德弘资本刘海峰：我们为何领投一家酸奶

投资界-野性消费吧获悉，3月24日，简爱酸奶母公司朴诚乳业（集团）有限公司（下称朴诚乳业）完成由德弘资本（DCP）领投的C轮融资，QY Capital、行知资本、广州金控基金、璞瑞资本等新老股东跟投，高鹄资本担任本轮融资的财务顾问。此次资金将用于公司上游供应链布局。

简爱酸奶的故事开始于7年前。在创办简爱之前，创始人夏海通曾在蒙牛工作了15年，2014年年底，他从老东家辞职，拿着三千万元和团队创办了一个全新的低温酸奶品牌——简爱酸奶，成为了行业第一家做无添加剂酸奶的企业。直到目前，简爱酸奶覆盖了全国220多个城市，进入了千千万万家庭。

VC/PE纷纷入局。从成立至今，简爱酸奶连获3轮融资，投资方不乏德弘资本、红杉中国、经纬创投、云锋基金、黑蚁资本等机构。更加不容忽视的现象是，3000多亿的乳制品市场正在迎来新的变局，投资人们早已经赶来。

离开老东家，他创业卖酸奶：

一年营收30亿

简爱酸奶的背后，是一名70后乳业老兵——夏海通。

1999年，一家当时还名不见经传的企业在内蒙古呼和浩特扎下了根，这就是后来叱咤乳制品界的蒙牛。也是在那一年，21岁的内蒙古小伙夏海通进入蒙牛工作，他亲历了蒙牛崛起的前15年。

在这15年里，夏海通从城市经理做到分公司总经理，再到大区总经理，在他任低温事业部副总经理的五年内，业绩翻了7倍，蒙牛也由此成为中国低温市场第一品牌。

事业的转折点在不经意间到来。一次聚会，朋友问出“深耕十多年做出的酸奶能不能让自己的孩子放心饮用”时，夏海通意识到，市场上不缺一杯奶，但是缺一杯好奶。创业的念头油然而生。

2014年，夏海通与团队拿着三千万元，在广州成立了朴诚乳业。那一年，夏海通36岁。为与市场上的其他产品做区分，夏海通为酸奶制定了极简配方：生牛乳、糖、乳酸菌，其他没了——这句话也一直写在产品包装上。这是一款无添加剂酸奶，更是一个新的概念：对于夏海通来说，简爱从原料选择、加工工艺、到供应链及物流运输都面临着不小的挑战。

创业之路艰难，问题很快暴露出来。先是配方上到设备进行大规模生产时，却发现酸奶的口感、状态都达不到上市要求，于是夏海通和所有参与加工的员工把首批产品搬了出来，亲自进行销毁，“动辄几十万的产品就没了，几十万够我们当时发几个月工资了。”这样的调整、改进、销毁进行了无数次，直到2015年5月初登市场，简爱酸奶逐渐走上了规模化道路。

低温酸奶的供应链也是难题。保质期短，为了满足上海、北京部分消费者的需求，团队经常通过飞机将酸奶送过去，每一笔生意都是亏钱的，但他们不忍流失客户。直到后来，简爱酸奶从奶源基地建设到实体工厂落地，“工厂+牧场”，一点点把供应链夯实。

2020年4月，简爱酸奶单月销售额突破1亿元人民币。也是在那一年，VC/PE聚焦在了这个乳制品后来者——2020年5月，完成经纬中国领投，黑蚁资本、麦星投资、中信农业基金跟投的A轮融资；2021年3月，简爱酸奶拿下8亿人民币B轮融资，除经纬中国、黑蚁资本等继续加码的老股东外，红杉中国、云锋基金、德弘资本、璞瑞资本等知名资方也纷纷入场。

截至目前，简爱酸奶进入了全国220多个城市，覆盖30000多家门店，全年GMV达30亿。简爱酸奶在投资圈，火了。

一杯牛奶撑起3200亿

VC/PE纷纷涌入

一杯小小的无添加剂酸奶，为什么会受到VC/PE青睐？

德弘资本董事长刘海峰提到一个现象：在如今消费赛道屡屡“遇冷”的情况下，大多新消费企业都面临一定的融资难，而简爱酸奶的估值却仍在提升。消费退潮时期，市场逐渐回归理性，而优秀的、能保持增长的企业则站住了脚。

“中国乳业已经从最早的‘有没有’产品，到过去的‘好不好’，发展到当下‘是不是更好’的阶段。”刘海峰如是说。他认为，低温酸奶相比于常温奶，对奶源要求更严格，具有更高的营养价值，也更新鲜。对标海外市场，中国低温酸奶领域仍有巨大发展潜力。

在这条赛道上，简爱成为了国内无添加剂酸奶中，第一个吃螃蟹的人。刘海峰以消费投资的“二八原则”做了解释：在一个概念最先出现时，前两个品牌往往能牢牢占领住消费者的心智。“简爱酸奶作为中国第一家无添加剂的低温酸奶，这一概念其实很深入人心，即便有很多品牌会进行模仿，但大家第一反应还是它。”

此外，相比10年前，如今的中产家庭消费观念升级显著，对短保新鲜营养乳制品有很强的需求。刘海峰认为，简爱抓住了这个时间点。品牌刚进入市场时，夏海通和团队将产品投放在便利店和中、高端超市，此后扩展至线上。“通过网络新兴渠道，进一步做大。”

在消费升级、互联网渠道崛起的当下，中国乳品行业将迎来新一轮的变革与升级。数据显示，中国乳制品市场规模超3200亿，线上渗透率仅7%，而近年来线上行业增长率已达20%，未来有着显著的提升空间。

简爱酸奶的故事并非个例，随着消费模式的改变，乳制品赛道开始逐一细分，打破已经固化的常温奶市场，迎来了新的生机。