0.05g的进步 简爱酸奶为啥死磕奶源标准？

乳制品行业有“得奶源者得天下”的说法，奶源不仅关乎产品品质，更是乳企长远发展的关键。日前，被誉为“中国无添加剂低温酸奶第 一品牌”的简爱酸奶的奶源标准再次升级，奶源三大核心指标已达蛋白质≥3.25g/100g、体细胞≤25万个/mL、菌落总数≤5万CFU/g（mL），全部超过欧盟标准。这是简爱酸奶在3年内第 2次革新该标准，不禁让人发问：“简爱酸奶和奶源杠上了？”

简爱酸奶的一小步，乳业的风向标

一直以来，简爱酸奶的奶源标准都处于行业*地位。此次简爱酸奶奶源焕新升级，不仅进一步提高了生牛乳蛋白质含量，还对生牛乳中菌落总数和体细胞指标做了更高要求，而这意味着简爱酸奶不仅关注生牛乳营养指标，对奶牛健康和生牛乳卫生的要求也更为苛刻。

对乳企而言，提高生牛乳标准是一项高难度挑战，不仅意味着要全方面提高养殖水准，还需面对指标波动导致生牛乳断供的风险。有养殖专家透露：“奶牛对外界环境十分敏感，气温湿度的变化都会影响出产的生牛乳质量，因此国内大多数牧场出产的牛奶并不能稳定保持蛋白含量高于3.2g/100g。”

为了确保优质生牛乳的供应，简爱酸奶的奶源团队在奶牛生活环境方面下足了功夫。在建设简爱酸奶父爱牧场前跑遍了大江南北，考察国内大中型牧场，寻找最适合奶牛养殖的地域，最后经过气候、土壤、饲草料、空气等多维度的综合测评，最终将牧场地点定在北纬41°黄金奶源带的坝上草原。

为了确保生牛乳的蛋白含量达标，简爱酸奶设置了严格的检测流程，生牛乳在牧场装车前以及运抵工厂后都要经过严格检测，确认各项指标全部达标后才能收货进行生产。

超级供应链是底气，做难却有意义的事

奶源标准升级考验的是乳企的整体供应链水准。简爱酸奶敢于不断将奶源标准迭代提升，“工厂+牧场”一体化超级供应链正是关键所在。

据悉，简爱父爱牧场在2022年通过了SGS“无激素奶牛养殖技术规范认证”，保障奶牛成长环境安全放心，用严苛的标准养育优质奶牛。目前简爱父爱牧场出产的生牛乳三大核心指标其实已位居国内*水准，甚至可达到蛋白质≥3.3g/100g、体细胞≤15万个/mL、菌落总数≤1万CFU/mL。而为了与时间“争鲜”，简爱丰宁阳光工厂与简爱父爱牧场物流时间最快仅需1.5小时，确保生牛乳能够以最 佳状态进入生产。

对于简爱酸奶而言，“超级供应链”无疑强化了自身对乳品全产业链的覆盖能力。毫不夸张地说，从牧草到奶牛再到人们餐桌，简爱酸奶已能让安心标准渗透到链路上的每个环节。回到开头的问题，简爱酸奶死磕奶源标准，不仅是企业实力逐步提升的体现，也是其“为家人和孩子做安心好奶”使命的真实写照。持续在奶源建设领域深耕，我们有理由相信，简爱酸将会把奶源标准提高至新的台阶，从而推动整个行业为消费者创造更大价值。