旗下微信矩阵:

滞销了,月饼都卖不出去了

由于市场冷清,月饼正在退出超市食品区的“C位”。超市不仅减少了月饼的进货量,还加大打折力度,希望加速周转和清仓。
2024-09-20 10:43 · 非凡油条  豆沙包   
   

前天是中秋佳节,按理说再这样一个重要的传统节日,月饼是少不了的。然而,今年的月饼却不好卖。

有数据指出,今年中秋销售周期短,市场竞争更加激烈,估计今年中秋节月饼产量在30万吨,销售额200亿元,与去年持平或略有下降。

商场超市方面,如永辉超市、卜蜂莲花等,月饼类商品和礼盒销售都比往年下滑。

甚至有超市表示,除了稻香村等头部品牌月饼之外,大多数月饼只能零零散散地卖一两盒,大不如前。

由于市场冷清,月饼正在退出超市食品区的“C位”。超市不仅减少了月饼的进货量,还加大打折力度,希望加速周转和清仓。

除了商超之外,另一个感受月饼寒意的地方是酒店。酒店的月饼文化由来已久,通过营造节日氛围、给员工下发KPI来完成销售。

为什么酒店会热衷于销售月饼?因为这非常赚钱。

大部分酒店的月饼由工厂代工,加之品牌溢价,有很大的利润空间。

有月饼代工厂表示,月饼的出厂成本是50元左右,进入星级酒店后价格飙升至200元以上。

即便这些月饼通过月饼券等形式回流到二级市场,价格依然维持在100元以上。

这么好的一门生意,今年也不好赚钱了。不少酒店反馈月饼销售不佳,据称杭州某五星级酒店,去年月饼销售指标是80万元,今年则降到了15万元。

商超酒店的月饼卖不动了,价格也在大打折扣。今年月饼礼盒主流价格已经下滑到150元左右。

此外,月饼过度包装的问题也受到了遏制。平价礼盒多在60元以下,一些酒店和品牌还推出了更小规格的月饼包装。

然而,不管是价格、供应量还是礼盒怎么变化,最关键的原因是月饼的需求严重不足,企业大客户对月饼礼盒的订购量也明显减少。

一方面,经济调整的背景下企业裁员力度加大,员工人数减少;另一方面,很多企业都在降本增效,购买节日礼盒的预算也有所缩减。

而且,随着消费愈发理性化、健康化,越来越多的企业选择用礼品卡或中秋礼盒等产品来代替传统的月饼。

而对于个人而言,同样需要开源节流,消费更加理性,更注重健康管理。

传统月饼虽然美味,但含有大量的油脂和糖分,高热量高脂肪,不符合现代人轻饮食的偏好。

目前,健康化的月饼仍有市场空间。2023年低糖、无糖月饼的销量有双位数增长。

2024年,一项针对消费者的调查显示,月饼口味仍然是最受关注的因素,但食品安全和原料健康已成为第二大关注点。

月饼市场供过于求,还在于月饼的同质化严重,生产技术壁垒不高。

企查查数据显示,国内现存月饼相关企业1.89万家。其中,2024年前7个月新增月饼相关企业达166家。

马太效应也很明显,头部月饼大厂的品牌力强,有固定的大客户,渠道曝光资源充足,销售压力相对较小。

而对于腰部和尾部的商家来说,就要想尽办法走出差异化的道路。

一方面,要创新出符合现代人口味的新型月饼,采用健康原材料。

例如,盒马生鲜今年的月饼采用植物油替代猪油起酥,加入全麦粉制作饼皮,更加健康。

另一方面,可以从现代人的情绪需求入手,提供多样化的产品。

例如,文创月饼相比于单纯的“热量炸弹”,更能提供丰富的情绪价值。

DIY月饼也是不错的细分市场。打造出一站式采购平台,方便消费者买到DIY月饼的各类原料和工具,亲手制作喜欢吃的月饼。

中药月饼最近也火了,迎合了年轻人“朋克养生”的需求,大家对这个话题感兴趣的话,请点击文末“在看”,我们会找时间再说。

还有的生产商,甚至走起了薄利多销的路子,月饼价格压得很低,某些电商平台上甚至有一元多一个的批发月饼卖。为了清库存,可以说是费尽心思了。

总而言之,中秋佳节,不变的是与家人团聚的心,但消费需求始终在改变,了解消费者真正喜爱的月饼,戒掉天价月饼礼盒的套路,才能赢得消费者的真心。

【本文由投资界合作伙伴非凡油条授权发布,本平台仅提供信息存储服务。】如有任何疑问,请联系(editor@zero2ipo.com.cn)投资界处理。