被捧上神坛的胖东来，树大招风

春节去哪里？一千万人北上哈尔滨只为看一眼冰雪大世界，250万人南下三亚享受阳光沙滩，900万人进入深圳开启逆向旅游...

还有一百万人涌进河南许昌，只想逛一逛一家叫胖东来的四线商超。

2月18日，全国多地发布文旅数据，许昌胖东来3天接待游客116.33万人次，赶超河南游客接待量*的景区，相当于11家4A级景区的8天。

图片来源：微博

围得水泄不通的胖东来凭借*入微的顾客服务和员工福利被网友认定为超市天花板，但就是这家没有淡季的“6A景区”，因为员工在百忙中试吃后来不及换筷子陷入争端。

图片来源：看度新闻

2月15日，有网友发视频称河南许昌胖东来美食城员工尝面后未清洗筷子就在锅里搅拌。视频一出，舆论场上不仅没有网友对胖东来的声讨，反而都是对胖东来的维护。

即便如此，胖东来还是给出开除员工的决定，虽然最后在收到网友认为“惩罚过重”的评价后甩出13页的调查报告，改开除为调整工作岗位，但也还是不能平息这场走偏的热议。

毕竟那13页的长篇报告在网友眼里，不仅是给当事人的交代，还是被过度神话成*商超的胖东来一次挽救企业名誉的危机公关。

可是胖东来，真的不是神话。

什么是胖东来的神话？

胖东来所谓的神话在哪里？

有人说是其“员工*、顾客至上”的企业理念。

某些商超还在把利润较高的商品摆放在与顾客视线齐平的货架上时，胖东来药品货架上最醒目的，永远是低价药。

摆在中心区域的蔬菜和水果，其他商超的员工每天给它们洒水、调整灯光，让产品看上去颜色鲜艳，新鲜度高。胖东来直接在香蕉旁边放了显示成熟度的色卡，果蔬边上标明了等级、产地、糖度、口感、烹饪方法和食用禁忌。

其他人还在纠结一块钱一个的购物袋时，胖东来已经在冻品区提供免费冰袋，保证冻肉食材拿出冰柜是怎么样的，回到家就还是怎么样的。

整箱水果里的削皮刀、手帕纸和清洁湿巾；卫生间里的戴森洗烘一体机、专人看管的宠物寄存处、免费的充电线和饮水机......有网友说，每家超市都说要给我宾至如归的体验，但只有胖东来真的把我当知心亲人。

图片来源：微博

除了把消费者当家人，胖东来眼里的员工也不是雇佣与被雇佣的劳动关系，而是一起追求美好生活的同道中人。

春节期间作为客流高峰期，大大小小的商超都铆足了劲准备再创业绩新高。但胖东来潇洒甩出了一张放假公告：2024年春节期间，从除夕放假到正月初四，门店关门休息5天。

理由是为了保证员工身体健康过春节。

格局之大，让很多同行都难以望其项背。

再就是一张被发了无数遍的胖东来员工福利表。如果说每年40天的带薪休假还不能让员工死心塌地工作的话，高达5000-8000的安慰奖就足以让一众打工人惊叹：“我要是拿这么高的安慰奖，高低得让顾客再骂我两句”。

图片来源：微博

话糙理不糙。在胖东来的家乡河南许昌，当地人最理想的工作都不是考上公务员，而是去胖东来做一个普普通通的服务员。

毕竟待遇都摆在这里了，还要什么自行车。

但如果说给香蕉标上显示成熟度的色卡和春节放假就称得上神话的话，那只能说明两个事实：

作为消费者，我们被不透明的买卖规则欺骗太久

作为打工人，我们被996的社会观念荼毒太深

而被捧上神坛的胖东来，只是做了服务业该做的事。

有意思报告做过的超市调查《传统大超市的尽头是关门吗》显示，有三成人认为逛着无聊是传统超市的弊病，但“人间烟火气”仍然是五成人去超市的动力。

也就是说，服务和体验仍是线下商超的不可替代性。

服务和体验的两端各自连着员工和消费者，在两端都以人为核心的行业里，“神话”的胖东来只是做到了所有人都该做的事情，即一切出发点和落脚点都是人。

所以，如果说胖东来被神话是一种悲哀，那么悲哀的一定是零售服务业真诚待客、温暖待人的稀缺性。

就像有观点认为胖东来创始人于东来的经营理念是一场非主流企业家的社会实验，那什么才应该是主流？

996、007的工作模式，“业绩*，利润至上”的企业信条，在现行的商业模式统治下，本应是主流的胖东来成为所谓的反叛者，一次次刺痛着大众的敏感神经。

但事实上，胖东来只是多了一点真诚，多了一点善良。

当然，也可以说在某些细节之处胖东来确实是理想主义的实验者。但借胖东来秉持的“员工*，顾客至上”的理念来神话胖东来，并伺机等待他“跌落神坛”的历史一刻，实在是一种无形的捧杀。

因为从某种层面上来说，零售服务业本应就是“员工*，顾客至上”。

走不出河南是悲哀？

很多人认为胖东来的悲哀在于，作为一家备受瞩目的商超，却只能在河南打转。

按照传统线下商超的成长逻辑，马上到而立之年的胖东来早就应该突破百家门店，甚至走遍全国。

但比起联华、永辉和步步高们的扩张节奏，只在河南有13家门店的胖东来的确慢了不止一拍。

但有没有可能胖东来根本就不想走出河南？

不想走出河南，是因为盘子铺得小，才能保证*程度的精细耕作。

*是供应链的保证。对传统商超来说，供应链的*问题就是采购和运输。低利润率要求商超在产品采购时掌握更大的议价权来压缩成本。胖东来就与南阳万德隆公司、洛阳大张公司和信阳西亚和美商业股份有限公司组建“四方联采”模式。在一方的财务数据和客户资源向其他三方毫无保留地开放的原则贯彻下，四家合作公司的自愿组织有着一股难得的江湖义气。

比如2003年大张公司采购永冠货架取得的优惠政策，胖东来在改造生活广场时可以“拿来即用”；大张公司需要紧急备用金时，胖东来第二天就能呈上500万的现金。

每月一次的联合采购会则快速增长采购规模，以量换价的方式让他们在供应商面前有着更大的底气。

可以说，“四方联采”不仅是一种降低成本的手段，更是区域公司联合抵御外来企业侵占市场的和气生财之道。

运输方面，胖东来早在1999年就建立了自己的配送中心，近几年又在许昌市东城区投资了胖东来产业物流园，方便货物的中转和门店的及时配货。

这样精细的供应链可以复制到不同地区的“胖东来”身上，但却无法成为许昌胖东来走出去的基础支撑。毕竟如果真的去到北上广深，胖东来引以为傲的产品质量和价格优势就荡然无存。

所以，尽管有人说正是根植在许昌的供应链阻碍胖东来的全国扩张，但胖东来的企业文化就是“创中国名店，做许昌典范。”

第二是人员管理。胖东来高管曾经透露过，胖东来内部存在一个“三三三”机制，每年的利润中，30%用于社会捐献，30%用于垫付下一年的成本，还有30%按照级别分给所有员工。

换算下来，胖东来的基层售货员可以拿到超过5千的月薪。看上去不多，但许昌的月*工资标准才2000元，2022年许昌市城镇居民人均可支配收入也才3.82万元。

5千一个月，已经秒杀了很多人。

但在寸土寸金的一线城市，先不说5000一个月能不能让员工在他乡立得住脚，如果30%的利润分下来不足以涵盖员工的生活成本，胖东来的吸引力还剩多少？员工的忠诚度还有多高？10%的离职率还能坚持多久？

所以不是胖东来不走出去，是没必要。

第三就是同行竞争。每个地区都有经营多年的本土商超，例如北京的京客隆，上海的联华和广东的华润万家在当地市场的占有率都远超外来商超。要让胖东来在这些地方切到一块蛋糕还要和员工共享，实属难题。

所以，“走不出河南”的胖东来倒有一种大智若愚的过人之处。在线上电商成为主流时，在家乐福和沃尔玛不断关店，盒马不得不自降身价的环境下，愿意守拙的胖东来却成为一个亮眼的城市地标，不仅挤走了家乐福，还让沃尔玛不敢开业。

再次验证了那句话，酒香不怕巷子深。

谁缔造了胖东来？

真诚待客、重视员工幸福感、甘居一隅...为什么胖东来会是这样一家现代企业？

中小企业的风格总是和*气质深度绑定。

那么创始人于东来是一个怎么样的企业家？

我们梳理了几个关键词：草根出生、佛系反内卷、崇尚自由与尊严、不赚快钱

出生在许昌农村家庭的于东来是大家眼里的差生。从小就不爱读书，求学生涯的*一张奖状还是因为一次超常发挥的数学考试。

升入市里中学后，看着周围在城市长大的同学和自己不一样的谈吐打扮，于东来读了一年初中后便从学校退学开始做起了生意。

但一个只有小学文凭的十几岁少年能有什么生意可做，最初几年，于东来帮别人扛包裹、卖冰棍、电影票和花生，到18岁进入一家橡胶厂才算有了正式工作。

正是这几年的摸爬滚打，让胖东来特别接地气。

春节后的*天开门营业，店里人山人海，顾客之间口角纠纷频发。于东来特地来到门店视察，刚拉开左边争吵的男子，又安慰起了后面的女士，四处劝架的于东来被戏称是个活生生的“金牌调解员”。

第二个关键词是佛系反内卷。2023年的联商网大会上，57岁的于东来正式宣布退休。

比起那些六七十岁还坚守在管理一线的企业家，于东来躺平的确实有点早。

没办法，他的一生，快乐是*目标。

受到他享乐主义的影响，胖东来直接把产品的进货价和零售价写在了商品标签上，完全就是“你能接受就买，不能接受就看个乐”的佛系态度写照。

当然他的享乐主义也同样适用在胖东来员工身上。

对于横行的加班文化，于东来不止一次在怒斥是“无耻行为”。他认为：加班就是占用别人成长机会，是不道德的。

他定下一年一个月的休假制度，还告诉自己的员工：“人生不只是挣钱，还有生活还有娱乐还有享受。”

于东来对自由和快乐的*推崇，源于他自由之身的多次失去与重新获得。

从橡胶厂下岗后，于东来倒卖起香烟。一开始一个月还有3000块的利润，直到一个烟草倒卖商邀请他和自己合作用极低的价格收购一批保真的烟草。

彼时的于东来急切想要证明自己。但刚把一车香烟拉回家，警察就以“非法倒卖烟草”由头把他关进了拘留所。

没过几个月，他又听说山西能买到一批低价香烟，开了辆卡车去山西想大赚一笔。但这次甚至都还没到家，警察又把他押进了拘留所。

拘留所的二进二出让于东来的人生充满了变数，但也是这些遭遇让他尤其珍视自由与尊严，从而促使他更加重视超市服务员的尊严。在员工利益和顾客利益产生冲突时，不为了企业利益一边倒向消费者，宁愿写数十页的报告来还原一个微末的真相。

而不赚快钱的追求也是因为前两次想要赚快钱的失败。

第二次从拘留所放出来后，于东来在许昌望月楼开了一家“望月楼胖子店”，还在店里换了新的标语——用真品换真心，不满意就退货。

当时他做的还是假货盛行的烟酒生意，为了保证货真价实，于东来每次都亲自开车取货，并自制了胖东来店铺专属的防伪标签。就是这样的稳扎稳打，胖子店每天还没开门，门口就已经大排长龙。不过这样经营了两年，于东来就还清了此前倒卖香烟欠下的一切债务。

命运却仍旧多磨。胖子店在1998年因为一场恶意报复的大火毁于一旦。看着眼前被烧成灰烬的茅台和五粮液，于东来在绝望中贴出告示，请购买了购物券的顾客来找他退款。

但没想到的是，许多人赶往现场，但几乎无人退款。

一位住在附近的大娘塞给了他两万块钱说：“孩儿，不能趴下，你需要开店，我们两口子存了两万多块钱，拿来你用吧。”

那是于东来*次感受到真诚待客的回报。靠着群众的支持，于东来重新把店铺支了起来，并发展成了今天人们口中的“超市天花板”。而于东来曾经感受到的善意，也化成了胖东来无微不至的顾客服务，以及与消费者之间事事有回应的亲密关系。

结语

马云曾评价胖东来是一面镜子，可以照出其他企业的不足。

雷布斯也一度慕名前来学习胖东来的经商之道，留下一句：“胖东来是中国零售业神一般的存在。”

今天大家对胖东来的关注无孔不入。本地人会告诉自己的女儿，没有胖东来的地方，就算是远嫁；外地人会驱车几百里把胖东来逛成6A景区，只为抢一条不用加工费的黄金项链。

但对于东来而言，虽然说不想成为世界五*的董事长不是好董事长，但总有人愿意做个本本分分的快乐小老板。

参考资料

1、金错刀.官宣退休！年赚上亿的胖东来，终于要离开这个男人

2、新周刊.中国“最牛超市”，开不进北上广？

3、最人物.胖东来：老子不干了！！

4、锌财经.胖东来爆火：谁也学不会，谁也不会学

5、上游新闻.“捧杀”还是“棒杀”？起底胖东来热搜背后的AB面

6、李东阳朋友圈.胖东来很牛，但不是一家好企业

【本文由投资界合作伙伴微信公众号：智谷趋势授权发布，本平台仅提供信息存储服务。】如有任何疑问，请联系（editor@zero2ipo.com.cn）投资界处理。