早市里的「早八人」，热衷为烟火气买单

如果觉得人生太难，那就去逛逛菜市场。

近段时间，79元的国货商战搞得沸沸扬扬，不少消费者开始立起不再为溢价买单的Flag，于是逛早市又变成一项热门活动，也成为不少年轻人city walk中的重要一环。

年轻人在各色摊位面前与摊主讨价还价，博弈之间，定下了今日饭桌的模样。他们说，在CBD里的西装革履固然精致，但穿着宽松T恤加拖鞋逛菜市场时，才真的觉得自己在生活。

于是，菜市场不再是中老年人的战场，清晨的集市里也多了擅于寻觅好货的年轻身影。打工人们在这里逛一逛，提走一袋人间烟火。

01 早市文化融进年轻人社交圈

刚到武汉定居一年的梁斯婷迷上了武汉人热衷的“过早”，所谓“过早”，其实就是吃早餐。不过，武汉人“过早”却颇有讲究，一个“过”字就代表好比过节般热闹。

“工作日的早餐一般都是面包加咖啡糊弄过去，但周末的早餐我一定要认真吃。”梁斯婷去天声街菜市场吃过鱼糊粉，也去大成路上吃过25年老字号“丽华早点”，一碗冒着热气的早饭就是治愈梁斯婷一周工作的良药。

不紧不慢地吃完早饭后，梁斯婷就会在菜市场里闲逛一番，市井小巷里的茶米油盐，最能够拼凑出生活最真实的样子。“看着五颜六色的蔬菜被码放得整整齐齐，和摊主因为一块钱谈判，在这种时刻下，我会觉得我真的生活在这个城市，好多焦虑都会被治愈”梁斯婷对锌刻度聊到。

开门七件事，柴米油盐酱醋茶，而菜市场正是这七件事汇聚的地方，因此也是“烟火味”最旺的地方。要看一个地方最真实的模样，不妨去一趟菜市场。

和梁斯婷一样爱上打卡菜市场的年轻人如今越来越多，日常生活被“996”裹挟的他们，不仅将菜市场当作是治愈生活的良方，还将早市文化融进了社交圈，每周一次的早市之旅逐渐成为年轻群体中的热门活动。

临近国庆长假，不少年轻人甚至将打卡早市放入了旅游攻略中的重要安排。计划在国庆期间带着家人去吉林旅游的冯月就立志在旅游期间每天早起打卡不同的早市，“之前就看到好多博主推荐东北早市，据说东北早市有自己的货币，我要去看看是不是真的便宜大碗。”

作为一个南方姑娘，冯月对北方的早市有着不同的期待，她也认为早市的方式和售卖的品类都会展现出不同城市的文化差异，这种接地气的生活感能够带来更加有趣的旅游体验。

无论是想得到治愈还是想探寻新奇体验，早市的确正在成为清晨唤醒年轻人的一抹“地方味”。

就像纪录片《书店与菜市场》里描述的：“天堂，其实是书店的模样。每天有好书读，便是最幸福的事。这里并非站在云端，也贴着尘土，而菜市场，则生在人间，最抚人心”。

02 UP主收集早市，大赚流量

年轻人聚集的地方，自然就有新的商机出现。除了本就在市场里营生的摊主以外，靠流量生存的博主们自然也闻着味道出发了。

锌刻度在B站搜索“早市”关键词发现，相关视频的播放量相当可观，福州、西安、成都、天津、延吉等城市的早市都在榜上。

“南方孩子也是*次来逛东北早市，太好玩了，什么都感觉稀奇，牛肉火勺10块钱15个，看着都是小时候的味道。”UP主“章余飞不是章鱼飞”在今年8月19日发布的一则逛小河沿早市的视频播放量已经达到136.7万，视频中展现出的早市食品种类的售价让观众感到无比新奇。

在评论区里充斥着各种对东北早市的蠢蠢欲动：“东北物价真的好神仙，所以是什么季节去东北玩比较合适啊？”“现在随便点个没啥分量的外卖都要20打底，东北这物价真的太幸福了”“想去北方的心情在此刻达到了顶峰，好想去吃东北的早市，感觉我能在里面吃一天。”

除此之外，“君在西安”在西安城墙下逛早市，花50元吃了7家店；“南京刘好燃”花24小时去福州逛早市、吃捞化；“小果食”在成都逛玉林早市，花几元钱吃到撑；“饭局的鱼”在延吉水上市场一口气买下15种早餐，感受了碳水快乐；“你的毛豆”在天津市中心逛早市，50元吃到撑……

这些UP主不仅从早市中感受到了物美价廉的快乐，更是收获了大把流量，观众们则透过小小的一方屏幕了解了天南地北早市的不同模样。

但流量带来的不仅有关注，更有质疑。纵览这类打卡早市的视频可以发现，价格低、品类多是UP们必须强调的特点，也正因此开始有人质疑UP主们在拍摄视频时是故意选择性的重点筛选足够便宜、足够量大的摊位，而不一定是真心推荐具有本地特色的早市美食。

的确是有不少网友跟随UP主的脚步去早市打卡之后踩雷，要么价格不够便宜，要么分量不够大碗，总之就是“永远买不到UP主视频里的同款”。

只是无论如何，年轻人对早市的热情加上博主们对于早市的不断挖掘、宣传，各式各样的早市已经演变成了城市旅游的打卡必经地，也成为了博主们吸引眼球的重要素材。

03 新业态+菜市场，都想蹭上网感

早八打工唤不醒年轻人，但早八的集市可以。那些曾经对闹哄哄的市场嗤之以鼻的年轻人，没想到如今却成为了常客。

此前小红书发起“菜市场漫游指南”，主题是“有一种旅游叫逛菜市场，分享你认为值得一去的菜市场，用笔记的方式让更多菜市场被看见吧”，阅读量达到6429.7万次。豆瓣小组“菜市场爱好者”也聚集了158472个“人间烟火客”，东北、华东、华中、华北四大板块汇聚了不少打卡经验之谈。

除了探寻老字号的美味、实惠，抓住清晨的*抹烟火气也是不少年轻人热衷打卡菜市场的原因。

也正因为他们的加入，全国各地的菜市场加速出圈，于是也开始进行年轻化的升级改造。一方面，更多年轻人成为摊主，带来了更多以年轻消费者需求出发的生意；另一方面，更多菜市场业态开始呈现出来。

例如嘉兴海盐县的庆丰好邻居农贸市场，将“老城”风格融入农贸市场改造，打造小而精、小而美、小而全的高品质农贸市场；秀洲区新塍农贸市场，从塍味直播间、地方特色美食和古镇一条街等方面切入，建成具有中国味、古镇风的乡村农贸市场……加入图书、咖啡、文创、演出等多种新业态的市场层出不穷，都想要蹭上网感。

不过也有消费者在打卡后发现，年轻人这个身份有时候在市场里又代表着“韭菜”，见到打卡的年轻人就叫价更高或者缺斤少两，又或者是开设一些专门针对年轻消费者的摊位，丧失了市场原本的模样。

随着早市文化开始变得精致化、年轻化的同时，人们对菜市场固有的“脏乱差”印象逐渐抹去，不过最淳朴的内涵却应当得到保留，即便有了小红书的文艺氛围、B站的整活趣味，也还是应该让最初的烟火气得以恒久。

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