夜经济餐饮市场规模庞大 餐饮品牌冲刺烧烤赛道

盛夏已至，日间炎热难当，夜间消费崛起。夏夜消费中，餐饮消费依然是主力，烧烤成为当仁不让的主角之一，盒马、锅圈食汇等头部消费品牌纷纷发力夏夜烧烤市场，助力夜经济发展。

夜经济崛起推动地方消费

近期，为激发当地经济发展活力，多地官员走上街头，逛夜市、吃夜排档，以期活跃夜经济消费市场。

如今，夜经济成为刺激消费增长的有效手段之一，多地纷纷推动夜间经济发展。

7月中旬，“2022北京消费季·夜京城”活动启动。根据活动政策，此次北京市重点打造10个特色消费地标、30个融合消费打卡地、40个品质消费生活圈、5至10条全市夜游精品路线，培育10条市级“深夜食堂”特色餐饮街区等夜间特色地标及场景。

江苏多地也在夜经济方面发力。7月，2022“扬州的夏日”文旅消费季宣传推广月启动，多项特色活动登场，包括瘦西湖“二分明月忆扬州”全景沉浸式夜游、邵伯湖旅游龙虾节、高邮“好事成双”七夕音乐节等在内，促进当地文旅消费，拉动夜经济发展。

在南方贵阳，当地推动路边烧烤、酒吧聚会、餐厅聚餐、商场购物发展……不同的消费场景令贵阳市民的夜生活有了更多打开方式。数据显示，1月至5月，贵阳全市限额以上单位消费品零售额425.83亿元，同比增长4.5%。

市场规模巨大多品牌发力夏夜烧烤

夜经济市场发展规模巨大。艾媒咨询统计显示，2020年，中国夜间经济的市场规模超过30万亿元，预计2021年达到36万亿元，2022年则达到40万亿元。而餐饮消费是夜间经济的主要构成部分，烧烤、火锅、夜排档、小吃，都让盛夏的夜晚更具有烟火气。

根据调查研究显示，年轻人钟爱的夜宵形式中，烧烤名列前茅。烧烤中蕴藏的不止人间烟火气，还有巨大的市场发展潜力。根据中国饭店协会与美团联合发布的《2022 中国烧烤行业消费发展报告》显示，2021 年全国烧烤门店增至 46 万家，总线上消费同比增长 48.3%。烧烤品类市场增长趋势向好。

巨大的市场规模吸引众多食品餐饮、社区零售品牌纷纷前来布局。

其中，盒马将啤酒吧、烧烤摊搬进门店夜市。6月份启动的盒马夜肆，有近百种美食，既包括牛排、海鲜拼盘、精酿啤酒等品质美食，也包含臭豆腐、烤五花肉、炒酸奶、卤味等街头美食。

此外，社区餐饮数字化零售品牌锅圈食汇通过打造一站式到家服务，为消费者提供温馨、健康、美味的居家烧烤场景，令广大消费者足不出户，即可吃到夏夜烧烤夜宵美食。通过锅圈食汇线下门店或线上 APP 渠道，消费者即可实现一站式烧烤购物体验：不仅有各种预制好的烧烤类菜品，消费者只需进行简单加工或复热，便可享受类似堂食的美食体验，还有烧烤炉具、炭火、竹签等烧烤工具。针对烧烤油烟问题，锅圈食汇专门设计了一款适合居家使用的无油烟烧烤炉，让消费者享受便捷、安心的烧烤体验。食材方面，锅圈食汇为消费者研发推出老卤肥肠、舌战藤椒猪舌、秘制翅中串等烧烤美食，同时可一站式购买可乐、啤酒等夏季烧烤标配。

炎炎夏日，烧烤配冰啤，充满人间烟火气，在拉动消费市场增长的同时，也带给广大消费者以心灵慰藉，在欢声笑语中度过一个个夏夜。