登上央视的“哈力家西北烤肉”与哗啦啦达成战略合作，全面推进数字化转型

近期,西安烤肉连锁品牌“哈力家西北烤肉”与哗啦啦达成战略合作,双方将携手推进哈力家西北烤肉从前端到后端、从线下到线上的全方位数字化经营转型。

图片来源:哗啦啦拍摄

哈力家西北烤肉品牌创立于2017年,专注新中产阶级社交夜宵“烧烤+酒”的场景需求,5年时间内在西安共开设直营门店22家。

以“让全国人民吃到更优质更正宗的西北烤肉”为企业愿景,哈力家西北烤肉不断深耕产品和用户需求,其招牌羊肉来自国家地理标志产地-内蒙古巴彦淖尔草原小尾寒羊,号称肉中珍宝。同时,融合陕西本土的小串、黄河流域的烤羊肉以及西北边陲的新疆大串烤肉,成为西北大串烤肉的代表者。凭借过硬的产品实力,哈力家西北烤肉于2021年登上央视——CCTV 10的《家乡至味》节目。

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“未来我们计划进行全国连锁扩张,此次与哗啦啦合作,是希望借助哗啦啦丰富的产品体系,以及多年在餐饮信息化领域的实践经验,助力我们全面数字化经营转型,建立起一体化的连锁高效运营管理体系,为后期的全国连锁奠定良好的基础。”哈力家西北烤肉相关项目负责人说。

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携手哗啦啦,三步完成全面数字化经营转型

哈力家西北烤肉相关负责人介绍,此次哈力家西北烤肉的数字化转型将分三个阶段来完成。

第 一阶段:完成门店POS、会员营销、小程序、线上商城等哗啦啦产品系统的切换,同时梳 理、搭建、跑通供应链配送中心和门店订货的流程以及人事管理流程体系;

第 二阶段:实现供应链精细化成本管理以及人事管理提效升级,如上线门店成本卡管理、人事智能排班管理、智能薪资核算等;

第三阶段:实现配送中心生产加工的精细化管理。

“我们希望在2022年年底顺利完成第 一、二阶段的目标,并逐步启动配送中心生产加工精细化管理业务。”该负责人透露,未来哈力家西北烤肉还计划打通业务与财务,实现业财一体化,同时搭建“数据中台”,实现以数据支撑业务决策,驱动业务增长。

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对于此次合作,哗啦啦相关负责人表示,双方第 一次接触时,哈力家西北烤肉就有了初步整体的数字化转型规划,最终双方能够达成合作共识,既基于哈力家西北烤肉有着明确的数字化路径目标,也基于哗啦啦多年来搭建的完善的、丰富的一体化产品体系,能够满足哈力家全方位数字化转型的需求。

截至发稿日,哗啦啦已帮助哈力家西北烤肉22家门店,完成POS、小程序、供应链、门店订货等系统的上线,完成第 一阶段的数字化转型目标。

“进化树”赋能餐企,实现连锁高效发展

基于ToB思维,哗啦啦从早期的单一产品,逐步进化为一站式的SaaS解决方案,积累了大量多业态、多规模、多管理模式的连锁餐饮客户,客户的优质需求和哗啦啦自身的产品力相互作用、相互提升,这保障了哗啦啦的产品相对更符合行业需求,尤其是连锁行业需求。

2022年,哗啦啦以“进攻”为关键词,缘于哗啦啦在“进化树”的打造上,已渐趋成熟——在服务了大量多业态、多管理模式、多规模的餐饮企业,哗啦啦积累了丰富的行业实战经验及行业数据,沉淀出各个业态、各管理模式下的产品及解决方案,能够赋能不同成长阶段企业的高速成长。

“哈力家西北烤肉目前正处于快速发展,哗啦啦‘进化树式’的赋能能力,很符合我们现阶段的发展特点,能够满足我们发展中迸发的各类新需求。”哈力家西北烤肉相关负责人说。

除了系统及解决方案层面,哗啦啦所属集团还同时在北京、济南、上海等地相继布局了城市共享中央厨房——二十二城,可以为连锁餐饮企业解决连锁发展一体化管控问题,同时也可为其解决代仓代配代加工的连锁扩展难题。目前包括国家电网旗下的网瑞物产有限公司、山东凯瑞商业集团、超意兴、盒马鲜生、西贝等企业都与哗啦啦在实体供应链有着深度合作。