生鲜零售迎来拐点 宝能生鲜在实践中的不断探索

随着2019年以来消费升级大潮兴起，冷链生鲜行业俨然成了互联网巨头和资本关注的焦点，各个大厂争先布局生鲜电商业务，美团上线“美团买菜”业务，饿了么宣布牵手叮咚买菜，腾讯投资谊品生鲜。2020年年初的疫情更是引爆线上刚需，生鲜新零售一时迎来拐点。在这些生鲜市场新玩家中，不得不提的黑马就是宝能生鲜。

为什么宝能要做生鲜？

从宝能进军生鲜行业开始，外界就不乏一些质疑的声音。主要争议点在于隔行如隔山，做地产和生鲜根本就是两回事，地产涉及到环节比生鲜少太多，且链条没有那么长；最重要的是地产利润可观，而生鲜则完全相反，利润低，产品链条复杂。而且在业内，没有任何一家地产商将生鲜业务做出彩。

作为一家财力雄厚、产业多元的综合性集团，宝能在产业运营方面经验丰富，拥有一支实力强大的专业人才团队。对于外界质疑声，团队内部在前期肯定早已有进行深入调研和探讨。那么，最后宝能为什么还是决定布局生鲜产业？这就要从宝能物流说起。按照宝能集团官网信息，国际物流是其四大核心业务板块之一。依托已深耕二十余载的物流产业，可与宝能生鲜产生协同效应，具有明显的供应链优势。

近年来，宝能不断强化“制造宝能、科技宝能、民生宝能”三大战略，其中民生板块占有重要地位，此次布局全国的宝能生鲜门店，便是民生宝能的一次探索，承载着宝能打通线上、线下以及快速下沉的规划。

另外，这几年在“房住不炒”的大环境下，房地产估值增值已经到了天花板，而生鲜新零售确是2020年疫情之下的资本增长点。而且宝能生鲜到家社区店的线下布局恰恰能补足宝能过往在社区服务方面的短板。

调整打法 探索前行  

从去年六月开始，宝能生鲜就高举高打，紧密布局全国，半年出头便已在全国100个城市布局中心仓，突破1000家门店。天下武功，唯快不破。但是在生鲜这条路上，快速布局如若后端中台跟不上的话，反而可能会出现各种问题。近期，宝能就爆出了供应商结款不及时等问题。面对窘境，宝能高层意识到了问题之后及时止损，在危机尚未扩散之前进行战略收缩重组，前期大刀阔斧的开店已经让宝能对全国市场有了一个大摸底，知道自己的市场定位在哪里，如今在重整期，对开店规模、人力进行精简，降低试错成本，更能集中力量干大事。

生鲜行业的竞争，比拼的是商业模式、平台的供应链能力和运营效率的综合能力。相对于其他跨界玩家，宝能的优势在于它的基因，强大。对于深耕高端制造和国际物流产业多年的宝能来说，入局生鲜行业先天优势突出。冷链物流正是宝能近年来发力的重点，已结出累累硕果。而此次宝能通过在实践中的不断探索，吸取经验，调整战略打法，想必会走得更长、更远。正如之前宝能生鲜高管所说的，“宝能虽然低调，但不要低估宝能对新零售探索的决心，宝能会在生鲜领域进行持续性、不间断的投入。”