王勤松坚守的17年，绿茶餐厅4年5冲IPO或将实现超1000家门店

绿茶集团的创业之路始于2008年，当时创始人王勤松在杭州西湖边开设了*家绿茶餐厅。凭借独特的菜品和亲民的定位，绿茶餐厅迅速崭露头角，并逐步将版图拓展至全国多地，包括浙江、北京、上海、江苏、福建、湖北、天津、广东、湖南、海口、山东、陕西以及香港等地区。截至2024年11月，其旗下餐厅数量已达到461家，覆盖中国21个省份、四个直辖市及两个自治区，分布于香港以及中国所有一线城市、15个新一线城市、31个二线城市及84个三线及以下城市。

近年来，绿茶集团在资本市场的征程取得关键进展。近日，中国证监会正式向绿茶集团出具境外上市备案通知书，这意味着绿茶集团距离在香港联合交易所上市仅一步之遥，其拟发行的普通股数量不超过212,980,000股。

绿茶集团近年来呈现出强劲的发展势头。2021年至2023年期间，其门店数量从236家增长至360家，收入从22.93亿元攀升至35.89亿元，经调整净利润从1.38亿元跃升至3.03亿元，整体业绩实现了显著增长。根据灼识咨询报告，2023年绿茶集团在中国休闲中式餐厅品牌中按餐厅数目计算排名第三，按收入计算排名第四；而在聚焦于融合菜的休闲中式餐厅品牌中，其收入位居榜首。2024年前9个月，绿茶集团餐厅总数达到435家，实现收入29.10亿元，经调整净利润2.92亿元，分别同比增长约7%和11%，展现出良好的发展态势。

休闲中式餐厅市场正处于稳定增长阶段。根据灼识咨询的资料，其总收入预期于2023年至2028年按9.0%的复合年增长率持续增长，到2028年将达到7672亿元。随着消费者对高档餐饮青睐度的下滑，休闲中式餐厅逐渐成为主流，其总收入占中式餐厅的百分比从2019年的15.7%增至2023年的17.0%，并预计到2028年进一步增至18.7%。绿茶餐厅凭借高标准化和可拓展的拓店模式，计划在2024年至2027年分别开设120家、150家、200家及213家新餐厅，到2027年门店总数或将超过1000家，这一扩张计划有望使其在休闲中式餐厅市场中占据更大的份额。

绿茶集团的外卖业务也表现不俗，收入稳步增长。截至2021年、2022年及2023年12月31日止年度以及截至2024年9月30日止九个月，外卖业务收入分别合计为2.99亿元、3.97亿元、5.17亿元及5.20亿元，每笔订单的平均消费也在逐年上升。未来，绿茶集团可能会进一步扩大外卖业务规模，以更好地补充堂食业务。

对于此次IPO募集所得资金的用途，绿茶集团在招股书中明确表示，将主要用于扩展餐厅网络、设立中央食材加工设施、升级信息技术系统和相关基础设施，以及作为营运资金及其他一般企业用途。随着证监会备案通知书的发布，业内普遍预测绿茶集团有望在2025年二季度完成港股上市，届时其将借助资本市场的力量，进一步推动企业的发展和扩张，为消费者带来更多优质的餐饮体验。