良品铺子「配料门」迷雾：打假还是炒作？

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关于良品铺子“配料表涉嫌造假”一事，武汉市监管部门、良品铺子和视频博主“松哥打虎”均已作出回应。

11月18日晚，武汉市东西湖区市场监督管理局发布通报称，良品铺子的“桂香坚果藕粉”（210克）和“酸辣粉”（138克）产品合格，举报人反映的问题不成立。

次日凌晨，良品铺子发布了澄清公告。公告中指出，网络上关于“配料表造假”的相关视频和图文均属严重失实信息，并指举报人“碰瓷维权”，在市场监管部门调查期间大肆炒作不实内容。

公告还特别提到，“酸辣粉里没有粉”的言论不仅严重破坏消费者对食品行业的信任，还引发了社会恐慌，对公司上下游数万从业者的生计造成了冲击。良品铺子表示已固定相关证据，并将依法追究举报人损害公司声誉的法律责任。

根据南都湾财社的报道，11月19日，此次事件的打假人、视频博主“松哥打虎”表示，他并不认可此次通报。一是，当地市场监督管理局并未对其提供的举报材料的真实性做出回应，在没有回应真实性的情况下，当地市场监督管理局做出了“事实不清晰、证据不足”的结论；二是，两地市场监督管理局并未公开其检测产品的批次，检测批次存在模糊不清的情况，同时也没有对涉案产品进行扣押、抽样，“企业送检和抽检是两个概念”。

“松哥打虎”表示，市场监管部门未对其提供的举报材料真实性作出明确回应，并质疑检测批次的透明性及操作合规性。“松哥打虎”称：“如果我证据造假，愿意承担法律责任；但如果良品铺子造假，就应接受高额罚款。”

11月24日，“松哥打虎”发布视频表示，因举报内容被投诉下架，“形势比人强”。截至目前，有关良品铺子涉嫌“配料表造假”的相关视频已无法搜寻到。

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事件的起源并不复杂。两位打假博主“松哥打虎”和“赏金猎人灰烬”在视频中质疑良品铺子的“藕粉”和“酸辣粉”产品配料表造假。

根据博主描述，藕粉产品中检出木薯淀粉，但配料表未标明，而酸辣粉产品面饼的配料标示为红薯淀粉，却未检出红薯成分。该视频迅速在网络上发酵，引发舆论热议。

武汉市东西湖区市场监督管理局在接到举报后，依法立案调查，并向生产企业所在地市场监管部门发函请求协助。根据调查结果：

•  藕粉产品的生产商安徽燕之坊食品有限公司所在地监管部门表示，其原料中未发现木薯淀粉，相关批次产品未检出木薯成分。

• 酸辣粉产品的生产商河南品正食品科技有限公司所在地监管部门提供的检验报告显示，涉案批次产品检出红薯成分，且未发现生产环节存在违法情形。

最终，武汉市东西湖区市场监督管理局通报称，举报内容不成立。

尽管如此，“松哥打虎”仍坚持质疑，并称将对自己举动负责。11月21日，博主松哥打虎发视频称，将会针对举报不成立的行政行为提起行政诉讼。

此外，根据澎湃新闻11月23日报道，生产商所在地合肥市监部门回应仍在调查，焦作市监部门回应以通报为准。

至于事件最终结果如何，可能还需要等待。

此事之所有引发如此广泛关注，主要是涉及食品安全问题，归根结底在于其与消费者的健康息息相关。此次事件的持续发酵，不仅对良品铺子的品牌形象和消费者信任造成冲击，也让原本支持良品铺子的消费者对未来是否继续购买产生了犹豫。

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值得注意的是，此次“配料表造假”风波发生在良品铺子业绩低迷之际，这无疑令其雪上加霜。

10月29日晚，良品铺子发布的三季度财报显示，前三季度营收为54.8亿元，同比下降8.66%；净利润为1939.03万元，同比骤降89.86%。其中，第三季度营收为15.94亿元，同比下滑20.81%；净利润亏损450.03万元，同比下降325.2%。

这并非首次出现业绩滑坡。2023年，良品铺子全年营收下降15%，至80.46亿元，净利润1.803亿元，同比下降14.76%。而早在2022年，其营收尚有94.4亿元，净利润为3.35亿元。

良品铺子在市场竞争中面临的压力愈发显著。随着零食量贩店的崛起，诸如“鸣鸣很忙”、“万辰集团”等品牌步步紧逼，传统休闲零食品牌的生存空间被进一步被挤压。

为此，良品铺子也采取了一系列应对措施。

•  价格战：2023年11月，良品铺子宣布*规模降价，对300款产品实施平均22%的降幅，部分产品降价幅度高达45%。

• 业务拓展：良品铺子通过推出量贩零食品牌“零食顽家”切入零食量贩赛道，并计划在2024年新开500家门店。

然而，大幅降价虽然吸引了更多消费者，但也对公司毛利率造成冲击，进一步压缩了盈利空间。

与此同时，“配料表造假”风波未平，良品铺子又遭遇第二大股东达永有限公司的减持。根据11月20日晚公告，达永有限自11月1日至19日通过集中竞价及大宗交易合计减持452.45万股，持股比例从21.77%降至20.64%。

虽然良品铺子声称此次减持本次权益变动系股东的正常减持行为，不会对公司治理结构及持续经营产生重大影响，不会导致公司控股股东及实际控制人发生变化。但对于市场而言，这一举动无疑释放出复杂信号。

而从另一个角度来看，市场竞争的格局在变化，消费者对食品安全的关注日益增强，良品铺子不仅需要应对来自外部的竞争压力，更需要正视内部的品牌信任危机。

在食品行业，品牌信任是核心资产。一旦失去，重建难上加难。食品安全问题永远没有“擦边球”的空间。无论此次风波最终结局如何，良品铺子尽快恢复消费者信心才是当务之急。在竞争对手步步紧逼的大环境下，能否通过产品创新与运营策略化解当前困局，决定了其在零食行业的未来走向。

所以，最后的问题是，对良品铺子而言，这场危机究竟是短暂的波折，还是转折的起点？

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