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「粉大大」完成数百万天使轮融资,卓尔资本出手

「粉大大」成立于2016年,是由长沙粉有味餐饮管理有限公司打造的湖南米粉品牌。
2023-07-26 11:28 · 投资界讯     
   

投资界(ID:pedaily2012)7月26日消息,据36氪获悉,中式快餐连锁品牌「粉大大」近日完成了数百万元天使轮融资投资方为卓尔资本,本轮融资将主要用于门店数字化建设、供应链升级、人才储备、门店拓展等方面。

「粉大大」成立于2016年,是由长沙粉有味餐饮管理有限公司打造的湖南米粉品牌, 秉承手工米粉传统技艺,湘菜大师加入升级标准化口味,主打特色石磨手工粉,包括大大牛肉粉、豆豉排骨粉、原汤肉丝粉、秘制肉酱汤粉、秘制杂酱粉等,年销量1000万斤粉; 并搭配丰盛小食、现炒现蒸小碗菜及盖码饭等产品系列。

李杰在创办粉大大之前,任职于娃哈哈湖南分公司总经理,在消费领域摸爬滚打了十多年。他告诉36氪,过去粉面店多以夫妻老婆店为主,环境、卫生、产品等可能都无法达标,所以抱着为食品安全做出一己之力的想法进入了餐饮行业。

李杰介绍,粉大大坚持纯手工蒸制、骨汤现熬、码子现炒,以做到真正零添加,放心食,“产品从食材到门店再到食客桌上,都是可跟踪溯源的。”

“社区店相对来说比较稳定,长沙虽是网红城市,但不会出现生意大起大落的情况,换言之门店是有承载力的。”李杰说道

之前粉大大一直走的是直营模式,随着其供应链的落地,才逐渐放开加盟,背后的支撑是粉大大建立起了自己的产业链公司源小业,这不仅可以做到食品安全溯源、也有利于保证产品稳定输出,“原材料涉及到大概300多个SKu,如果靠加盟商自己单独私采,质量很难保证,也不利于管理。”

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