投资界综合报道，这年头创业者和投资者看惯了TMT、医疗健康、节能环保等高端行业，是不是也将眼光开始瞄向其它一样可以掘金，却不那么“高高在上”的行业呢?
是的，很多并不起眼的小行业正在逐渐庞大为一支捞金的特种部队。
巴比馒头：一个只卖0.7元 年销10亿三年内要达到25亿
巴比馒头。是“馒头”你没有看错。这个馒头单价0.7元，却诉说了一个商业传奇。
“巴比馒头”在2003年创立，共有门店1368家，2012年，其所有门店共创下10亿元的销售纪录。而创始人刘会平的野心更大：要做世界的包子大王，未来三年内门店额年销售额达到25亿元。
据21世纪商业评论报道，1998年安徽小伙儿刘会平初到上海，用手头仅有的几千元开了一个十几平方米的包子铺。但由于不了解上海居民的口味偏好，他的店很快就关门了，本钱亏得精光。之后回到他最擅长的包子、馒头上。“刘师傅大包”迅速红火起来，2003年，为了吸引更多年轻人，刘会平将之改名为“巴比馒头”。2004年初，刘会平已经开了10多家直营的巴比馒头店，加上亲戚朋友加盟的门店，共计20多家。
开放加盟后，“巴比馒头”的角色定位发生变化，从一个包子馒头连锁店的经营者，变成中式面点制造商，主要的营收来源有两部分：向加盟店销售供应包子、馒头的原料或半成品，以及加盟费、管理费(单店每月300—500元不等)等收入。
2008年，刘会平注册成立了上海中饮食品集团有限公司(下称“中饮集团”)，下辖“巴比馒头”等子公司。2012年，中饮集团仅通过巴比馒头品牌就实现4.5亿元销售，再加上团餐等业务，共计营收5亿多元。
目前，巴比馒头主要聚集在长三角，仅上海就有700—800家。刘会平正筹备将覆盖范围扩张至环渤海经济圈和珠三角地区，计划在2016年内，门店总数达到2500家;未来他希望在全国开设2万家门店，而且以加盟为主。
刘会平的逻辑很明了：渠道为王。他还从当下风生水起的生鲜电商中看到了渠道的价值。“这个事情难就难在最后一公里的配送，但这却是我们最大的优势”，他说，巴比馒头每天通过上百辆冷链车为门店做配送，如果承接生鲜电商的配送业务，将生鲜包裹带到门店，几乎不增加成本，另外，门店的生意主要集中在上午，下午也有时间上门配送，获得更多收入。
本文来源投资界，作者：方木，原文：https://news.pedaily.cn/201308/20130806352597.shtml
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