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131年手工酿造威士忌︱The Balvenie苏格兰百富

2023-05-30 09:21 · 互联网     

以专注于百年手工酿造技艺闻名世界,位于斯佩塞达夫镇的苏格兰百富酒厂传承131年酿造历史。

苏格兰百富The Balvenie从属于古老且极负盛名的格兰父子洋酒公司。格兰父子源自1886年,产品行销全球200多个国家和地区,为英国王室贵族和全世界威士忌爱好者所衷爱。

百年传承 手作匠心

1892年,威廉·格兰以古城堡百富之名创建了苏格兰百富酒厂。苏格兰百富是一家致力于手工酿造高品质单一麦芽威士忌的酒厂。

苏格兰百富单一麦芽威士忌的至臻品质,源自其对百年来始终秉持的五大传统手工酿造技艺的尊崇与信仰:原料大麦是由酒厂匠人亲自种植栽培;在机械如此发达的年代,苏格兰百富仍旧保留了传统的手工铺地发芽;聘用专职的铜匠来维护修缮铜质蒸馏器;桶匠维护用来窖藏威士忌的橡木桶;并由传奇酿酒大师大卫·斯图尔特先生精心照料着橡木桶中的酒液,如今苏格兰百富新任酿酒大师并女性酿酒师:凯尔茜▪麦基奇尼将继续传承这份匠心精神。

水、阳光、大麦,经苏格兰百富匠人的手工匠心呵护,酝酿出珍贵无比的琥珀酒液。百年匠心·智作,每一滴威士忌都是对匠人匠心的致敬。

品质出众 风味突破

苏格兰百富以“酿造山谷中最 好的威士忌”为初心,不断寻求风味突破与品质攀登,将高品质威士忌分享给全世界的爱好者。核心酒款包括四款独具风味、陈年且高品质的单一麦芽威士忌。每一款都别具一格,但又都具备苏格兰百富独特的口感以及丰富的风味层次。

代表作苏格兰百富12年双桶陈酿单一麦芽威士忌由被授予大英帝国成员勋章(MBE)的苏格兰百富首席酿酒大师大卫·斯图尔特于1993年匠心打造,并由此开创了「过桶技艺」的先河,酒液从传统的橡木桶中转移到第 一次灌注的欧洲雪莉橡木桶中精炼收尾。传统的熟化使得酒体添加了柔顺的风味,而雪莉橡木桶是点睛之笔,增添了风味的深度和完整性,赋予酒液更丰富的风味层次。

苏格兰百富14年加勒比桶陈酿单一麦芽威士忌。先熟成于波本橡木桶中,随后将酒液转至加勒比海朗姆酒桶中陈年数月,让酒体更显高雅圆润。既有苏格兰百富标志性的蜂蜜风味,还有太妃糖和水果特征,余味温暖、悠长。

苏格兰百富16年法国桶陈酿单一麦芽威士忌在美国波本桶中陈化16年后过桶至法国夏朗德皮诺甜酒桶中进行收尾,标志性香草、蜂蜜香气基线上,赋予了清爽轻盈的花果香,清新又干练的口感,恰到好处地将余味收口。

苏格兰百富21年波特桶陈酿单一麦芽威士忌挑选在传统橡木桶熟成21年的威士忌,再过桶至波特酒桶后熟成融合,使两种橡木桶风味结合。细细品尝,风味圆润醇厚,口感犹如奶油丝绸般顺滑,回味无穷。

苏格兰百富以不变的经典传承、不懈的风味创新成就酒液醇香的单一麦芽威士忌。

百年品质的坚守,风味独特的口感,期待苏格兰百富每一次的匠心呈现。

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