旗下微信矩阵:

重估「夫妻老婆店」

在就业形势相对困难的时候,一个小门店、一个移动摊位、一家便利店都可以解决一部分就业问题,甚至可以是很多人维持生计的救命稻草。
2023-10-12 09:10 · 微信公众号:灵兽  晴山   
   

在经历疫情之后,存活下来的夫妻老婆店的单店价值再度被重估。

01 被关注的小店

“2017年,跟中商惠民签署一年合同,交了一万多块钱的押金,分期返还,到期后再决定是否挂招牌。”当时王燕的小店开在北京南五环,但后来因为诸多原因,再加上家里变故,她决定跟丈夫回老家洛阳。

2018年,王燕的小店摘下了中商惠民的招牌。

回洛阳后,王燕和丈夫还是决定开家小超市,以此营生。

小店的位置在洛阳的宜阳,大概只有70平方米的店,门口的街边门市大概有3米,店内陈列着以饮料酒水、休闲食品、粮油等品类为主的快消品。 

“回洛阳后,我们开了近5年,来光顾的基本都是周边居民。”王燕告诉《灵兽》。

像王燕经营的这类夫妻老婆店,常以家庭为单位,以个体户形式存在,是以经营食品杂货、酒水饮料为主的零售业态,其驻扎在中国城市、乡镇、农村等各个角落,因为直接触达消费者,被称作零售界的“神经末梢”。

数量庞大、整体松散是王燕这类夫妻老婆店业态的特点,他们不会过度关注自己店面的装修、陈列,大都是凭借本能进行商品买卖。加之这些夫妻老婆店以足够贴近消费者,营业时间长、更有人情味等优势,成为被争抢的对象。

“小店能从疫情中活过来确实很庆幸,前几年就有人来做推广,我们没有搭理,从去年上半年,每天都有人来,有推广B2B平台的,有要收店的,有要帮助我们店加盟做翻牌的,当时一些平台所提供的补贴也比较丰厚,也犹豫了,但最后还是决定自己来经营,想着从经营水平上做提升,选择触及集中供货渠道,开始与某家零批平台合作。”王燕告诉《灵兽》。

宜阳在洛阳算是郊区,很多配送也不是很及时,包括这像王燕这类小店每天的进货量也不多,大概只有七八百块钱左右,而且还是分散式的进货渠道,大概有七八家甚至十几家供货商为其供货。

王燕告诉《灵兽》,“因为平时进货量比较少,供货商都不会给我们多少优惠,甚至包括二期再给配送时,也不是那么积极,包括申请一些物料,也很难申请。”

“去年上半年,给我们做地推的业务员还比较专业,给提了一些比较中肯的建议。称像我们这类不大的小店,卖东西也不能太杂,有些品类该卖,有些品类该删减掉,要不然货越多越麻烦。”王燕称,自己也听了业务员的建议,减少了一些品类。

“当时我们*次从平台那里进了2000块钱的货,还给我们配置了冰箱,相比于之前现在店里的陈列、标签等相对规范了许多。”王燕称,“再加后期经营上对方也给了我们一些专业知识,改变之后的小店也有了些许增长。”

王燕表示,平台上面虽然有很多优惠,但她们家现在平台的进货也仅有六七成左右,还有一些快销品牌他们选择二批商渠道。“这几年我们也有自己的顾客群,出货量相对稳定,周边虽然也有几家便利小店,但有的门店已经换过好几拨人了。” 

对于顾客稳定,王燕称,周围社区的居民来来往往大家也都比较熟了,同样的商品比旁家哪怕便宜一毛钱,大家也会觉的我们生意实在。

价格敏感,是夫妻老婆店店主们的共同点,B2B平台因商品价格透明、促销活动公开等优势成为大多数小店老板接受它们的原因。

在诸多连锁品牌纷纷抢占加盟店、加盟商的背景下,个体经营的夫妻老婆店因缺少统一采购渠道,即成为经销商拓展的目标客户。

一些投入力度较大的经销商通过成立B2B平台来触达更多小店,由此拓展业务增量,逐步推动转型。

02 针对夫妻店搭建的供应链

夫妻老婆店一度视为落后生产力代表,作为零售业的最末端,其上游供应链众多,碎片化严重,信息化水平低,供货通路至少有6个层级,大部分利润被各级省市县中间商拿走,再加上店主辨别货物真假的能力缺失,直接导致商品售价和出厂价差别巨大,再加上经销商分散,物流配送跟不上等诸多痛点,导致夫妻店生意难做,难以形成规模效应。

“夫妻老婆店的平均经营水平较低,管理粗放,这也意味着具有较大的提升空间。”专门在下沉市场针对夫妻老婆店搭建供应链的王强对《灵兽》称。

在王强看来,目前国内主要数字化服务商的目标客群大多集中于主流零售商、全国连锁专业店等中型、大型企业群体,像夫妻老婆店等B端小店势力,暂且还没有那么多服务商重点关注。“这也使我们有了为本地传统零批商做数字化转型,赋能B端小店升级的空间。”

王强称,去年上半年他在山东就快速成立了地推团队,针对非连锁的夫妻老婆店、小便利店、小餐饮店等等。“这类小店在采购能力上其实是相当被动的。除了主动去一些平台薅羊毛之外,更多是被动接受一些经销商,亦或者是二批商给推荐的产品,而这些产品往往也是单品牌或者是单品类,很少有全品类全品相做集中推品的零批商,更少有专项的去赋能了。”

王强表示,他们进入市场的时间比较短,在能力建设上所需周期会长一些,但在布局上并非单纯地要给夫妻老婆店做一个批发的生意,“我们会从整个品类,整个上游做全面的布局,虽然现在是从水饮品类做突出,但后期会逐步地扩充到休闲食品、粮油、调味等品类,做大单品。”

王强称,前期整体的拓展上存在一定的难度,但在某些路径的实现上,也是比计划要快一些。“我们布局的那些小店也都有了很大的变化,相较于之前经营上的被动,变成了现在开始主动地有选择有规划的经营。在物料上也是尽可能地展开帮助,有些小店之前连价签都没有,然后我们这边又帮助做标价。有些商品也会给出商品批发价和建议零售价。”

当然,起初的市场拓展,对王强来说也面临着不少挑战。“刚开始跟品牌厂家沟通的时候,难度较大,毕竟市场终究还是要靠销量和规模来掌控话语权。”

除了像王强这样的服务商之外,还有不少经销商,也开始重点去做夫妻老婆店、小便利店渠道。现在布局的密度、力度、资源都有明显提升。

03 现实中的细枝末节

夫妻老婆店上线即时零售是实体门店O2O转型的一个趋势,而疫情加快了这个趋势。

从“生活最后一公里”辐射到“周边三公里”,从夫妻小店、菜市场、商超、社区生鲜店再到生鲜电商、O2O、前置仓、社区团购等社区商业,成了近年来零售业创新的热土。

尤其是在下沉市场中,夫妻老婆店仍然是最有活力的经营业态。抓住夫妻老婆店可以说很利于平台方快速向下沉市场渗透。这对零售市场产生的影响是,虽然夫妻老婆店在规模体量上难以与连锁零售企业抗衡,但对于消费者而言,还是有很多会选择走进小区附近的夫妻老婆店。

当夫妻老婆店获取资源的门槛被降低、经营水平有所提升,它们与连锁商超的差距就有可能随之缩小。

据《灵兽》观察,一些夫妻老婆店经营者会通过上线美团平台增加线上收入。同样,在京东到家平台上也有过夫妻老婆店入驻“0佣金”等扶持政策。

对此行业人士表示,就即时零售平台而言,在流量导入、平台运营、运力支持等方面,夫妻老婆店与大型连锁商超的差距正在缩小。

从逻辑上来看一切都很*,不过,现实却总有些细节却并不顺遂。

张阿姨的干果店位于北京的南五环,属于社区小店,开了将近10年,有些品类是在店里现炒现卖,积累了很大一部分忠实的老顾客,“品质好,价格优,生意才能长久。”张阿姨笑着说出了自己的“经营之道”。

“疫情期间几乎没什么人,当时我们也没有入住线上,确实很难熬,在2021年初开始接入美团和饿了么,上线后线上也有了订单,虽然平台扣的比较多,但最起码有了现金流。”张阿姨回忆称。

不过有利也有弊,现在有好多熟人顾客到店质问我们家门店线上为什么卖的贵很多,“像瓜子,各类口味基本上在店里都是17元一斤,但线上外卖给我们定价23.9元一斤,贵出将近7块钱,平台给到我们只有15元一斤。平台给定的价,他们有他们的规则,我们也很无奈。”张阿姨表示,“现在熟客都不会选择在线上买,一般都会到店。”

张阿姨的干果店也不是个例,是众多夫妻老婆店上线平台后的一个缩影。

夫妻店创业其实是中国经济底层逻辑的一个重要体现。有人估算,全国大约有2000万家夫妻店,主要集中在小便利店、餐饮、商贸、服装等领域,46%则在三线城市、县级市,约30%的夫妻老婆店盘踞在乡镇、农村,因能直接触达消费者,被视为零售界“神经末梢”,战略价值凸显。

互联网巨头要收编遍布全国城乡的夫妻店早已不是新闻。

从阿里、京东等来看,表面上来看都是帮夫妻店提质增效,赋能供应链,搭建新型零供关系,但从另一个角度看,实际也是在收割渠道下沉后剩余的流量红利。

京东曾提出5年内开100万家便利店的宏伟计划,这些小店在巨头眼是不错的流量入口,如果能有效整合和打通业务为其所用,无疑会能成为下一个颇具想象力的增长点。

在经历疫情之后,存活下来的夫妻老婆店的单店价值再度被重估,从经销商到平台方,再到品牌商、服务商等群体,均把目光投向夫妻老婆店,将其列为重点拓展对象,但值得一提的是,整个链条依旧离不开零售的本质,最终到消费者端最直观的依旧是价格,是性价比,是商品。

当下,夫妻老婆店正在被重估,其也是商业生态中重要的一部分。

在就业形势相对困难的时候,一个小门店、一个移动摊位、一家便利店都可以解决一部分就业问题,甚至可以是很多人维持生计的救命稻草。

【本文由投资界合作伙伴微信公众号:灵兽授权发布,本平台仅提供信息存储服务。】如有任何疑问,请联系(editor@zero2ipo.com.cn)投资界处理。

本文涉及