽然还不到“住不起、生不起、病不起等N种不起”的程度,但是,成年人的世界真心不容易啊。

  俯瞰大城市的芸芸众生,站在顶端的人屈指可数,大部分职场人,最终都将归于平凡,肩扛房贷、家庭,奔波忙碌,年至四旬,还要时刻担忧毫无征兆的劝退函、各项超标的体检报告,敢问,路在何方

  创业,或许不失为一条中年突围的出路。然而,说起来容易,创什么“业”?又该如何“创”?仅这两个问题的解答,难度就不小。

  在此,笔者结合实际调查和对相关资料的研究,提出了一条可能的创业途径——开一家便利店。

  下面,本文将围绕便利店创业的可行性、如何开一家便利店和需要注意的风险点来展开,希望给正处迷茫期的你一点启发。

  便利店创业的可行性

  正文开始前,需要说明的是,本文研究情景下的“便利店”,定位于三线城市及其规模以下县镇(在一二线城市,加盟7-11、全家、罗森等连锁便利店巨头,也许比自营的更有发展空间)。

  之所以说便利店创业具有可行性,主要有三点原因:

  一是创业门槛不高。与美甲店、宠物店等新兴门店相比,便利店既不用掌握精湛的手艺,也无需操作复杂的设备;与餐馆、服饰店等传统门店相比,便利店服务水平的要求也不严格。经营者通常需要具备的技能,如进货、摆货、收银、礼仪等知识,很短时间就可以上手。

  二是经营风险可控。除去一般门店日常支出的租金、人员薪资、水电费等开销,便利店的成本主要在进货环节——滞销引起的商品过期问题,是便利店难以避免的一大麻烦。不过,目前很多供货商对零食、饮料等部分商品,会向便利店提供调换、低价回购处理、补偿等保障性服务,这使得便利店因进货不善导致的损失得以控制,开店经营的风险由此降低。

  三是业态变化丰富,获利延展性能强。便利店一般选址于客流量较大的地段,拥有的场景十分丰富:除了日用消费品零售,便利店可以摆设时令果蔬的摊位,扩增如关东煮、茶叶蛋、咖啡等热食小吃的零售面积,平日里还能够兼营快递收发点、儿童娱乐场所、居民活动室等附带业务,等等。

  如何开一家便利店?

  关于开便利店的细节,网上有不少便利店“老兵”分享的实操经验,读者朋友有兴趣,可以通过知乎、微博、贴吧等多种途径,获取相关信息。

  由于本文是一篇偏研究性质的考察报告,故而,此处仅为大家整理出几件重要事项,针对性的展开阐述:

  1、开店前的两点准备

  (1)足够的启动资金。所谓“巧妇难为无米之炊”,创业需要原始资本。那么,开一家便利店要投入多少钱呢?因为地区、城市间的发展水平存在差距,开店启动的资金额自然也就各异。不过,开店的大类支出基本相似,为大家整理如下(参见表1):

如何在三线城市开一家便利店?

  (2)吃苦的心理准备。当前,一二线城市的很多便利店都实行7×24全天候营业(参见图3),以达到最大化的“便利”服务。与之比较,三线城市、县镇的客流量相对偏小,全天候的经营模式并非必须,但是12小时的营业时间几乎算底线了。这要求经营者具备相当的耐心与毅力。

  2、选一处“便利”门店

  便利店往往设定在客流量尽可能大的地段,将自身“便利”的特征发挥到极致,触及到更多的消费者。但是,现实经营的逻辑并非如此直接,客流量越大的门店,收入固然越高,但租金也水涨船高,营业成本将不断攀升,经营者要权衡门店的“收入-成本”状况,寻找到合适的店址。

  3、经营定位明确

  由于便利店的经营辐射范围相对狭窄,这一业态特征决定了,当便利店开在某一地段后,它必须要有明确的经营定位,在有限的市场范围里,深耕客户需求,充分挖掘潜在的利润。为此,经营者须做到:

  (1)清楚自己的市场范围。譬如,有的便利店开在社区的出入口,它的市场范围很可能就集中于这个社区群体;有的便利店开在十字路口等客流量大的地段,那么它的市场相对宽广不少,顾客群的范围也就更加不确定;还有的便利店开在学校旁边,顾客大多是中小学生,学生群体的消费习惯同成年人相比,又有所差别,如此等等。

  (2)知道该主打哪类商品。通常一段时间经营后,每一家便利店会慢慢出现自己的主打商品。比如,开在大公司对面的小店,它的顾客主要是公司职员,主打零食、饮料、水果、便当等食用商品;开在社区出入口的便利店,主打社区居民即时需要的食用油盐、烟酒、食品等日用商品,等等。清楚了主打商品品类之后,经营者可以采取歧视定价(热卖的商品适当提价,滞销的商品适当降价)、捆绑促销(将热卖的商品和滞销的商品组合出售)等措施,挖掘市场最大的经济利润。

  需要注意的风险点

  自古“开店容易,生意难做”,如何实操赚钱,需要具体情况具体分析,大家在网上阅览便利店“老兵”们分享的经验、实地调研或者访谈同行等,能获得一些有效的办法。此处,笔者为大家整理出,开店经营过程中有待注意的几个风险点:

  (1)经营环境的变化。不论是跨国公司,还是只占街市一角的便利店,忽视经营环境的变化,最终的结局就是倒闭,比如诺基亚、柯达、王安电脑等。我们用一个有趣的事例来具体说明,陆家嘴的Costa Coffee曾被戏称为“二级狗聚会圣地”,繁荣一时,然而,随着金融寒潮的来袭,光顾Costa的客人们日子没以前风光了,Costa却未能准确判断出这一重要经营环境的改变,反而花费更多的资金在门店装修上,结果很快走向了关门。

  (2)赊账销售额度过大。零售业对现金保有量的需求偏高,以满足持续的进货流程。倘若便利店经营者缺乏一套有效的借款规则,使用的赊账销售额度过大,在欠款无法按时讨回的情况下,门店很可能面临资金链断裂的危机。

  (3)无时无刻存在的骗局。做任何生意都可能遇“坑”踩“雷”,开便利店也不例外。最普遍的事项,如收到假钱、进到假货、卖货被骗等,骗局几乎随时都有可能发生,这要求经营者做足防骗的知识储备,毕竟谁也不想经过受骗来总结经验教训。

  最后,需要指出的是,上述研究仅是基于笔者个人的考察和分析,便利店经营过程中遇到的困难、突发情况可能要复杂得多,各位志在开店的朋友还是多调研、分析,多审慎抉择,毕竟,最终的创业“买单人”是自己。当然,笔者也欢迎有经验的“老兵”对本文的“打脸”交流。

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