短短两年，他将一家餐厅做到估值过亿，却在鼎盛时选择了放手！

　　刘正：人人湘创始人。

　　2013年底，刘正和几个朋友共同创立了人人湘，在短短2年多时间，仅凭借2家门店，人人湘顺利完成A轮融资，公司估值数亿。

　　在他的带领下，人人湘在“互联网+餐饮”领域获得了媒体的追捧、在业内享有极高知名度和品牌美誉度。然而，就在企业蒸蒸日上之时，2016年7月末，刘正突然宣布退出人人湘管理团队，将手中持有的多数股权赠送给原雕爷牛腩COO穆剑，并邀请其出任人人湘CEO，全面接管人人湘。

　　2016年5月底，曾有媒体报道，原雕爷牛腩COO加盟人人湘。之后的2个月里，无论刘正还是穆剑，都没有在任何公共场所发声。

　　昨天，在人人湘内部会议上，刘正正式宣布：人人湘与人人湘系统供应商——北京香橙互动网络科技有限公司正式分家，两家公司开始独立运作。

　　由穆剑作为人人湘CEO带领人人湘团队发展餐饮连锁业务，而刘正作为香橙互动CEO（兼人人湘董事长）将带领年轻的香橙团队在智能快餐厅整体解决方案上重点发力，旨在让更多传统餐饮人使用香橙智能快餐厅整体解决方案，最终让天下餐厅生意不再难做。

　　说到香橙互动和人人湘，刘正露出了一丝微笑，道出了这之间不为外人所知的一段渊源——

　　北京香橙互动网络科技有限公司（简称香橙互动）与北京人人湘文化发展有限公司（简称：人人湘）都是同期注册成立，香橙互动专注于餐饮IT系统研发。

　　人人湘作为香橙互动的全资子公司，以湖南米粉为切入点，用自营门店作为互联网与餐饮深度结合的试验田，不断摸索，不断研究。经过两年多的不懈努力，人人湘被打造成无收银员、无服务员、无采购员、无大厨的四无“未来餐厅”。人人湘的成功，离不开香橙互动在技术端的全力支持。

　　简而言之，就是人人湘作为香橙互动的线下实体店，以真实的运营数据及试错的教训为系统迭代提供有力依据，成为香橙互动系统开发的实验基地与体验中心。

　　在互联网餐饮圈内，人人湘从诞生之日起，就备受关注，一直站在互联网+餐饮领域领路者的位置上。两年多过去了，香橙餐饮管理系统已经迭代升级为香橙智能快餐厅整体解决方案，作为“试验田”的人人湘同样功不可没。

　　既然香橙集团自诞生之日以来，就把香橙餐饮管理系统作为未来发展的方向，又何必在人人湘这个偏传统的餐饮品牌上花费这么多的精力与财力？

　　对于此，刘正的解释有二。其一，源自于情怀。刘正是地道的湖南人，在京打拼十几年，曾为吃到一碗地道湖南米粉而颇受周折。因此，在北京开一家在品质与味道上*还原的湖南米粉店成为他多年的梦想。

　　其二，香橙定位于服务餐饮行业，就必须懂餐饮，如果连餐厅都没有经营过，怎么知道经营餐厅有哪些坑？又怎么能打造出躲避这些坑的好系统呢？所以刘正认为必须把人人湘开好，这样才能获取真实而有价值的数据，为他们的决策提供有力依据；同时这样也才能让更多餐饮人在使用系统时更加信服。

　　经过两年多的实践，香橙智能餐厅整体解决方案通过去收银员、去服务员、去采购员、去大厨等措施，对店面成本进行了重构，砍掉一切非必要的成本，把省下来的资金投入在对食材与口味的*追求上。