彰显强劲实力，绝味鸭脖经营网络居行业*地位

绝味鸭脖自成立以来，就专注于休闲卤制食品的研发、生产和销售，努力为消费者提供美味、新鲜、安全、优质的休闲美食，致力于创办一流特色知名美食平台。发展至今，绝味鸭脖已拥有了一套完整与成熟的经营模式，由采购、生产与销售三模式构成，为绝味鸭脖的发展提供源源不断的动力。

采购模式

绝味鸭脖主要从外部供应商采购生产休闲卤制食品所需的原料。根据原材料品种和供应商分布的情况，绝味鸭脖的常规采购模式分为统一采购和地方采购两种方式，主要原材料都分别选择多家供应商。统一采购指在全国范围内寻找合适的供应商，集中原料资源，有利于对品质以及成本的管控和监控，及时满足生产需求。地方采购指在产品生产基地附近筛选合适的供应商进行原材料采购，这一方面满足了生产适合当地特色产品的需求，另一方面降低了各项成本。

生产模式

对于鲜货产品，绝味鸭脖采取每日以销定产的经营模式，每日指定时间前各加盟门店、直营门店向绝味鸭脖发送次日产品订单，其SAP-ERP 系统收到订单后进行汇总，经审核后各生产基地按接到的生产任务单后再安排生产。

对于包装产品，绝味鸭脖主要销售的渠道为门店和网络。绝味鸭脖的营销管理中心会根据上一个月的门店和网络的实际销售数量并结合产品库存情况编制本月的生产计划，生产计划制定之后再下发给生产基地，生产基地接到计划后再组织安排生产。

销售模式

绝味鸭脖主要采用“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的销售模式。目前，绝味鸭脖的连锁经营管理体系由总经理、营销管理中心、各营销型子公司构成，其中营销管理中心由销售管理部、市场策划部、媒介管理部、门店发展部、门店营建部、门店管理部和门店督导部等所组成。

借助多年来销售网络建设和管理的经验，绝味鸭脖已构建了基于销售计划统筹、加盟商一体化建设、营销经营分析的销售管理体系；基于市场研究、品牌管理、产品管理、媒介管理和网络推广的市场策划体系；基于门店的拓展规划、营建监理、培训督导、层级检核和辅导的门店营运体系。上述三维一体的营销体系有力支持着绝味鸭脖销售网络的拓展和维护，促进绝味鸭脖形成完整的连锁经营管理体系。

绝味鸭脖优秀的经营模式对休闲卤制食品行业内的其他企业都有着一定借鉴意义，能够提供一定的参考。相信未来，绝味鸭脖将会以其经营模式为有力支撑，继续树立行业榜样，引领行业发展。