2023餐饮小店生死实录
2023年,餐饮行业的风云变幻,很大程度上是因为一群新人在乐观预期驱动下,集中杀入餐饮市场,试图以乱拳打死老师傅的方式出清市场。站在整个市场的角度,并没有那么悲观。预制菜,如何挤出泡沫、回归务实?
整体来看,预制菜目前是一把处在风口浪尖的“双刃剑”,其能释放多大的商业价值、获得多大的消费认可,重要的还是要看挥舞此剑之“人”。398一位还叫穷鬼套餐,打工人急赤白脸都得来这吃一顿?
既是餐饮品牌的保底牌乃至救命稻草,又是餐饮品牌的增长点乃至现金奶牛,当“穷鬼套餐”前赴后继地争夺着我的注意,有这么一份,凭借名不副实成功吸引了我的点击。