百家名企预见2023｜沪上阿姨单卫钧：对市场恢复充满信心

1月17日电 (闫淑鑫)“我们相信餐饮业乃至其他的一些消费领域,在接下来的一年时间里,一定会触底反弹、迎来光辉的黎明。夯实基本功,先胜而后战,沪上阿姨将深耕鲜果茶定位,修炼内功、锻造前行,让消费者享受到健康、好喝、高质价比的鲜果茶。”近日,沪上阿姨鲜果茶创始人、CEO单卫钧向中新经纬表示。

沪上阿姨鲜果茶创始人、CEO单卫钧 受访者供图

单卫钧认为,对于新茶饮这样一个年轻的消费赛道,不断变化的顾客需求,是茶饮品牌研究的重要课题。2020年,经过多次调研,沪上阿姨发现平价鲜果茶领域广泛市场需求,于是从五谷茶饮升级为鲜果茶的品牌定位,让二三线城市、下沉市场的消费者,喝到一杯鲜果制作、价格实惠的饮品。通过精准切入中端价位鲜果茶的空白市场,沪姨鲜果茶单店营业额平均提升了30%。

在疫情逐渐消退、实体经济回暖的当下,消费者对于茶饮的质价比需求凸显。“要做出更好喝、更健康的饮品,价格也更具有竞争力,这就意味着我们需要在产品开发和供应链进行反向定制。”单卫钧介绍,当前,通过多年来建设供应链,沪上阿姨正逐步完成全球原产地优质鲜果直采、产地可追踪溯源;全国建设8大仓储物流基地、27大冷链仓,全国冷链覆盖率接近100%,成为了国内少数能实现鲜果统一配送的新茶饮品牌。

“我们对市场恢复充满信心,也呼吁所有从业者练好内功、关注产品本身,用心做好一杯好喝健康的饮品,不断满足消费者对于美好生活的向往和追求;同时做好服务,追求更好的客户满意度。”单卫钧表示。