前店后厂，绝味鸭脖的成功与商业模式密不可分

无论是在手机追剧时还是在电影院看电影时或者其他的一些休闲时刻，大家都喜欢买一些卤制品啃着打发时间，像鸭脖、鸭架类的不仅可以打打牙祭，味道也非常鲜香美味。

在休闲食品赛道中，其垂直细分市场休闲卤制品以“大象起舞”之姿，受到了资本市场的强烈关注。据权威咨询公司弗诺斯沙利文调查数据显示：2020年我国休闲卤制品市场规模达到1235亿元；2015年-2020年，休闲卤制品的年度复合增长率高达24.1%，是休闲食品中增速最快的品类。

休闲卤制品市场的增势之猛，无可非议，趋势之下，入局者众多，也理所当然。而头部品牌绝味鸭脖，到底是如何突出重围，从小门店发展为市值400亿的国民鸭货品牌。

对此，我们或许可以从以下方面来分析：

首先，绝味鸭脖虽然是“低成本、高周转”的加盟店经营模式，但其却与一般的“夫妻小店”不同。绝味鸭脖有完善的“前店后厂”工业零售模式，不仅能确保门店产能稳定，还能更快速的实现规模扩张。

其次，绝味鸭脖的品控体系非常完善。绝味鸭脖在加盟店的覆盖区域内，均就近建造了配套的仓储物流，能快速将产品送达门店。此类模式的好处也显而易见，除了能降低物流成本外，还能让食品更新鲜美味，同时品牌方统一供货，也能更好的保障产品质量和安全。

最后，绝味鸭脖的产品线非常丰富，多个系列风味的产品，不仅符合当下消费者的口味需求，也提供了更多元化、个性化的食品选择。无论你是喜欢甜辣风味的卤制品，还是川辣味，又或者是卤香原味，绝味鸭脖都能满足你，且价格还很实惠。

此外，绝味鸭脖拥有遍布全国的数万家门店，能更大化覆盖消费受众也是其成功要素之一。

综合来看，绝味鸭脖的成功其实有着多方面的因素。产品、选址、模式、风味等缺一不可。其高效的运营模式、市场的精准选择……可以说，绝味融合了这个时代超前的营销思路，最终打造了一个明星品牌！未来，绝味鸭脖的发展势头仍是不容小觑的，一定有着不可估量的前途。