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月租金近60万泰铢（约合13万元人民币），在曼谷，这几乎是周边同类餐饮门店的两倍。
但是，此前没有连锁餐饮经营经验的韦海祎偏偏要拿下这个铺面，把她的第 一家鱼你在一起（海外品牌名YONNY）加盟店开在了Central Rama 3（拉玛三区）——紧邻曼谷核心CBD。
虽然韦海祎已经在泰国做了14年生意，现在主营冻品进口、手里有资质、有冻库，但她第 一次开餐饮店就做出这样大胆的决定，身边的人都觉得她疯了。
但开业一个多月后，这家门店日均营业额达到11万至12万泰铢（约合人民币2.2万至2.4万元），是其它同类门店的两到三倍，预计10至12个月即可回本。
泰国曼谷鱼你在一起Central Rama 3店
韦海祎说：“我的店铺租金比别家高一倍，营业额也比别家高一倍，对冲下来是赚的。同时，我却拥有了一个超高势能门店！”
她加盟的鱼你在一起，是我国知名酸菜鱼快餐品牌，全球门店超2700家。自2025年正式进入泰国市场以后，从曼谷WestGate首店起步——开业当日邀泰国人气明星Pond Naravit站台，营收超19.2万泰铢（人民币超4.2万元）、翻台11.59次，被泰国消费者誉为“超好吃的中国酸菜鱼”；此后二店延续热度成商圈“翻台王”，芭提雅店落地“酸菜鱼+烫捞”双品类，拉抛Union Mall店则是全球首家“山野风”门店、顶流艺人Boun文总助阵、登上海内外双热搜；截至目前，鱼你在一起在泰国曼谷已经开设17家连锁加盟店，并且已经拿下Central、The mall等大型商业集团的数十个核心铺位，签约授权已超50家，是目前中餐出海在泰国最活跃的快餐品牌之一。
“又爱又恨”的泰国中餐
韦海祎是广西人，在泰国读完大学，就留在泰国打工创业，做了十几年生意，加盟鱼你在一起之前，她的公司做冻品进出口工作——澳大利亚、阿根廷、西班牙、日本的牛肉她都进口，主要给日餐MOMO及泰国本土品牌 MK SUKIDENOI LUCKY SUKI等连锁品牌供货。她深知泰国餐饮市场是一个价值近万亿泰铢的巨大蓝海，一直有加盟连锁餐饮的想法。
真正开始筛选加盟品牌时，她几乎把泰国市场主流的中餐、日料都研究了一遍，日料品牌、本土连锁……能咨询的品牌招商经理，她基本都聊过。作为在泰国扎根的华人，她内心深处始终觉得中餐在当地的长期潜力比日料更高。
但越研究，她越坚定一个“很扎心”的判断：泰国人对中餐“又爱又恨”。
爱的是中餐的味道和文化，恨的是价格。
一顿正经中餐动辄要两三千泰铢——相当于泰国普通人月收入的十分之一以上，不是不想吃，是吃不起。同时，泰国人被日式连锁教育了几十年，日货等于优质的刻板印象深入人心，但日式定食也要三百多泰铢一份，对普通泰国人来说同样不便宜。
在韦海祎看来，鱼你在一起的机会恰好卡在这个市场空白上。一份两百多泰铢的中国酸菜鱼，价格比日式定食有优势，口味酸辣对路，有肉有菜有鱼有主食，分量也实在。“很多人进店是抱着试试看的心态——价格不贵，试试呗。试完觉得口味对、价格对，就慢慢变成回头客了。”她认为，鱼你在一起拥有正餐的品质和快餐的价格，正是泰国市场最需要的中餐！
真正打动她加盟鱼你在一起的，并不是一句“稳赚”，招商团队聊得最多的，不是能赚多少钱，而是供应链、本地化、运营等真正需要解决的问题。
没有刻意包装，也没有过度承诺，这种务实反而让她更放心。后来，从首店选址、门店运营到多店规划，鱼你在一起总部团队始终保持着密切沟通，也让她少走了不少弯路。
十万月租赌一把，再开二店三店
很多人问韦海祎，为什么第 一家店敢租这么贵？
她的答案很简单。
“我不是看房租，而是看门店未来能创造多大的营业额。房租贵，只要营业额足够，就不是问题。”
真正让她反复权衡的，并不是租金，而是第 一家店应该开在哪里，才能把这门生意做成。
最终，她把首店开进了Central Rama 3（拉玛三区），月租近60万泰铢（约合人民币13万元），接近美国一线商圈的水平。
韦海祎在鱼你在一起Central Rama 3店开业现场
在她看来，这里紧邻Sathorn（沙吞）核心商务区，周边既有老华裔社区，也聚集着大量本地白领和中高收入家庭。华人消费者对中餐接受度更高，能够帮助品牌快速建立第 一批口碑；而稳定的本地高净值消费群体，则意味着门店未来拥有持续增长的空间。
事实证明，她赌对了。
开业一个多月，门店日均营业额是同类门店的两到三倍，她的判断也得到了验证：真正决定一家门店上限的，不是租金，而是客群。
对于她来说，高租金并不可怕，可怕的是低消费能力。“房租贵可以靠营业额覆盖，但消费能力不足，很难靠经营补回来。”
韦海祎迅速在泰国主干道Srinagarindra Road（北榄府）铺好第二家店，第二家店在7月15日已开始营业。第三家也已落位、在筹备中，预计2026年12月可以开始营业，每三个月开一个店的节奏。
在外行看来，这步子迈得有点急。
但韦海祎很清楚，快餐做的是规模。她认为，现在正是中国餐饮品牌进入泰国市场的重要窗口期。既然第 一家店已经验证了产品和客群，就应该尽快把成熟的经营模式复制到更多区域，而不是等所有问题都解决后再行动。
多店运营，因区施策
随着海外门店越来越多，韦海祎知道，真正的挑战才刚刚开始：以后最 大的压力，不再是开店，而是管理。
在鱼你在一起总部的帮助下，她摸索出自己的解法：没有沿用传统“一店一店长”模式，只配店长助理。同时，充分利用鱼你在一起门店运营标准化程度高的特点，派出自己的两名核心运营负责人统管门店，计划未来再逐步引入专业的运营总监来统筹管理。
她坦言，这套模式仍在不断优化。
不同店型如何排班、本地员工如何培养、不同商圈如何调整产品结构，都需要不断摸索。
但对于不同区域的经营，她已经形成自己的思路。“富人区的顾客不差钱，但对品质很敏感，必须用更高的规格建立信任；社区店的消费者更看重性价比，可以通过更灵活的产品组合满足需求。”
不同商圈，不同打法。这是她做供应链十几年积累出的市场判断。
从供应链跨界到门店运营，韦海祎毫不避讳自己的短板，她清楚自己必须背靠总部，边开店、边学习、边优化。
也是在不断开店的过程中，她越来越坚定一个判断：真正能够复制到海外的，不是某一种产品，而是一套成熟的经营模型。
“没有品类的差异，只有店型的差异。”在她看来，无论是购物中心、商务区还是社区，消费者需要的始终都是高品质、高性价比的中餐；不同的只是根据商圈特点，匹配不同的店型和经营策略，而产品标准、供应链体系和运营能力始终保持一致。
泰国曼谷鱼你在一起Central Rama 3店
也正因为如此，她没有打算放慢脚步。在她看来，出海窗口期不会一直存在，模型每验证一步，就应该再往前走一步。
至于下一步是继续开六家还是十家，她没有给自己设定具体目标。她始终坚定地相信，高品质、高性价比的中餐，在海外还有很大的机会。模型跑通了，就继续往前走；市场一片蓝海，她还要加速前航。
