荣和烧坊53度酱香型报价，酱香酒主要的工艺流程

导语：酱香型白酒也许你没有喝过，但是你至少是听说过的吧，那酱香型白酒的制作过程你知道吗，仅仅是纯粮食酿造?不!远比你想的复杂的多。

在选择购买酱香酒时，你会看到好多商家宣称他们采用12987坤沙工艺酿制而成。可是作为消费者的你，真能理解什么是“12987”工艺嘛？今天荣和酱酒就来给大家介绍一下所谓的“12987”坤沙工艺，到底是指什么！京东店铺：荣和白酒旗舰店

酱香酒工艺有坤沙、碎沙、翻沙及串香四种工艺，其中优质酱香酒均为大曲坤沙工艺，民间称之为“12987”工艺，即一年生产周期、两次投粮生产、粮曲九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。

酱香酿造工艺

每轮次取酒分为酱香、醇甜、窖底三个口味，每个口味又分为优级、一级、二级三个等级，不过大多数中小酱香型白酒做不到如此细化。京东店铺：荣和白酒旗舰店

酱香酒取酒：女人踩曲，男人酿酒

大曲坤沙酱香酒生产，讲究传承古法，天人合一。端午制曲（由阴转阳），重阳下沙（由阳转阴），女人踩曲，男人酿酒。值得一提的是，端午节至重阳节，赤水河呈赤红色，重阳节至翌年端午节之间，河水清澈透明，此时重阳下沙需大量用水清洗、浸润高粱，剩余的工艺基本上不再用水。

荣和酱酒53°：赤水河

大曲坤沙酱香酒，酿造、贮存到勾调出厂，不添加酒精、香精、糖精，也不会添加水用于降度，真正意义上的“零添加”。那不添加水降度，那酱香53°怎么得来？每个轮次的酒，度数从57度到52度，按照一定比例盘勾成53°。京东店铺：荣和白酒旗舰店

荣和酱酒53°：酱酒勾调

酱香酒的制作工艺都如此不容易，更何况像我们荣和纯正茅台镇的纯粮酱香酒！

对制作工艺的每一步都要求的极为细致，容不得一点马虎，出一点错，香味就变了，口感就不一样啦。就砸了自己百年酱香酒的老牌子。想喝酱香酒，就来尝尝我们荣和百年老牌子的纯粮酱香酒吧！