从源头起实行全程管理，绝味鸭脖质量管控卓有成效

经过多年的发展，休闲卤制食品头部品牌绝味鸭脖的品牌形象已深入人心，拥有众多忠实的消费者，在全国许多区域的消费者心目中得到了高度认可，这与其高度重视产品质量密切相关。

自成立以来，绝味鸭脖就始终视产品质量为企业发展的生命线，树立了牢固的质量意识，从原料源头开始，注重产品质量体系的建设，在产品生产和经营过程中不断提高产品质量。

原料采购环节

从供应商选择到物资验收入库，绝味鸭脖实行了全程的食品安全质量管理，不断提高原材料质量标准。绝味鸭脖主要原料供应商均为国内知名厂商，这些厂商的产品质量管理体系较为完善，食材品质优良，能够奠定产品的质量基础。

深加工环节

绝味鸭脖建立了完整的质量控制体系，实行了标准化生产，按 ISO9001 国际质量管理体系、ISO22000 食品安全管理体系的要求，对关键控制点制定了关键限值并严格监控。此外，在上述质量管理体系的基础上，绝味鸭脖还制定了产品质量安全监督管理体系，明确了质量控制关键监测点和检测点，在国家标准的基础上制定了多个企业标准，把工作细节进一步量化，保证了绝味鸭脖的产品质量安全和食品卫生安全。

产品配送环节

在配送时，绝味鸭脖实行了全程的“冷链”配送，在产品到达各销售网点后就立即装入专用冷柜中待销售，对于生产、流通过程中的生产设备设施、运输车辆、储存转运设施等均进行严格的清洗消毒、微生物检测和控制，保证了运输时产品的安全。

产品销售环节

绝味鸭脖在行业内率先推出了冷藏储存销售，建立了规范的门店食品安全管理制度和层级检核制度，层层加码保证绝味鸭脖的产品安全。

由此可见，绝味鸭脖在产品安全与质量管控上始终保持着长期的努力，这样来看，绝味鸭脖的产品广受消费者欢迎有迹可循。相信在未来，绝味鸭脖也能继续保持质量管控优势，在行业内树立品牌榜样，让整个休闲卤制食品行业都能以此为标杆，向消费者提供高质量的卤制食品。