中科院调研19款主流0糖饮料：不含苯甲酸钠等防腐剂产品不足三分之一

近日，中国科学院大数据挖掘与知识管理重点实验室发布《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》（以下简称“报告”）。报告显示，在中科院评测的19款主流饮料中，仅元气森林、农夫山泉等少数国货品牌的6款饮料不添加苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂，不足评测产品的三分之一，大部分无糖饮料仍存在一定数量的防腐剂。

中科院报告显示，近80%的消费者选择消费无糖饮料的原因在于“更健康”，而非有明确控糖需求。无糖饮料产品的增多让消费者的选择标准变得更为严苛，很多细心的消费者已经养成了关注产品配料表和营养成分表的习惯。在这样的趋势之下，减少或取消防腐剂的使用，将成为无糖饮料市场未来的竞争关键点。

中科院对市面上常见的19款无糖饮品配料表进行了统计，调研结果显示，19款饮料中仅5个品牌的6款饮品未使用苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂，不足评测产品的三分之一，大部分无糖饮料仍存在一定数量的防腐剂。

其中，不含苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂的6款无糖饮料分别为元气森林无糖气泡水、元气森林燃茶、农夫山泉无糖气泡水、加多宝无糖凉茶、崂山无糖气泡水及康师傅无糖冰红茶。

此外，调研的19款饮品中，喜茶、可口可乐小宇宙AH-HA、百事可乐bubly微笑趣泡、娃哈哈生气啵啵、健力宝、名仁等品牌的无糖气泡水及可口可乐零度可乐等11款产品添加了一种防腐剂；百事可乐无糖可乐、怡泉无糖气泡水这2款产品添加了两种防腐剂。

目前饮品类常用的防腐剂包括苯甲酸钠和山梨酸钾。而相比之下，山梨酸钾安全性超过苯甲酸钠。中科院报告认为，尽管一定程度添加防腐剂符合国家标准，但少数国产品牌已通过自我革新确立了“0防腐剂”的更高追求，在产业链、科技创新方面进行了积极探索尝试。

此外，中科院报告还指出，作为一个快速增长的新兴品类，无糖饮料目前在配料及口味、产品卖点上均呈现出同质化竞争趋势。

中科院对目前市场上销量较好的14款品牌无糖气泡水进行调研发现，在元气森林之后，清泉出山、农夫山泉等9款品牌均推出了白桃味道；果子熟了等9个品牌均采用了元气森林“0糖0脂0卡”近似的宣传说法。