书亦烧仙草：供应链如何支撑“有料”产品定位

说起书亦烧仙草，大家最直观的感受是什么？

相信很多人首先想到的就是饮品内部的果肉和小料。而品牌可以长期维持这套产品表现，来源于完整运行的供应链，并非依靠阶段性的营销策划。在新茶饮市场，产品形式很容易被同行模仿，但供应链需要长时间的落地建设，构成品牌很难复制的现实条件。

想要持续输出用料充足的茶饮，首先要解决源头原料供给问题。书亦烧仙草和国内多处食材产区建立合作，按照不同鲜果、小料品类匹配对应的产地资源，对原料采收设立统一标准。产地直接对接的合作方式，减少中间多层转手，稳定供货规模的同时控制原料品质，让足量鲜果入杯成为日常出品标准，而不是只在短期活动当中出现。

仓储与配送环节决定原料运送到门店时的实际状态。不同食材对储存温度有不一样的要求，对应的仓储设施按照食材属性划分存储条件，降低鲜果变质损耗。依靠全国范围铺开的冷链运输网络，采购的原料按周期分发至各个区域门店，保证不同地区门店拿到的食材状态保持稳定，避免地域差异带来原料品质波动。

供应链的实际效果最终体现在门店制作环节。书亦烧仙草对全国门店统一原料处理、物料取用以及饮品制作的操作要求。不管是位于城市商圈还是县域市场的门店，都执行同一套出品规则，消费者拿到手的饮品，用料水平不会随着门店位置发生明显变化，把“有料”的产品体验落实到每一杯出品当中。

不少茶饮品牌受自身供给条件限制，鲜果类产品只能短期上线，很难常年保持稳定的用料水准。书亦烧仙草打通产地、仓储物流到终端门店的各个环节，把产品概念转化成稳定可落地的消费体验。这套完整运转的超级供应链，让品牌的产品定位拥有现实依托，支撑品牌在市场当中持续开展经营。