谁“杀死”了38位零售老板

　　在持续一年的零售大战中，即使最迟钝的人也感受到了这阵风的来临。过去一年中，上百家新零售企业博弈，数千家零售门店倒闭，数以万计的零售企业，以及人数更为广泛的零售公司员工们，正被迫经历大洗牌的生活。这些经历值得被记录。

　　2017年，是动荡不安、疾步如飞的一年。出走、倒闭、跑路、焦虑、死亡、裁员成了高频词汇，这是贾跃亭最难熬的一年，是创业者最忙的一年，也是零售人最无奈的一年。

　　为此，我们采访了38位零售老板，从不同角度看零售业的发展。

　　持久战

　　干了十多年的零售，李祥福万万没想到零售业要变天了。如果说共享单车改变了人们的出行方式，那么无人便利店则是革了一代零售人的命，这种信号一出来就像一颗定时炸弹放在了零售人的门口。

　　2017年，沃尔玛中国门店3个月连关11家门店，玛莎百货全面退出中国，华润万家18个月来自营门店减少800家，就连19年不关一店的“零售业陆战王”大润发也关掉了2个店。收账员惶恐不安，老板们焦虑寻求出路，而这仅仅是个开始。

　　咖啡陪你的创始人姜勋曾经以为，创业就是带着一帮兄弟以最快的速度攻城略地，但现在，这场战争还没胜利，他却永远离开了。

　　整个市场弥漫着一股浓重的火药味，“现在生意确实难做了……”李祥福说道。

　　这位老师傅，在广州待了数十年，曾经打过工、卖过衣服。后来，在市中心的一个小角落就着几平米搞起了士多店，这一做就是十多年。如今却陷于尴尬的境地，生意大不如前，仅靠一包香烟的利润撑起整个店铺。

　　眼看着铺租、水电煤、人工的成本都在上升，士多店的利润却在下降，李祥福深深叹了口气。想转行不知道能做些什么，继续撑下去只能勉强养活家里人，进退两难。而在中国，还有七百多万像李祥福这样的零售人，正遭遇不同程度的创伤。

　　在百度搜索上，关于“零售 死亡”的新闻有4450000篇，而“零售 下滑”的新闻则有10400000篇。

　　资本大战，利益捆绑

　　2017年，可以说是大步快跑的一年。

　　共享经济、人工智能、新零售席卷而来，相比前几年的电商O2O，整个市场要变革了。面对这些“风口”，各家投资机构纷纷下注追捧，演绎一场资本大战。

　　早在无人货架出现不久，“猩便利”便宣布完成超1亿元天使轮融资，由光速中国领投，美团点评创始人张涛、王兴、王慧文等跟投。同一个月内，CityBox、哈米、七只考拉、果小美、友盒等分别完成融资。

　　“设想一下，早上你去上班没有来得及吃早餐，或者是下午想买个零食下午茶，这时你的办公室里就有一个零食货架，500米外有一家便利店，你会怎么选？”无人货架友盒CEO陈惠鲁觉得，无人货架是零售业的神经末梢，打通了零售业的最后10米。

　　如果说互联网进入了下半场，那么下半场的揭幕战大概就是新零售挑起的。

　　参与到这场战斗中的金沙江创投创始人朱啸虎有些感慨，“我们也一直很焦虑，非常想知道下一个风口在哪里。说实话，今年新零售这么多钱砸进去，但新零售到底能不能成我们还是有很多困惑，到今天为止很多商业模式能不能被证明还有待商榷。”

　　这家投资机构仅在今年11月入局，就连续投资了三个新零售项目：掌贝、饿了么、火星盒子。过去一年，线上流量红利殆尽，020溃不成军，无所不能的互联网正遭受困境，机构纷纷转战线下。

　　华映资本、红杉资本、IDG资本、创新工场也加入到这场战争中来。据投资界披露，有超过30家VC/PE入局其中，总融资额超过50亿人民币。

　　资本的加速力量显而易见，10月份时，缤果盒子在全国22个城市已落地了158家店。

　　关于新零售，猩便利创始人晓村说道：“深耕行业20多年，看到了传统便利店用户信息缺失所带来的一系列滞后和不可持续。对新零售的规划和思考，让我相信技术的结合可以重新为这个行业带来生命力。”

　　资本布局，巨头入局。在这场战役中，BAT与京东也加入进来，阿里投资银泰、苏宁、盒马鲜生，入股三江购物、收购大润发、与百联战略合作；腾讯持股永辉超市；百度专注百姓网、糯米网的团购；京东投资天天果园、入股永辉超市。

　　尽管一直专注人工智能领域的百度，也开始布局本地服务一块。

　　传统零售面临威胁，大型百货公司和超市出现萎缩，这意味着快速、多样、平价的便利店模式异军突起。

　　传统零售的焦虑

　　短短三个月，星糖KTV连续拿了3轮融资，数额高达1500万美元，近5个月，果小美已完成超3亿元C轮融资。早在2016年，阿里巴巴零售平台年度交易额超过3万亿元，超越沃尔玛，成为全国*零售体。

　　扩张速度难免让人吃惊。

　　2017年2月，周辉还没意识到将有一场龙卷风来临，这个经历了40年洗礼的行业像往日一般并无异常。2月21日，一个叫罗安武的人宣布友唱M-bar拿到6000万元的A轮融资，不久，“迷你KTV”如雨后春笋遍地都是。

　　上百家新零售企业纷纷圈地，获投项目数十个，共享充电宝、共享雨伞、无人便利店、无人货架、共享按摩椅正在逐步改变人们的消费习惯。

　　在中国10万余家KTV中，占据了4万多家点歌系统，覆盖了百万KTV包房。1996年创立的雷石集团在2017年，因行业痛点+消费升级，孵化了迷你KTV项目哇屋，这家21年的“老公司”也被吹上了风口。

　　传统企业，也意识到需要做出改变了。华润万家、海澜之家、沃尔玛、饿了么相继入局新零售，上半年无人自助领域已有几十个项目获得融资，累计融资金额超过30亿人民币。

　　但周辉不以为然，“马云搞的幺蛾子，名声听起来很厉害，其实一点用都没有！”自从无人货架出现，很多办公区都放了零食货架，虽然解决了便利的问题，却也存在隐患。

　　“现在中国人的素质也不高，就像共享单车，就在我们后巷，堆了一大堆，还有不少人扔进河里面，无人货架没有人看着，很多人就会去偷，中国人的素质还没有达到那么高的水平，能在没有看管的情况下拿，特别是一些烟，那可能一天就白赚了。”

　　在周辉看来，新零售也就那么一回事。踏踏实实做了几十年的零售业，怎么可能说变天就变天，新零售要想取代传统零售还需要好几十年。但他却没发现，敌人已经提着大刀来到自家门口了。

　　困顿、迷茫、不解，在周辉身上或多或少能看到老零售人的影子。

　　同样是传统零售人，17岁那年，马强只身一人来到广州打拼，没有文化、技术傍身，只好进入一家KTV做服务员，随着升级打怪及资金的积累，马强后来也有了自己的KTV。

　　但这几年，马强也开始心有余而力不足。有一次，几个顾客过来唱歌，投诉KTV配套陈旧、歌曲太少，不管马强怎么解释，顾客非要投诉，还差点就闹到卫生局。投资成本高、铺租贵、回本慢，让行外的人望而止步。

　　看着市场接近饱和，生意越来越难做，马强想过转行。但想到一家四口的负担，只能继续熬下去，期待会有转变。

　　在中国，有很多KTV仍停留在90年代的经营和设施，行业在找寻变化，但方向却存在很多误区。

　　2007-2008年左右，钱柜朝外店仅跨年夜的单日营收就能达到78万元，周五能实现30万元左右的进账，每月收入能达到500万元以上。但到2013年以后，每月的收入已经降到200万元，此外周五的营收也下降近一半，在15万元左右，客流量只有此前的20%。

　　这种现象并不少见，每年都有媒体报道零售死亡名单，此外还有很多个体零售店正遭遇灭顶之灾，未被报道出来。

　　眼看迷你KTV流行起来，马强说道：“这种迷你KTV，只能满足一个人或者两个人去使用，但满足不了一个公司、一群好友去聚会。”确实，与迷你KTV的小年轻群体相比，KTV的消费人群更为广泛，甚至老年人也占据了小半市场。

　　在中心商场，迷你KTV人流量还是较为可观，但稍微偏一点的地方，人们的消费习惯没有养成。“好像每次路过，都没有看到有什么人在唱，反而经常见到一些小孩子在里面玩。”

　　在他们看来，新零售与传统零售的战场不同。“马云只是把你不做的那部分生意拿过去做而已。”但即使如此，眼看着新零售在线下战场这块大蛋糕上切了一小口，老零售人多少有些无可奈何。

　　品牌间的博弈

　　如果对个体户来说，新零售相当一个炸弹把过去数十年的基业一点点摧毁。那么，老零售品牌面临的则不止这些。

　　今年3月份开始，沃尔玛开始深陷“关店潮”之中，据不完全统计，2017年上半年连续3个月关闭的门店总数达到了11家。而2017年上半年关店总数已经创6年来新高！

　　这个拥有57年历史的连锁企业，在不断“失血”。即使是规模*、业务足够稳定的品牌，也在不断收缩。

　　以快消品B2B平台起家的爱便利，由于B2B品牌长期无法自我造血，面临淘汰的境况。爱便利不得不调整盈利模式，通过收缩B2B业务来主打紧密型加盟的连锁便利店品牌，部分直属分公司暂停。

　　香港零售巨头莎莎进军大陆市场，由于水土不服，亏损不断加剧，集团净利润为3.27亿港元，同比下降14.8%，净利润已经跌回十年前。

　　云南商超巨头昆百大，因为转型受挫，投资失败，2017年上半年营业收入6.33亿元，同比下降40.88%，净利润2548.73万元，下降29.96%。

　　为了缩减成本，美国百货巨头Sears宣布裁员400人，精简组织架构。同时，将原有180家关店店铺扩大到246家。

　　过去一年，停业百货涵盖租赁的、自持的，一二线、三四线城市，外资、国企、民营，营业十多年的老店、开业不久的新店等多个类别，无一幸免。

　　关店、调整，是这几年零售业的核心关键词。

　　无可奈何，零售巨头也开始想办法生存下去。

　　为了应对冲击，华润万家入局新零售，复制“超市+餐饮”模式，旗下的Ole’在一定程度上填补了国内高端精品超市的市场空白。

　　腾讯入股永辉旗下生鲜超市超级物种，沃尔玛、京东到家与京东合作，海澜之家入局阿里，为无人试衣间打基础。百联、三江、银泰、盒马鲜生被阿里巴巴收购。面对用户消费习惯的改变，这些零售人紧紧握住手中仅剩不多的筹码。

　　在按摩椅行业做了8年的林小芳，见证了行业的起起落落。

　　“我们这一带零售按摩产品的还是比较多的，一般都出现在那些比较高端的商场，不管是我们的牌子还是其他牌子。”

　　2017年，共享按摩椅的出现降低了人们的消费门槛。以摩摩哒为首，一二线城市覆盖率就高达80%。

　　在日本，按摩椅的普及率达到 20%，但国内则不到 1%，“就像日本和香港，平均5个人就会有一台机器，不像广州，10个人不知道有没有1个人有，按摩椅这个市场还是很大的。”林小芳说道。

　　共享按摩椅品牌竞争力弱，但按摩椅行业却是个以品牌为基准的大市场。林小芳透露，在按摩椅行业，高低端市场分界特别明显。高端是以荣泰、奥佳华、傲胜为首的大品牌，低端则是差异化程度不高，各家市占率和知名度较低的牌子。

　　“我们的竞争力，是品牌和品牌之间的竞争力，这些年按摩椅的品牌，有很多迅速崛起，也有很多迅速倒闭，按摩椅品牌产生的速度，是比较快一点，但很多也是比较快倒下去的。”林小芳无奈道。

　　品牌间的博弈从未停止过，近年来由于产品更新换代较慢，缺少主打产品，按摩椅品牌“傲胜”营收呈下滑态势，过去的巨头老大也面临随时被革命的危险。

　　夫妻店何去何从

　　2014年，黄杰辞掉了做技术的工作，开起了小便利店。

　　“当时市场有点热，资金也可以，一直以来深挖的行业恰好迎来了风口。”黄杰现在回忆起那段日子，仍然掩饰不了眉眼间的得意。

　　那时的大润发、沃尔玛、家乐福、永辉、银泰、天虹、大商、三江是商超巨头，市场繁荣的时候营业额高涨，不管是小卖部还是老式便利店都存在刚需。

　　但近几年的发展，已经磨灭了它的光芒。

　　在中国，有七百多万家夫妻店，靠着微薄的利润维生。毕业之后，黄杰来到一家小公司做编程，但长期的加班熬夜让他实在扛不住。看着近几年，便利店生意火爆，黄杰便拿着积攒的十多万块在自家小区开了家便利店。

　　装修店面、商品选购、陈列规划、仓库管理，黄杰没想到一家20平米的便利店需要做这么多事情。开店早期，借着促销活动还有不少人过来消费。但由于缺乏经营经验，再加上小区消费群体有限，生意每况愈下。

　　仅靠着老熟客帮衬，并不能维持盈利。“利润以卖烟为主，不靠零食、食品、饮料赚钱，它们的利润率没那么高。其实我们做的还是熟人经济，小区不少人下来买点东西，都是熟客了，有时候他们会跟我吐槽一下，说一下生活上的事情，算是情感上的归宿。”

　　这种熟人经济在夫妻店很常见，靠有限的群体消费维持生活。因为没有进行过体系培训，缺乏系统化管理，盲目进货，店铺肆意发展，市场一片混乱。

　　当然，也有另外一种结果。

　　靠着自己摸索，在便利店待了十多年的章先生，发现行业存在的问题后，选择加盟罗森便利店。有统计显示，罗森便利店加盟者中，70%的人是赚钱的，20%属于不赚不赔，而剩下的10%是赔钱的。由此推算，一个“新手”加盟一家成熟的便利店品牌，至少有七成的把握是能赚钱的。

　　但也并非如此，何况赚的还是辛苦钱。

　　加盟罗森后，54岁的章先生从过去的吊儿郎当到真正投身便利店。先是修正前一天的订货，根据货架上的商品存量对订单进行调整。然后是跟店员一起进行上货、陈列以及开业前的准备。等到八点钟的时候，便利店做好准备迎接*波客人。

　　“坦率来讲，便利店是赚钱的，但这是一个细水长流的过程，赚的是辛苦钱。一家店一年抛去房租、水电费以及人员工资，剩余10万-20万元，大致与上海的一个普通白领收入相当。这其实也就是店主自己的工钱”。章先生说道。

　　这个还是可观的收益，像普通小店每个月可能就近6000的净收入，有时候甚至更少。

　　毕竟在中国，像章先生这样的加盟者还不是很多，更多的是不知外界变化，低着头卖东西的小老板们。

　　谈起对夫妻店的印象，一位网友在知乎上说道：

　　“传统便利店给我的印象就是，夫妻店为主，老板爱理不理。店内昏暗，货品摆放混乱，标价不明，找个东西要找很久，问什么态度也一般。吃的东西更不敢买了，落满灰尘，也不知道是哪年生产的，在不在保质期。”

　　这确实是夫妻店的*隐患，由于缺乏系统的培训管理，他们多数只想着悠哉悠哉的挣点小钱过日子。

　　眼看着便利店在不断升级，这群老板们不知所措却又安于眼前。或许，他们还抱着一点侥幸，同时又想再抗争一下，毕竟做了那么多年的零售怎么可能说倒就倒。

　　不远的前方

　　资本乱战、品牌博弈、零售人焦虑，战役远远没有结束，但一代零售人的时代过去了。

　　尽管新零售还需要时间去验证，但它无疑向老零售人发出了一个信号，零售不变则亡。

　　未来的零售会愈加分化，生意也不再一家独大，很多小品牌也有机会争夺大市场。我们不去评判对错，但希望通过这个市场去思考零售人的下半场。

　　零售业不会倒，变的是业态，有的人跟上去了，有的人摔倒了，还有的人在犹豫要不要跟上去。

　　进入任何一个新行业，你都必须要有声音，表现出你的强势，在竞争者还未出现的时候，跑得快一点，再快一点。因为，资本只会向头部聚集。

　　而那些迟迟不做出改变的老零售人，面临的绝不止这些。

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