精准营销 AI赋能 绝味食品率先拥抱数智化未来

在餐饮行业迈向数智化新阶段的当下，技术与创新正成为品牌突围的关键引擎。3月11日至12日，2025中国餐饮产业节在成都世纪城国际会议中心隆重举行，这场由中国商业联合会与红餐网联手打造的盛会，以“破茧·新生”为主题，吸引了近6000名行业精英共探未来发展路径。绝味食品凭借AI驱动的增长实践和品牌焕新成果，摘得“2025年度卤味十大品牌”殊荣，凸显其在卤味行业中的引领地位。

供应链与服务双轮驱动，数智化赋能全链条

中国商业联合会副会长张丽君在活动中指出，供应链优化与数智化转型是餐饮企业提升竞争力的核心抓手，而绝味的实践为这一观点提供了可靠例证。在供应链端，绝味食品“绝配供应链”依托多层级冷链网络与数字化管理，为400余家餐饮客户实现了成本降低与效率提升，确保产品新鲜度和配送精准性。

而在消费端，绝味推出的AI智能体“小火鸭”成为万店运营的得力助手。这一工具不仅推动了服务标准化，还能基于消费者数据提供个性化建议，助力门店在服务质量与用户体验上实现双赢。据悉，“小火鸭”上线后，门店经营效率提升了39%，动态使用量超百万次，覆盖各年龄段员工，展现了AI的普适性与实用性。

AI营销点燃话题，品牌声量全面爆发

在精准营销领域，绝味借助AI技术精准捕捉市场脉搏，将品牌影响力推向新高度。2025年春节，绝味食品联合淘票票与IMAX推广春节档五部大片，其中《哪吒2》的火爆成为其营销的*契机。通过“百亿票房补贴”活动，绝味动员全员为影片票房助力，迅速引发网络热议。活动期间，相关话题搜索量逼近千万次，小红书卤味榜单稳居TOP1，总曝光量突破亿级，互动量达百万级。

凭借“线上种草+线下消费”的联动模式，绝味食品曾荣获巨量引擎“*营销创新奖”。2024年，其抖音平台视频播放总量达49亿次，通过抖音团购，绝味将线上流量转化为线下门店客流，2024年全渠道线上销售额达52亿元。依托AI内容矩阵与社交传播策略，绝味以“真互动”取代传统广告，将品牌融入潮流场景，实现高效传播。

品牌年轻化与产品创新并进

在“2025年度中国餐饮品类十大品牌”评选中，绝味鸭脖从数十个品类、数百个品牌中脱颖而出，荣登“卤味十大品牌”榜单。近年来，绝味食品围绕“数智驱动、产品创新、品牌价值重塑”战略，将“辣”从味觉体验升华为情感符号，与年轻消费者建立情感纽带，为品牌注入潮流活力。

从最初的街头小吃，到如今成长为50亿级数智增长引擎，绝味鸭脖用行动书写了从单一品类到生态化发展的转型故事。未来，绝味食品将秉持“敢辣”的精神，深化技术应用与伙伴共创，为餐饮行业带来更多突破性启示，续写属于自己的高光篇章。