旗下微信矩阵：
2026年刚开始没多久，竞争激烈的茶饮市场就已经被喜茶1月28日全国推出的苦巧系列连续刷屏。这个以「真可可」为主角的系列新品自去年在喜茶·茶坊上线以来就备受追捧，喜茶把它作为开年新品从茶坊推广到全国门店，果然迅速引爆了社交媒体的讨论与关注。
（图：喜茶推出苦巧系列产品）
在这一杯爆款新品背后，我们看到的依然是喜茶创始人聂云宸作为喜茶头号产品经理，坚持“以产品为起点”的核心理念，持续以更*的研发打造出更多差异化的爆款新品。
永远测试版的产品
为了做好一杯茶，聂云宸“要努力调试出*味道”的想法至今没有改变，他推崇的是“永远测试版”。
聂云宸曾表示，产品不是一步到位，特别是依托于用户口味与体验的茶饮类产品。对喜茶来说，产品上市不是终点而是起点，无论新品还是经典常规产品，在上市后还会根据顾客反馈进行配方调整和优化。
（图：喜茶苦巧·咸酪产品）
以本次上线的苦巧系列产品为例，喜茶茶坊作为产品灵感与研发的前沿“实验场”，早在2025年3月就已经上线了苦巧系列产品，「苦巧·碎银子」、「苦巧·现磨榛子」等多款产品持续热销，2025年10月上线的「苦巧·咸酪碎银子」更是热度迅速攀升。直到2026年1月28日，喜茶才将以人气单品「苦巧·咸酪碎银子」、「苦巧·碎银子」为代表的苦巧系列正式上线全国门店。
把茶坊作为产品研发“实验场”的思路，也再次体现了聂云宸和喜茶依然本着“永远测试版”的精神，不断探索研发出更好的产品风味。聂云宸此前表示：“我真的很喜欢改东西”，聂云宸说，产品上市后第 一周获得天量反馈，最易修改，但真正看功夫的还是时间累积，比如一年又一年地提高茶叶的风味。”
重新定义产品标准
喜茶与聂云宸的起点，就开始于一杯茶。从广东江门市的第 一家茶饮店开始，聂云宸在开业之前用了半年时间投入在产品开发上，经历无数次调整与试错，最终用好茶，加芝士、时令水果等真材实料，基于对用户心理的深刻洞察，通过味道、口感、香气等多个维度，打造足以形成强烈印象和记忆点的多维感官体验。
从原料的选择到注重用户体验感的产品方向，喜茶向来不惧打破市场惯例，聂云宸把创新灵感贯彻到从供应链标准到产品命名的每一个细节上，因为只有坚持创造新的标准，才能构筑坚固的品牌壁垒。聂云宸曾表示：“所以，做产品一方面不仅要不断优化，另一方面，能否跳出来，要用灵感重新想象茶。”
（图：喜茶苦巧系列产品概念图）
以苦巧系列为例，喜茶选用了原料产自西非黄金产区的98%高浓度真可可，融入特调咸酪风味，让略显醇苦的可可口感更加柔和饱满，再加上碎银子普洱茶汤的醇厚茶感，打造出层次丰富、风味层层递进的苦巧结构，最终给消费者带来一杯独特的饮用体验。通过大胆选择「真可可」加入产品中，喜茶再次为茶饮市场重新定义了口味标准，扩展了创新产品的边界。
