【创业者说】优菜网丁景涛：生鲜电商O2O新模式探讨

　　投资界新芽6月25日编者按：本文为优菜网创始人丁景涛授权投资界新芽&投资圈发布。

　　以下是全文： 

　　前生鲜业态，分为高端和低端，各种业态都存在很多问题，这次主要讲高端问题。

　　高端基地：

　　做的很好的包括多利，正谷，维真，青蔬园，CSA等，具体的模式也有很多细分，但都存在以下问题：

　　1、种植面积有限，种类有限；

　　2、采用月配菜方式，客户在时间和品种选择上没有自由；

　　3、一般自有物流配送，成本极高；

　　4、为了提高客户体验，会种非常多种类的蔬菜，种植难度和调度难度都很高；

　　5、产销不平衡，往往按高端销售的占不到60%。

　　除了少数知名基地外，这种类型的都比较艰难。为了提高销量，组织了基地有机市集，目前在北京、上海等地发展的很好。

　　高端电商：

　　这类电商是大家比较熟知的，包括沱沱工社，顺丰优选，本来生活，菜管家等，其最大问题有：

　　1、发展客户和留住客户的成本非常高；

　　2、物流成本，特别是冷链物流成本，在没有达到一定规模前非常高，而且除了发达地区以外，冷链物流资源缺乏；

　　3、没有规模的情况下，品类无法丰富，品类少，客单价就低，客户的多样化需求也难以满足；

　　4、没有规模的情况下，扩充品类就面临每个品类的销量有限，频繁进货供应商不愿意玩而且成本高，批量进货又面临极高的损耗难题。

　　沱沱工社起步最早，在红孩子杜非加入以后，在供应链和销售等方面都有长足进步，是最有希望解决上述问题的，当然本来和顺丰也都来者不善，市场竞争会逐步白热化。

　　社区高端生活店：

　　包括万柳地区的香柏纪，望京地区的健康生活馆等，这种业态是目前日子最好过的，其主要问题也与电商很类似。

　　此外，安全同样也是高端菜的软肋，目前大环境的空气、土壤和水都不乐观，做高端就是要有“出污泥而不染”的境界。

　　生鲜的问题和机会一样多，优菜网新模式主要是要解决安全、量、物流和客户体验等这几方面问题，这些问题解决，其他问题也会迎刃而解。

　　整体方案：

　　生鲜领域，合作才有未来，通过广泛合作，实现专业化分工，是新模式的灵魂。

　　1、通过签约大量基地，解决商品种类问题，一家基地难以满足客户多样化需求，新模式下，客户可以选择A基地的黄瓜，B基地的土豆，C基地的羊肉，适合客户的产品是最好的产品，这样也解决了标准化难题；

　　2、签约社区实体店，并提供社区商城，实现本地化线上线下结合的解决方案，相当于扶持千万个优菜网，解决电商的发展用户成本高、维护困难和最后一公里配送的诸多难题，每个实体店都相当于一个渠道，渠道丰富了，用户发展速度和销量也就解决了，销量是解决其他问题的前提；

　　3、基地直达客户，跨过所有中间环节，传统的批发模式会被优菜网新型的供应链取代，从而解决可追溯、快速新鲜和损耗等问题；

　　4、通过整合物流资源来降低物流成本；

　　5、基于数据的基地种植优化，实现C2B，最终实现订单农业；

　　6、引入出口级安全蔬菜流程，全程重视安全。中国的出口蔬菜安全性非常高，新模式借鉴出口蔬菜的流程标准，目标是让每个中国人都吃上安全菜。

　　好产品是最好的营销：

　　中国有句古话：酒香不怕巷子深。但是，随着社会的发展，现在已经到了另一个极端：营销为王。打个比方，原来村里有3家店，大家悠哉游哉的做生意，都还不错，这时来了个温州人，买了其中一家店，豪华装修，美女迎客，一时顾客盈门，另两家也被迫迎战，温州人又想出新的营销方式......，最后大家从早晨忙到晚上，经营成本急剧上升，而村里的购买力却没有变化。

　　随着信息技术的发展，优菜网新模式简单的讲就是：让基地知道种什么，让本地化商城知道卖什么，让客户知道买什么。最终实现商业的回归：好产品是最好的营销。

本文来源投资界，原文：https://news.pedaily.cn/201306/20130625350385.shtml