预制菜总招「野蛮人」？

不论在明还是在暗，在预制菜市场这个缺乏龙头、缺乏大佬的行业里，在大名鼎鼎的陆正耀、罗敏前仆后继地折戟后，张核子成为第三个狼入羊群的大佬。

2023-10-07 17:18 · 盒饭财经　尹磊　　

随着“核酸大王”张核子进军预制菜，这个行业迎来了第三位名声响亮的大佬，而排在张核子前头的，一个是一手缔造瑞幸财务造假的陆正耀，一个是校园贷鼻祖罗敏。

尽管如今预制菜竞争异常火爆，近六万家企业争相竞逐，但在这数量庞大的入局玩家中，张核子、陆正耀、罗敏*是最醒目的三个名字，他们的入局，也让预制菜形成了独特的“三巨头”样本，他们以相似的黯淡时刻入局，背负着“声名狼藉”的质疑，入局较早的陆正耀在疯狂拓店后进入自生自灭的结局，而罗敏的高调创业，触发了舆论围剿，最终被“淹死”在网民的唾沫里。

张核子的低调进场，是在9月份企业信息查询的数据中被媒体发现了蛛丝马迹，他个人从未在疫情后的大半年里高调宣扬过跨界和卷土重来，但没有核酸检测的这大半年里，人们从未忘记过张核子这个名字。

实际在今年5月，张核子就成立了预制菜相关项目——武汉核子农业科技有限公司，它的注册地址和张核子手中的基因检测公司地址完全一致，同时该公司由深圳市核子基因科技有限公司百分百控股，实控人张核子。

武汉核子农业在8月7日申请了“九谷益圣”商标，其商品类目中包含方便米饭、米粉、由米制成的冻干食品、以谷物为主的零食小吃、食物制作用生米糊、食用芳香剂等商品。而正是这些产品，被判断为张核子对预制菜市场的涉足。

一如往常做事高调、做人低调的张核子，在工商材料和股权图谱中，被刑侦搜猎一般地被挖掘出来，其最显而易见的新闻价值，在于疫情期间的张核子短短几年所缔造起来的核酸帝国履历，以及旗下公司在3年里出现了多达12次的违规事件，包括检错结果、谎报检测结果等，而恰恰是在这样的情况下，核酸业务给张核子带来了将近35亿元的收入。

张核子的名字携带着未被解答的疑惑，以及浓郁的信任危机，但那个“核酸帝国”从未在口诛笔伐中真正倒塌。

和张核子在核酸检测领域的野心一样，他在预制菜的入局，也是态度低调且行动迅猛，据注册信息显示，张核子在预制菜的渗透涉及上下游全局。食品只是其业务链条的下游环节，向上游追溯，张核子的业务线还涵盖最上游的种子研发和检测。

在如今群雄割据的预制菜赛道中，张核子这个基因检测的“* ”底子，和上下游通吃的打发成为突围的利器，尤其在与B端的谈判桌上，医学背景比千篇一律的餐饮背景也更有独特性。

走B端一直是张核子最擅长的路线，他在经营医学检测前，无论在家装行业还是房地产、通信领域，均是与B端合作，包括让张核子迈入腾飞的核酸检测，都施展了他在B端领域斡旋的天赋。

尤其是“大B”，他在装修时，客户类型以央企和国企为主；而在通信行业，主营的也都是诺基亚、三星、索爱等国外品牌；到了做核酸检测的时候，张核子更是成为了公共卫生的商业巨擘。

B端路线加之张核子本人的低调，让他的商业计划布满了神秘的色彩，这种神秘也加剧了社会对其预制菜的诚信和卫生问题的隐忧。与此同时，预制菜行业本身正处于舆论活跃话题中，是否进校园的争议不断，张核子的登场，又让其预制菜的顾虑延伸到青少年的饭桌上。

张核子与陆正耀、罗敏的不同之处在于，他即使采取了足够低调的行事方式，依然难以避免成为热议的焦点，并接受公开评判，而陆正耀和罗敏在短短的一年之前，尽管同样背负骂名重新出山，但其项目的冷启动都是爆炸式的喧闹。

陆正耀沿用创立瑞幸时的营销打法，在电梯广告和抖音等社交平台上铺天盖地地打广告，制造出风口氛围，迅速拉动近6000家签约意向加盟商。

而罗敏更是调用两亿元成本，请明星、在抖音投流、跟东方甄选蹭流量，在一场长达19个小时的马拉松式直播中，吸引了9000多万人，卖出956万份预制菜。

张核子的问题在于他的核酸疑云结束于悬而未决中，同时更重要的是，他踩中了政策的风口，今年的中央一号文件提出“培育发展预制菜”，首次将预制菜写入其中。

跟着政策风向走，是张核子经历疫情三年所验证出的黄金铁律，而且预制菜领域目前所存在的一个普遍现状是，行业集中度低，并且以中小微企业占主导。

预制菜缺少一个有明显规模优势的头部企业。而规模，正是张核子，以及陆正耀、罗敏所喜欢和擅长的东西。

陆正耀在去年对其预制菜项目“舌尖英雄”进行疯狂投放，并给加盟商们制造出一种火爆的风口氛围，有些人不知道陆正耀在瑞幸内部的经历，只了解他是瑞幸的前创始人，有加盟商甚至在短视频平台上单纯地称，“信任陆老板，跟陆老板做个大项目”。

其实直至今日在库迪的加盟店中，很多店员对陆正耀的过往都知之甚少，他们知道陆老板是干过大事的人，但对他曾经在瑞幸财务造假中的始作俑者身份，以及最终被扫地出门，都是毫不知情。

陆正耀相比张核子的优势，就在于他的历史污点局限于财经商业领域，而张核子的历史，是toC的。

陆正耀当时在预制菜上的拓店模式，和他如今的库迪咖啡其实大同小异，都是以加盟商支撑，并以补贴来维持用户到店量。但舌尖英雄的问题是它与预制菜风口是错峰的，而且预制菜的销售场景是从B端逐步向C端拓展，尽管公司拿到了加盟商的钱，但当停止了补贴，门店的单量根本不足以支撑它的运营，C端用户量当时仍不足以维持这个生意的健康持续经营。

舌尖英雄的加盟商在短短几个月时间里持续的亏损和关店，目前其线上购买渠道已经处于服务器维护状态，抖音和微信公众号的内容，也在去年10月纷纷停止更新，而其线下门店在大众点评中，北京仅剩7家在列，其中仅有一家显示正常经营，其余店面均显示暂停营业或关停歇业。

同样都是企图在中小微企业中鹤立鸡群的大佬，张核子与陆正耀的不同之处在于，他踩中政策风口，并从产业链上游渗透。这也反映出两位商界“奇才”在跨界创业上所采取的不同惯性打法。

与前两者在后台运筹帷幄不同，罗敏的策略让人疑惑，很难说他是对自己的历史争议不以为然，还是对个人的魅力过分自信。

在罗敏卖预制菜的直播间里，赫然一行大字“上市公司CEO正在直播”，他精心将自己包装为成功人士的人设，并热爱厨房，渴望家庭温暖，为他的预制菜制造产品以外的人文弧光，他还请来嘴巴抹了蜜的贾乃亮为直播造势，并跑到东方甄选直播间，一口气给董宇辉刷了十个保时捷，加之毫不吝啬的投流，罗敏的整个带货造势可谓煞费苦心。