靠15平米小店起家，他5年做到1个亿，是金子总会发光！

　　他本是个手机店的小老板，却偏偏开上了饮茶店，5年70家门店，上亿的营业额，他不紧不慢，不骄不躁，他就是聂云宸，喜茶的创始人。

　　聂云宸，1991年出生在江西，父母都是监理工程师，童年时期，聂云宸便随父母搬到广东江门。

　　2010年，乔布斯把苹果带到中国，智能手机就此流行开来，19岁的聂云宸就在江门开了一家手机店，专卖智能机。

　　可是那家手机店位置实在是偏僻，聂云宸根本看不到回头钱。不过，当时智能手机刚刚兴起，很多人都不用，安卓机要刷机，普通机要越狱，越狱要收200块，这些没有成本的收益，着实让各大手机店主赚了一笔。

　　聂云宸看在眼里，急在心里，为了吸引顾客，聂云宸做了一个大胆的决定，不管是刷机，还是装软件，一律免费。

　　很快，顾客就来了，但是来的都不是给钱的，有的人还专门去香港买上几部手机，专门让聂云宸弄，有的同行也假装顾客，修不了的手机，也让聂云宸修。

　　好在世上还是好人多，天天免费服务，越来越多的顾客觉得不好意思，就顺便问问卖不卖手机壳，卖不卖数据线，顾客说了，聂云宸就去拿货。

　　结果，配件卖得比手机还好，同一部手机，顾客来一次就换一个手机壳，不用售后，消费频次高，毛利率也高，卖手机的聂云宸却靠手机配件带来盈利。

　　不过，2011年以后，以阿里为代表的的电子商务迅速崛起，网购对实体店构成毁灭性打击，聂云宸的手机店也干不下去了。

　　可上帝关上一扇门，又给聂云宸开了一扇窗，街边的饮茶店走进了聂云宸的视野。

　　奶茶一类的饮料，谁也不是没喝过，但一杯饮品当中的配料，没有一个是真材实料，奶茶不是真茶，水果就是果粉，奶盖就用奶盖粉，作为消费者，谁想把这种不健康的东西吃到肚子里。

　　这种随便冲兑的饮料店都能顾客盈门，在聂云宸看来，自己可以做出更好的，更受用户欢迎的茶饮，说不定他能改变这个行业。

　　最主要的开个奶茶店用不了多少钱，“茶饮有一大特点，它可大可小，往大做可以把中国年轻茶饮做起来，往小做可以从一个小档口做起。”也就是门槛不高。

　　所以2011年，聂云宸带着开手机店积累的20万块，转型做饮茶店。对于饮品，聂云宸也是个门外汉，可是他知道两件事：*，要货真价值，把真正的茶叶做出来；第二，茶饮年轻化，也就是让年轻人感兴趣，只有年轻人才爱喝饮品。

　　货真价实，不是什么难事，聂云宸坚决不勾兑。鲜奶哪里都有，茶叶那就不用提了，跟广东临近的广西、台湾甚至是越南都是盛产茶叶。

　　关键是怎么能让年轻人感兴趣？少不了创新。市面上的饮品店，主要是源自印度、经英国殖民者传入香港的港式奶茶，或者是台湾的珍珠奶茶。

　　聂云宸研究一番，港式奶茶味道偏苦涩，不适合广东人清淡的口味，而珍珠奶茶，就是木薯粉调制而成，符合青少年的口味。聂云宸自然没什么配方，可他有个敏锐的味觉啊，奶茶不就是奶加茶么，鲜奶+各种茶叶，不一样的比例调制，一天不下20杯。

　　直到聂云宸在微博上看到，饮品*的就是芒果跟芝士，但芒果跟奶盖搭配口感很一般，反而是芝士跟奶盖搭配更有滋味，上面是奶盖下面是茶更有层次感。这就是聂云宸首创的原创芝士茶。

　　2012年5月，聂云宸的首家奶茶店喜茶在一个不足15平的小店里开张了。其实起初这家店叫皇茶，可是商标批了三四年都没批下来，聂云宸就在2016年买下了喜茶这个商标。

　　当时聂云宸已经没有多余的钱去营销推广，只能在开业初期打出第二杯半价的促销活动，人立马多了起来，聂云宸在前台跟消费者聊得那是不亦乐乎。

　　可促销活动一过，小店立马冷清起来，第二天聂云宸就看到顾客在其他饮品店消费，最糟糕的时候店铺一天只有20块的营业额。

　　那会聂云宸能做的就是去微博搜评价，主要是看差评，从中了解顾客的喜好，不断修改配方。要想留住顾客，聂云宸没别的路可以走。

　　有没有原味茶饮？聂云宸就赶紧去联系供应商，但是原味茶叶味道苦涩，为了压低苦涩，提高回香，聂云宸选了台湾南投的多款茶进行拼配，比如*乌龙茶王，通过特殊熏烤进行工艺上的改良，再压低涩味。这就是*的金凤茶王，闻着有淡淡茶香，喝着有天然回甘；

　　果肉是不是太少了？聂云宸就增加果肉，结果一杯菠萝饮茶，足足2/3都是果肉，轻轻一晃杯子就能看到！

　　塑料盖溅了一身的芝士。之前杯盖都是翻盖的形式，能让顾客同时河道奶盖和茶底，顾客不满意聂云宸就设计了旋转式杯盖，想喝多少比例的奶盖和茶底自己控制。

　　一直看了半年的差评，一直改了半年，2012年10月，小店的门外就开始排队了。

　　生意渐好，聂云宸干脆在中山市区开了第二家店，结果一天卖出一杯喜茶都费劲，聂云宸马上又在小榄镇开了一家喜茶店，为什么选择这里？

　　小榄镇毗邻江门，已经有一部分小榄镇的人喝过喜茶，那一小部分顾客就像水军一样，跟朋友、亲戚、同学宣传。就近迁移让喜茶如同星星之火，逐渐达成燎原之势，小榄镇、中山市、深圳一城又一城火爆开来。

　　对门店扩张，聂云宸选择划大区，通过一家店获得一个市场，先后顺序非常重要。进入深圳之前，不是说把深圳所有能开店的地方列出来，而是看哪里有位置有机遇。

　　所以在深圳聂云宸选择的是南山区，一炮打响后，聂云宸就不会在南山区再次开店，而是把店开到罗湖区，一区一区进行扩张，区域拿下之后，再从每个区的首店再扩张。

　　你想一下，每个区的市场都拿下了，再进行扩张，那不就轻松多了，找到关键点就有四两拨千斤的效果。

　　2016年，聂云宸在开了50家店，年营业额过亿。

　　聂云宸更是获得了IDG资本和乐百氏创始人何伯权1亿元A轮融资。就此90后的聂云宸也已身价过亿。要知道IDG曾投资过天福茗茶、周黑鸭等等休闲食品，所以投资聂云宸也不足为奇。

　　资本的介入，媒体的曝光，有关喜茶的报道铺天盖地而来，默默无闻的喜茶就此红遍了中国。

　　拿下了珠三角，聂云宸直逼长三角，2017年2月挺进上海，喜茶有多火？一天卖出了4000杯，人都挤在了马路上。

　　但负面新闻很快就来了，很多媒体报道喜茶是买了黄牛去排队？当然这种新闻的出现也不是一次两次了，但是也没见到哪家媒体拿到确凿证据。

　　“这不划算。你想一下，雇人排队得给他钱，他买东西也要花你的钱，你做东西原材料又要花钱。想要有人排队很简单，全场免费就好了。”

　　那为何喜茶的排队现象如此严重？聂云宸是典型的重质量、轻规模。

　　店面数量有限，相比较其他加盟扩张的形式，聂云宸坚持直营稳扎稳打，视顾客反馈和市场情况而定，盈利一家开店一家，店面少，人流自然集中，那排队也就在情理之中。

　　现买现做，没办法满足大量需求，网上预订，聂云宸不是没试过，可满足了线上，就满足不了线下，顾客体验自然不好。你想想，有的顾客不加冰，有的少加冰，有的顾客多加冰，这就费时间，时间一长，等的人就多了。

　　为了方便，喜茶也用叫号机，顾客可以先去逛街，等到叫号了再回来，可现实是人走了就不愿意回来了，做好的茶就浪费了。所以聂云宸不得不取消叫号机。

　　为了改善这种情况，聂云使用了双水吧模式，产能就此翻了一倍。

　　提高效率，店内每个人都有明确分工，每个人明确只负责一个任务，比如，泡茶、盖盖，加冰，贴标签等。在柜台之后，完全是流水线作业。

　　把店面从30平扩大到130平，店面设计更加人性化，你可以站着喝茶，坐着喝茶，斜躺着喝茶，总而言之，你开心就好。

　　2017年底，聂云宸在北京三里屯和朝阳大悦城一开就是2家门店。

　　三里屯的开业现场，为杜绝插队每个进入等候区的人都会先领到一个号，结账时要出示，插队者是拿不到号的。

　　在排队的过程中，虽工作人员会给每个人发一个小传单，可以先选中心仪的茶饮，加快结账速度，同时广发会员申请单，很多人排队没事干，就加入了会员。

　　很多女孩子更是拿出手机跟喜茶门店自拍，发朋友圈，要知道发送一次，就是喜茶免费的宣传。

　　更有一些男性有借着排队来谈恋爱的，据以前门店粉丝讲，有因为排队成一对的。因为女孩子会觉得，一个男生肯陪自己排几个小时队买一杯茶，至少在温柔体贴这一点是合格了，男生也高兴，总共才花了两杯茶的钱，比请吃饭看电影还便宜。

　　说白了，喝不喝茶不要紧，讲究圈子的90后群体，看重的是参与，是体验，手里拿着喜茶饮料杯吸引路人的目光，或者在微博和朋友圈展开强烈讨论。

　　同是开饮茶店，同时二三十一杯的价格，为什么聂云宸就能做到上亿身价？

　　首先，90后的创始人团队。就像聂云宸说的，他懂90后，因为他自己就是90后。90后的生活重心全在网上，喜茶的营销推广也是几乎全部在线进行。

　　其次，亲力亲为。每开一家店，聂云宸基本上都会亲自带队来做，他会研究这个城市的历史、地理、文化等背景。

　　最后，打造时尚精品。喜茶的菜单上也就20多种饮品，但聂云宸创业5年，前后推出过40多种产品，现存的都是消费者舌尖上的诱惑。

　　据不完全统计，目前喜茶共有70家门店，未来，聂云宸计划开店100家，祝福这位90后！

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