近几年，餐饮行业迎来发展新机遇，诸多VC/PE机构开始重新审视餐饮板块，并不惜投下重注。甲乙饼就是粥饼赛道的潜力股，占据了中式快餐市场主流地位。

纵观国人餐饮的发展历程，目前已经入品质升级的精神消费和数字化阶段，大体有如下趋势：

一、餐饮市场需求正在向着多样化、特色化发展

现在我们去一家美食城，就能在这里找到鲁菜、川菜、粤菜、湘菜等八大菜系，还有各式各样的环球美食，口味也是麻辣鲜香样样俱全。这说明市场早已感知到了消费者越发多样化的餐饮需求。与此同时，像甲乙饼这种中式快餐融入都市时尚元素消费场景越来越受欢迎。

北京甲乙饼餐饮管理有限公司（简称甲乙饼）是一家专注于互联网+传统美食于一体的餐饮品牌经营服务商。致力于中国传统美食文化的传承与发展。成立于2016年，主要经营手工鲜肉馅饼、现熬粥品、时令小食等独具特色的营养快餐。

二、餐品趋向小而美

目前来看，一杯奶茶、一碗面、一款爆品就能支撑起一个品牌，成就一个餐企。未来，产品小而美的餐饮项目会持续受到创业与资本的青睐。甲乙饼由于品牌标准化的运作以及国民餐饮的先天“聚焦”优势，更利于品牌传播，从而打造符合中国人用餐偏好的小而美快餐。

甲乙饼店面小，进可攻规模化发展，退可守营业额。甲乙饼的精美在于产品多元化，馅料多样化，单品*化，并且按季节随时令养生规律更新迭代。

三、大众餐饮蓬勃发展

餐饮行业市场调查分析报告指出，未来方便快捷、营养卫生的大众餐饮将占据市场主流，得以蓬勃发展。其中，快餐、轻食、小吃等餐饮品类将表现出极强的连锁特性，加速推动餐饮业的品牌化进程。甲乙饼包括正餐、快餐、轻食、小吃等多元素组合，符合大众发展趋势。

并且，由于目前主流消费人群——中产消费者更愿意接受优质商品，不过分追究价格。未来的餐饮场景虽然更趋向大众消费，但依旧会在特色餐品和文化包装上下功夫，以此来强调品牌与消费体验的质感。甲乙饼具备国民餐饮特色传统文化基因的天然属性，无需过度包装，将传统质朴元素植入都市时尚、简约特性即可大受欢迎。

四、数字化正在重构产业底层逻辑

在互联网技术的支撑下，餐饮店消费变得越来越便捷。未来餐饮品牌直接触达消费者；顾客数字化打造餐饮企业私域流量库，甲乙饼利用数字化从开店选址到产品、渠道、品牌营销、运营服务、会员管理等方面标准运营，简单复制，轻松开店。像甲乙饼这种率先完成数智化模式升级、能够标准化运营的品牌有望成为行业新*。

五、营销破圈

数字化驱动餐饮营销开启了“破圈”式新玩法。餐饮品牌联名，多方位触达消费者需求；社交及电商渠道助力餐饮品牌持续曝光，小视频、直播等新内容渠道加入餐饮营销矩阵。过去，餐饮品牌的传播渠道更多的是传统线下广告、点评、微信公众号等，目前，快手、抖音、各类直播视频平台已成为新的传播窗，如何经营好自己品牌的流量，才是餐饮品牌的核心竞争力。李佳琦直播间推荐美食品牌甲乙饼，由此，甲乙饼热度再次提升，被更多加盟商看好。

此外餐企要提高连锁化率，势必离不开供应链的布局和建设。甲乙饼依托强大的资金支持和完善的供应链优势，以及符合趋势的精准定位，甲乙饼一经开放加盟就占据了中式快餐粥饼赛道主流市场。

甲乙饼以“创中国粥饼赛道*品牌” 为阶段目标。始终秉承 “以人为本，以德为根”的企业文化，以“匠心智慧、打造王道粥饼”为企业核心价值观，坚持 “以薄利赢顾客、以品质求发展”的经营理念，同时注重数字化智慧赋能。

2018年甲乙饼成功获得U鼎的战略投资，并与蜀海（供应链领域的标杆企业）合作共建甲乙饼专属原料供应链。2021年，甲乙饼推出业界全新合作模式——托管联营，并在北京地区成功实施，标志着甲乙饼迈出了 “里程碑”式的一步，未来，甲乙饼将力争上游，开辟中国粥饼赛道新纪元！