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海底捞美蛙:品质之旅,让你放心嗨吃

2024-08-09 09:39 · 互联网     

夏天吃饭没胃口?不妨试试开胃的牛蛙。有新闻报道说一些不正规的餐馆用的是不合格的劣质牛蛙,存在药残问题,让吃货们着实担心。

但别慌!专家都说了规模化养殖企业、大型水产加工企业和连锁餐饮企业相对来说有比较完善的品控、管理和追溯制度,所以要选择大品牌才安心。

最近,中国烹饪协会联合海底捞和其他牛蛙养殖、加工上下游企业,联合发布了《牛蛙养殖及加工技术规范》团体标准,进一步规范了行业标准,保障了牛蛙品质,让大家对牛蛙食材更加放心了。

什么是团标标准?就像是一群志同道合的小伙伴们一起制定的“游戏规则”。比如像美味的牛蛙怎么养、怎么加工更好,然后相关的一群企业,比如养殖的、加工的、餐饮的等等,凑在一起商量出一套大家都认可、都愿意遵守的办法,这就是团体标准啦!有了它,大家就能更清楚、更统一地去做好这件事,养出有优质的牛蛙。

不仅如此,海底捞严格把控牛蛙养殖生产过程,对10项关键步骤进行全过程管控监测。比如,对养蛙的专属蛙池和孵化池,要进行孵化前检测,确保安全。此外,海底捞的牛蛙还会以中草药保健品和定制饲料,提升牛蛙免疫力,减少病害发生,让蛙蛙保持健康。

自7月22日起,由美蛙鱼锅领衔的6大新品已在海底捞全国门店夜宵时段上新,每日21:00后即可点单。

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