严选食材匠心卤制 留夫鸭开创熟食家宴新时代

你还记得家宴中“妈妈的味道”吗？是否如今已经被“外卖的味道”取代了。对于快节奏的都市白领来说，在家吃晚餐成了一种奢侈品。年轻人为了更好的生活而努力，他们或是工作繁忙没有时间，或是厨艺不兴在准备环节就败下阵来，便于操作的家常菜也许只剩西红柿炒鸡蛋和香肠泡面。怎么能让这些年轻人能够在结束完一天的工作后能好好吃一顿饭，成为了留夫鸭品牌创始人梁新科先生的愿景。

在留夫鸭还没横空出世前，市场中的半成品生鲜的解决方案，还是没有那么方便，而且菜品也相对单一，如何用短短20分钟作出一桌5星大厨水准的家宴，成为了留夫鸭品牌问世时候就要解决的问题。

首先要解决的就是食材的问题，好饭离不开好食材，留夫鸭的食材都经得起考究。招牌产品土鸭精选散养土鸭，肉质紧实有嚼劲；盐焗鸡采用一年以上蛋鸡烧制，肉质更紧实；现拌牛肉精选牛腱子肉，肉质嚼劲更好；猪头肉仅选择猪脸肉+猪拱嘴部分，剔除最 肥的脸脖子连带肥肉，热卤猪蹄切片卤制更入味。

食材把控好之后，就是如何保鲜的问题。卤味虽然说味道重要，但新鲜更重要。为此，留夫鸭运用现代化数字订货系统保证终端及时有效地下达订单，充分保证了每一家门店的货源供应。每日清晨，都有90+线路全程冷链运输，确保开门营业即新鲜。无论你是大清早去门店，还是傍晚下班去门店，都有整鸡、整鸭、牛肉、牛肚、猪耳、辅助、藕片等待着留夫大厨的现场切配，不仅观感十足，还能按需按量调制携带回家，成为家庭餐桌的美食。

正因为秉承着这一份匠心，留夫鸭的门店从2008年全国第 一家门店到如今超过1000家，菜品也从整鸡、整鸭、整鹅的经典卤味发展为荤食海鲜、荤素拌菜、即食本帮产品、佐餐小食、气调产品等，满足各种人群的需求，真正做到了把家人留在家里吃饭，只为家庭餐桌而生。