T97咖啡李潇×老纪@是个人物 | T97品牌打造实操分享

根据美团等机构于日前发布的《2023中国城市咖啡发展报告》显示,2020年至2022年,中国咖啡产业规模从1364亿元猛增至2007亿元。2022年,中国咖啡全行业产业规模增长率更是高达21.56%。在咖啡市场一片看好的情况下,风投资本、上市公司等也纷纷布局,抢占咖啡风口。与此同时,大批线下连锁咖啡与咖啡品牌如雨后春笋般涌现,处处显示出咖啡赛道的竞争与内卷。

然而,在T97咖啡、格家网络创始人李潇看来,咖啡赛道仍然充满机会。从2022年5月,T97首家线下标准店正式亮相,到如今的短短时间内,T97已经在浙江、江苏、湖南、广东等省份已经开出数百家门店,并通过高品质的咖啡和优质的服务,赢得广泛消费者的喜爱和忠诚,在咖啡行业持续保持竞争优势。

前不久,李潇受邀在《老纪@是个人物》访谈系列节目中,分享其创业历程及T97品牌打造路径,并和豪车毒&老纪蚝宅创始人老纪一同就“如何寻找并抓住时代风口?”“做品牌的重要性”等话题进行交流。

具备门槛的行业 才有头部效应

关于如何选择更具有发展机会的赛道?李潇表示:“过去十年我们在做电商平台,T97咖啡是新的业务,也是我自己心目中,未来会占我们百分之七八十以上的业务,所以我当前的精力也主要投在这里。虽然看起来我投的好像很随意,但是我涉足的行业是非常少的。比如T97咖啡,开店了亏钱了,但是还是继续往前开,因为我知道这条路是通的,一开始就能够尝到甜头的行业一般都是小行业。”

李潇认为,整个咖啡市场一直在变化发展,如何适应变化也是T97咖啡当前面临的挑战,在这样具有挑战性的行业中,需要明确品牌是为什么而存在,更需要在变与不变的行业大环境中,寻找到相对平衡的发展路径。

“比如以差异化策略打造品牌核心竞争力,用品牌定位占据消费者的心智等都是如今品牌实现发展的有效路径。不是说一定要选择难做的事情,而是说有一定门槛的行业,才会有头部效应,最后的规模才会大。”李潇强调。

当前,随着消费者观念的改变,愈来愈多的新品牌也在不断涌现,T97咖啡也在不断通过线上线下融合发展、差异化产品打造等方式来应对市场需求。李潇认为,当下的市场竞争环境瞬息万变,每个品牌都会面临严峻的挑战。而T97咖啡也无时无刻进化,以此来适应市场的变化,倾听用户需求,为更多消费者打造一杯更便捷、更好喝的日常咖啡。

做品牌是最 高效的卖货途径

现如今,品牌的破圈的机会变得微乎其微,存活率百分之一都几很少,所以对很多企业来说,打造品牌似乎不再像之前那么重要或必要。谈及到现阶段做品牌的重要性,李潇表示:“这里面首先有一个分歧就是什么是品牌?很多人说让我直接做一个强品牌,这本身就是不成立的。”

他对此解释道,品牌它是从刚开始还不是那么好的一个产品开始,到后面变成一个强品牌,大家想到就会买,这是有时间、有过程的。“我认为做品牌这三个字,是这个路径里面最科学的路径,品牌一定是最 高效的卖货的途径。”李潇表示。

他认为,品牌的核心三要素是:定位、传播和渠道。“品牌建设首先要确定品牌定位,一个品牌的定位是决定其产品价格和产品品质的重要因素。品牌建设的第 二大核心即传播,在品牌传播过程中,人比品牌更容易被记住,因此打造具备辨识度的人设很关键。除此之外,品牌的第三个核心“渠道”,从线上线下打造‘消费者最 佳体验’应当是品牌极力追求的。”

打造创始人IP:充分连接品牌和市场

在这个“人均皆IP”的短视频直播时代,越来越多的品牌创始人也逐渐入局,为自己的品牌和企业代言,涌入到流量抢夺大战中,通过打造个人IP,创作贴合人设的内容,获取低成本的广泛传播,并以此烘托公司品牌力,赋予公司品牌人格化的特点,更容易建立起与用户之间的信任。

而关于创始人要不要站在台前,或者说站在短视频这样的平台上面去表达?李潇也给出了自己的见解。“一个创始人本身就应该站在所有的地方讲他的业务,除非他觉得他的业务是骗子,不敢讲。”李潇认为,如果一个公司的业务对用户好,对社会也好,除了自己赚钱以外,还有一点点别的意义,这个公司的创始人就应该讲。“这个逻辑放在做品牌的企业来说,也是必要的,因为用户对品牌以及创始人的了解越多,信任就越深。”

对于如何做好创始人IP,李潇也给出了自己的一些建议:“用户买单的不仅是产品本身,还有品牌的形象和价值观,这就需要针对自己能输出的内容+自己企业的商业模式+自己的客户群体等多维度去思考,操盘出具有自身独特性的东西。”

相比前几年对中国咖啡市场的未知探索,现在这个行业的许多问题都有了准确的答案,连锁咖啡赛道的增长确定性也已经成为了一个不需要讨论的问题。作为站在这个行业上深入并持续探索的创业者之一,李潇和团队的步伐依然坚定,也始终相信,T97咖啡将会继续探索和提升品牌影响力,以高品质产品、优质服务等来面对消费者和市场,助力中国咖啡市场的快速发展。