江小白移动小酒馆停靠北京,揭秘混饮背后的味道战略

去年，江小白移动小酒馆历时6个月，走遍全国95个城市，用地推的方法赠送出25万杯MIX混饮，打破夏天作为白酒淡季的行业印象，引流了一股中国酒的新潮流。

今年，江小白移动小酒馆再升级，以“混饮派对”为主题，全国34辆小酒馆车辆同步进行线下推广，计划落地500场线下活动，直面C端用户群，为消费者带来一场品饮方式的变革。

MIX混饮，用新姿势拉拢年轻人

一直以来，年轻用户流失是困扰白酒行业的断代隐忧，其对白酒的认知偏差主要体现在时尚问题和味道问题。

一是时尚问题，品牌不时尚，喝法不时尚，喝的场景不时尚，无法满足年轻人标榜个性、品位的需求。二是味道问题，传统白酒独特的酿造工艺，造就了其浓烈和重口味的特点，常常给人以“辣、冲、烈”等刺激、凌厉的感受，容易将白酒轻度用户拒之门外。

基于对年轻人消费习惯的深刻洞察，江小白主张用轻口味让纯饮更纯，用MIX混饮让品饮方式更潮酷，碰撞出多重、丰富的味觉体验。

在移动小酒馆的活动现场，消费者只需要扫描小酒馆小程序，就能够根据自己的喜好，从江小白冰红茶MIX、江小白橙汁MIX、江小白椰奶MIX、江小白柠汽MIX、江小白干姜MIX五种口味中，挑选出最适合自己的夏日风味。

白酒行业分析师蔡学飞曾表示，年轻一代几乎都是在饮料时代长大的，口味上更容易接受饮料而非酒精产品。这在一定程度上解释了年轻人对混饮的偏爱。

江小白相关负责人表示，MIX混饮用金奖青春版作为基酒，在江小白爽口酒体的基础上唤醒千变万化的味道，这些味道弱化了传统白酒的重口味，更容易被年轻人所接纳。

混饮不仅为消费者提供了一个重新认识和定义中国白酒的视角，也是新酒饮时代下一场针对年轻用户的“精准打击”。

混饮背后的味道战略

DIY、拍照、录制抖音、发朋友圈，江小白移动小酒馆俨然成了北京街头的网红打卡点。

记者在活动现场采访了几位参与者，他们纷纷表示，“江小白的混饮很酷，随意搭配味道不错，颜值也高”，“以后可以在家用江小白混上冰镇的果汁饮料，和朋友们一起搞个轰趴”。

通过持续打造品牌IP，江小白小酒馆用多元、有趣、开放的方式，打破大众对中国白酒的固有印象，释放出创意、个性、潮流等多重元素。

春糖期间，江小白在成都召开“味道进化论”品牌升级发布会，宣布将围绕年轻人的新酒饮需求，继续All in利口化，并将味道战略升级为纯饮、淡饮、混饮和手工精酿四条味道线和产品线。

“度数可以更低，口味可以更丰富。”相关负责人介绍，任何一款江小白产品都可以作为混饮基酒，与多种饮品搭配饮用。

将混饮提升到品牌战略层面，除了是一场针对年轻消费者的味道变革，也是江小白征战海外市场的一柄利器。

“贴地式飞行”实现文化翻译

布鲁塞尔国际烈酒大赛主席卜杜安·哈弗曾评价江小白说：“中国白酒区别于其他烈性酒的独特风味，对西方人来说在理解和接受方面存在一定难度。江小白用中国酒混饮化的推广方式，既能从口感上寻找到东西方都能接受的味道，也能用最简单的方式，让西方人理解中国白酒的韵味”。

凭借低度、利口化的酒体设计以及混饮方式，江小白以“贴地式飞行”战术，贴合国外消费者的口感偏好及品饮习惯，逐渐打入盛行调制鸡尾酒文化的国外市场。有报道称，江小白已出口到韩国、日本、英国、澳大利亚等二十多个国家和地区，2019年将继续加码开拓亚欧美市场。

此外，公开数据显示，2017-2018年，江小白旗下多款产品在美国旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）、英国国际葡萄酒暨烈酒大赛 （IWSC）等多个国际烈酒赛事中陆续斩获61项大奖。

据悉，这个夏天，江小白移动小酒馆还将停靠更多城市，不断推广混饮新玩法，与年轻人一起“混”出自己的专属味道。