俏江南大跃进或将“无疾而终” 资金链紧张或为主因

　　资金链紧张或为“大跃进”计划*制约

　　对于目前俏江南的年营业额及年利润，网易财经曾多次联系俏江南董事长张兰及市场公关部，对方均拒绝提供该数据。俏江南市场总监庞烨向网易财经表示，这些数据属于公司的核心机密，俏江南不是上市公司，“没有任何义务对外披露任何财务数据，并且也从未承诺过会披露财务数据”。

　　据了解，目前俏江南门店的平均人均消费为170至200元，该数据也得到了俏江南市场公关部的确认。而俏江南现任CEO汪小菲曾在去年6月表示，俏江南目前共有7000名员工，每天接待2万名客人。那么，按照人均消费最高的200元计算，年销售额将近15亿元。

　　广东省餐饮服务行业协会名誉副会长姚学正向网易财经介绍，类似于俏江南的中高端餐饮连锁企业，行业平均纯利润率最高可以达到10%左右。他表示，“这是行业内可以公认的数据”。这意味着，俏江南年均纯利润最高不会超过1.5亿元。

　　俏江南目前的门店选址规模一般在2500平米以上，500席左右，一般处于在商务区域或繁华街市附近。姚学正介绍，目前这种规模的中高端餐饮门店在一线城市的开店成本应该在1000万元以上。由此可以推算，俏江南开开100家这样门店的成本应该在10亿元左右，这与俏江南不超过1.5亿元的年利润可谓是相距甚远。

　　由此可见，仅靠俏江南每年的年利润想达到张兰口中“年开店百家的计划”是远远不够，虽然张兰曾表示，目前有多家银行对俏江南给予了资金支持，但据了解，由于俏江南既不属于国家重点发展战略性产业，也没有央企背景，想从银行获得大量的资金支援的可能性不会很大。

　　此外，一位不愿具名的业内人士介绍，一直以来俏江南与其投资机构鼎晖国际也是关系紧张，俏江南想从鼎晖获得大量的资金注入是基本不可能的。

　　据悉，2008年9月金融危机爆发后，张兰为了缓解俏江南的现金压力并计划抄底购入一些物业，决定引入外部投资者。鼎晖被俏江南选中，融资额为2亿元。但在去年8月份，张兰在接受媒体采访时，公开炮轰鼎晖，称“引进鼎晖是俏江南*的失误，毫无意义。”她甚至表示，自己早就想清退这笔投资，但鼎晖要求给翻倍的回报，双方没有谈拢。

　　虽然随后张兰曾表示“鼎晖的关系非常好”，俏江南市场公关部经理赵炜也向网易财经表示双方合作非常愉快，“要不然我们也不会合作这么久”。

　　但鼎晖国际一位离职高管向网易财经透露，合作初期还可以称得上愉快，但随着时间的推移双方的分歧也逐渐显现，负责俏江南的项目的鼎晖负责人王功权曾一度与张兰关系闹僵。随着张兰在媒体公开炮轰鼎晖，双方之间更是“暗流涌动”，鼎晖主管俏江南项目的负责人更是多次更换。

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