硅谷美食创业帮：东方迷恋，福利午餐，思乡情结

　　美食是人类共同的语言。无论来自什么国家，身处什么环境，说着什么语言，信仰什么宗教，对美食的热爱都是人类亘古不变的追求。

　　硅谷的民众同样如此。来自各个地区和国家的人们来到这里，抱着科技改变众生、成就伟大产品的信念与激情，在这里追逐属于他们自己的梦想。

　　在创业者们奋斗的历程中，同样也不会缺少美食的相伴；或许在日夜艰辛的日子里，对食物的要求会有所妥协；但在他们的心中，同样都存有对美好生活的向往，而美食则是其中最重要的组成部分。

　　硅谷所在的加州湾区，是美国经济最为富裕，也是人口最为多元的地区。这里的人们既能享受到美国本地的餐馆与食品，也可以找到来自五湖四海的各国地道美食。在硅谷人的生活与工作中，美食同样扮演着一个至关重要的地位。

　　创业基站——咖啡馆

　　如果以广义概念来衡量，咖啡也是美食文化之一，而且是西方美食文化中最为重要的一个元素。散布硅谷地区的诸多咖啡馆，包括星巴克和Peet’s等连锁咖啡店，已经成为硅谷民众日常生活中一个必不可少的活动场所。

　　为了梦想早起工作的硅谷人们，大多没有时间在家准备与享用营养的早餐，也没有时间去餐厅消费一顿丰盛的早餐。对他们来说，每天必须的早餐能量大多是在麦当劳或者咖啡馆获取的。

　　每天早晨，硅谷的咖啡馆都会排起长队。一个香甜可口的牛角面包，一杯香气四溢的热咖啡，再加上一个香蕉或者苹果，这就是硅谷人最常吃的简单早餐，也足以为硅谷人提供一上午工作的能量。

　　对健康生活拥有更多追求的科技大亨们，则会有自己的早餐食谱。Twitter联合创始人杰克·多西(Jack Dorsey)的早餐只是两个白水煮鸡蛋。乔布斯的早餐则由各种新鲜水果组成。但即便是以挑剔苛刻著称的乔布斯，也会出现在Palo Alto家附近的咖啡馆吃早餐。

　　咖啡馆为硅谷人提供的并不只是能量，还为他们提供了一个社交的重要场所。除了提供一个免费上网的工作场所，咖啡馆更像是中国传统文化中的茶馆，成为了硅谷约见面聊业务的*之地。在硅谷的咖啡馆中，每天都可以看到各自拿着杯咖啡，坐在咖啡馆内或门口侃侃而谈的人们。

　　创业者们会在这里约见投资人或是媒体记者，介绍自己的创业项目与理念；码农们也会在这里切磋交流，讨论彼此遇到的项目挑战。或许你身边拿着咖啡不起眼的聊天者，就是未来的乔布斯或者扎克伯格。毫不夸张的说，如果硅谷没有咖啡馆的存在，也就失去了创新的基站，更不会成为引领全球的科技圣地。此外，咖啡馆也是Square等最新支付手段*采用的地方。

　　如果要感受硅谷的咖啡馆创业文化，*的地点就是Palo Alto的大学路(University Ave)附近。这里是斯坦福大学的前厅，也是硅谷创业公司最为密集的地区。知名风投家保罗·格拉汉姆(Paul Graham)曾经说，这里的咖啡馆是硅谷最为热闹的社交中心，也是创业者与投资者最常约见的地方。

　　要分清交谈中的创业者与投资者角色，最简单的方法就是看着装与坐姿。创业者们通常穿着随意，在谈话中扮演主要角色，他们会身体前倾，呈现出一种自信但渴求的状态。而投资者一般着装会略正式，偶尔提出自己的看法与问题，以一种后仰的姿态坐在椅子上，体现出一种严肃审视的状态。

　　传奇餐馆——Bucks

　　在硅谷的创投生态文化中，扮演重要角色的并不只是咖啡馆，还有更加正式的餐馆。咖啡馆通常只是随意闲暇的活动场所，而要正式约谈与见面，通常则会选择更有口福的各种美食餐馆。这些餐馆也见证了硅谷的科技历史，成就了数以千计的创业传奇。

　　如果说Palo Alto是硅谷创业者的胜地，那么Menlo Park就是硅谷投资者的核心。这个硅谷中部的小城市，北边沿海是Facebook的巨大园区，南侧依山的地区是硅谷风投最为集中的地区，拥有最为知名的被称为“VC一条街”的沙丘路(Sand Hill Rd)。

　　沙丘路只有几公里长，两旁等建筑也平淡无奇，外来人根本看不出这里集聚的巨大能量。这里是美国商业地产租金最贵的地区，折合成人民币每平米要7800元，而且供不应求。这里集聚着红杉资本、KPCB等数十家最有实力的知名风投公司，汇聚着美国超过六成的风险资本。

　　Buck’s正是因为沙丘路才成为硅谷最为传奇的餐馆，这里成就与见证了一段又一段的硅谷创业神话。 这家外表毫不起眼的西餐馆由于距离沙丘路仅有十分钟车程，成为风投人士最热门的活动之地。这里的营业时间从早7点到晚9点，每天任何时间都可以看到享受美食的风投人士，看到他们与投资者的一轮轮会谈。

　　网景、雅虎、Paypal、谷歌、Tesla，一家又一家的传奇公司；他们的共同之处就是都在Bucks获得风投资金，从而开始书写自己的辉煌。杨致远从这里拿到了红杉资本的100万美元创办雅虎，马克·安德森(Mark Andreeseen)在这里融得了网景的资金，Tesla的伊隆·穆斯克(Elon Musk)更是在这里连续创办了Paypal和Tesla。

　　Buck’s*的传奇之处就是这里的食客，几乎所有的硅谷传奇人物，都曾经来过这家已有数十年历史的餐厅。或许*的例外是乔布斯，Buck’s的老板曾经是一名建筑师，因为无法达到乔布斯的苛刻要求而影响了两人的关系。

　　因为Buck’s在硅谷的传奇地位，这里也成为来硅谷朝圣的游客必经之地。这家餐馆虽然外部装修寒掺，但内部却拥有丰富精美的各种收藏品，包括飞机与汽车模型、刀具、照片甚至动物标本，这些都是老板游历各国与多年收藏的纪念品。

　　此外，对于吃货来说，Buck’s的法国吐司与蟹肉沙拉*是不容错过的美食。如果在这里吃一顿早中餐Brunch，没有什么比点缀着新鲜草莓或蓝莓，淋上甜美枫糖与奶油的吐司及烤派更加诱人。相对于餐馆的传奇色彩，Buck’s的食物也算平价，按照早餐或正餐的不同，人均在30-50美元不等。

　　此外，Palo Alto的Mayfield Bakery & Cafe也是风投与创业者最常去的餐厅。这里的食物选择更加多元与精致，海鲜奶油汤(Chowder)是不可错过的美味；而不到4美元的各种咖啡更是香气四溢，连咖啡上的拉花都是格外精美。

　　东方迷恋——寿司馆

　　众所周知，苹果传奇创始人乔布斯是一位只吃鱼肉与鸡蛋的素食者，他对自己的饮食选择极为苛刻，会因为食物不达自己要求大发雷霆。按照《乔布斯传》的记载，乔布斯常去自家附近的四季酒店约见朋友，这家酒店的餐馆以贴心服务态度而著称。乔布斯曾连续三次要求更换自己的果汁，因为他感觉这不是鲜榨的，而四季酒店每次都会耐心满足乔布斯。

　　不过，即便是极其缺乏耐心的乔布斯，也有变成馋嘴吃货，从而乖乖排队的时候。让乔布斯无法自已的美食，就是日本寿司料理馆。乔布斯痴迷于神秘的日本文化，向往着日本禅宗文化，推崇简约的日式设计风，也倾心于精致美味的日本料理。只有在吃寿司时，乔布斯才会变成一个和普通人一样的吃货。

　　除了在赴日本旅行时品尝最为地道的寿司，乔布斯也常去Palo Alto家附近的几家知名日料馆。Palo Alto的阵匠寿司(Jin Sho)是他最常光顾的食府之一，而另外一家日料Kaygetsu更是成为了乔布斯宴请的必选之所。乔布斯不仅在这家餐馆庆祝自己生日，带着苹果首席设计师乔纳森·艾维(Jonathan Ive)在这里吃饭，甚至连苹果董事例会都曾经移到这里边吃边聊。

　　乔布斯对Kaygetsu的喜好超过了一切，最常点的料理是金枪鱼寿司和天妇罗虾。他不仅自己常来光顾，还与这家日料店的主厨成为了挚友。在他2011年去世前，Kaygetsu的主厨Toshi Sakumo决定关门歇业，得知消息的乔布斯则为他提供了一份新工作：苹果员工餐厅的日料主厨。曾经的乔布斯*厨师，如今则为苹果的员工奉献着美味的寿司。

　　迷恋寿司的科技传奇人物并不只有乔布斯，他的好友甲骨文创始人拉里·埃里森(Larry Ellison)也是寿司爱好者。Facebook创始人扎克伯格尤其喜欢Palo Alto的富贵寿司(Fuki Sushi )。这家寿司店是扎克伯格婚礼的食物提供商，也是他日常午餐的最常选择。和乔布斯一样，扎克伯格也把自己最喜欢的寿司店引入了公司食堂。

　　与Facebook员工食堂一条街上的诸多免费餐馆不同，富贵寿司并不是由Facebook运营的，因此需要自费享用，人均在40美元左右。但Facebook的媒体活动上，却总是为记者们提供免费的富贵寿司。相对于其他科技公司活动上的简单沙拉与冰冷三明治，Facebook的这个小善意总是很容易获得媒体的好感。

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