旅悦集团总裁解云航:民宿酒店大未来

9月19日,由中国饭店协会、浙江省文化产业投资集团为指导单位,中国饭店协会文旅(民宿)专业委员会、绍兴市文化广电旅游局
2020-09-21 14:05 · 网络     

9月19日,由中国饭店协会、浙江省文化产业投资集团为指导单位,中国饭店协会文旅(民宿)专业委员会、绍兴市文化广电旅游局、绍兴市文化旅游集团和旅悦集团主办的首届民宿酒店行业发展峰会在绍兴举办。来自全国各地的民宿酒店行业专家、媒体代表、民宿酒店头部企业、重点OTA渠道、营销渠道、供应链服务商,以及民宿酒店从业者等齐聚一堂,从行业新标准、营销新玩法、渠道新趋势、未来新方向等涉及民宿酒店经营的各个方面展开交流并探索合作。

旅悦集团总裁解云航

旅悦集团总裁解云航作为演讲嘉宾出席并以《民宿酒店大未来》做了精彩的分享。

以下为部分演讲内容实录:

大家下午好,感谢组委会给了我们这个机会进行分享,我是来自旅悦集团的解云航。今天想要跟大家分享的内容可以归纳为四个关键词:沿革、挑战、赋能、共生。2020年对于很多人来说是难忘的一年,包括民宿从业者,大家还能活着聚在这里就是个很好的消息,我们聚在这里想要探讨行业如何发展,未来如何更好,这是整个会议的核心目标。

民宿酒店概念是旅悦一直在强化的新住宿分类,其实这类产品一直存在,但都没有清晰的定位认知,旅悦将这类产品不断的强化推向消费端。经历过农家乐,莫干山民宿集群,怎样让消费者有更好的入住体验,旅悦希望民宿的下一代会是民宿酒店,有民宿的温度也有酒店的安心。这个是有依据的,分析用户选择住宿产品时考虑的因素,第一希望得到什么,第二担心什么。从结果来看,影响用户选择的因素主要还是在卫生,安全等原因。大家喜欢民宿的特色,但是又担心安全卫生。

一直以来民宿业态的发展有几个问题始终存在,一是存在着严重的产品同质化问题;二是做民宿的收益问题,如何去突破收益瓶颈;三是运营管理,包括人才管理、酒店或者是民宿酒店标准化的管理等,都亟待突破。带着这些问题,我来介绍下花筑,花筑是什么以及花筑能为大家带来什么。

第一,花筑是什么?讲这个问题前要先讲下民宿酒店的特点,我们一直强调,民宿酒店必须具备四美:

一是风景美,大家知道民宿的发展最初是依托于景区发展,吸引旅游客源来体验民宿不同的美,但是民宿的美,确实有各种各样的体现和展现方式。花筑希望能将门店打造成本地风景之美的“窗口”,来展现不同景区、不同目的地的自然之美;第二是体验之美,相较于标准化的酒店,消费者选择民宿更多是希望有不同的体验,比如可以根据目的地特色设计很多当地体验,大理的可以带着客人去蝴蝶泉上游体验蝴蝶泉源头水的清静,也可以组织大家去山里采蘑菇等,这就充分诠释了民宿的体验美;三是人文之美,我记得花筑有一个店是在济南,百年的老洋行改成的,大家在这种有历史故事的建筑里,能够深度的去体验人文感觉;四就是安心之美,我们毕竟是做住宿产品,希望提供标准化的管理,或者是给用户安心的感觉。这个是站在花筑的角度阐述如何理解民宿酒店的四美,以及花筑如何把四美在花筑的建设、运营过程当中体现出来的。

第二,做民宿需要情怀,但光有情怀做不好民宿,还需要从经营角度思考,如何做好民宿。

第一件事,最重要的是选址,我要特别强调,选址是做民宿酒店的关键,所有的经营都是从选址开始。旅悦有一个阿拉丁系统,就是用大数据帮助民宿酒店业主选址的,看看哪些景区客流量大,根据景区热点做出判断,这对更加准确选择物业的定位以及经营非常重要。

第二件事是全环节服务供应链。大家可以看到,民宿供应链很长很复杂,民宿规模小,单打独斗很难拿到最优的价格,也很难控制成本,做重要的是质量问题如何保障。而花筑可以成规模运营,连锁运营,旅悦集团成立之初还创建了供应链管理,把整个产业供应链搭建好,整个产品的设计、工程指导,工程造价的核算,包括拍照等都囊括在内。旅悦推出了供应链整合平台,叫做旅悦好物,所有民宿酒店朋友们能够从平台上一站式获取各项服务。

第三件事是品牌,酒香还是要吆喝,所以在花筑运营过程中,线上、线下做整个品牌的推广也十分重要。比如去年中秋节的时候跟百度做了“跟着苏东坡游中秋”活动,曝光量差不多有2个多亿,京东淘宝线上也做了联合品牌宣传、展示。同时,为了让游客有更直观的对花筑的了解,去年选了9个城市,杭州、上海、厦门、武夷山、丽江等等,在关键的流量聚集的地方做了很多的线下广告展示。希望通过品牌和营销的角度,能够让客户直接看到花筑,慢慢的去加深对品牌的印象。

还有最最核心的销售。旅悦内部发起了一个“六脉神剑”项目,从民宿酒店运营管理的方方面面入手,包括OTA运营、渠道运营、内容营销等等方面入手,深度赋能民宿业主,为他们保驾护航。尤其是今年,我们在营销方面不断拓展新渠道,包括电商平台,小红书、抖音等,都可以帮助民宿主更好的引流转化。

大会现场

下面细讲一下OTA,旅悦是从去哪儿内部孵化出来,由携程集团战略投资,整个公司对于OTA的理解和运用,包括资源的获取,有着先天性的优势。我们做OTA有三条,第一条,我们会注重精细化运营,策略化的选择渠道;第二条,因为是携程的钻石级供应商,会享受流量加持和流量红利;第三点,组成线上的运营团队,为门店提供定制化解决方案,可以说我们是最懂OTA策略的。

第二部分是新媒体,它的力量、影响不可忽视,抖音、小红书结合我们的IT开发团队做了系统API的对接。除了做流量曝光以外,也可以实现预订功能,能够给订单量带来最最直接的、长期性的影响。

第三个是文旅打包,大家知道旅悦的产品除了线下的酒店以外,还做了线上文旅打包套餐。我们会对每一个酒店的特点进行深度的挖掘,在评估一个酒店之前,我们分析它的主要特点,适合的渠道,然后从不同的角度去赋能门店。

做酒店还是要靠人。虽然很多的民宿可能有房量的原因,有历史的原因,用的人比较少,但是长时间看毕竟是一个生意,所以对于人的要求必不可少。所以花筑会从人的角度进行不同层次的培训,设置课程,希望给这个行业培养更多的人才。

我们一直在讲,旅悦是一个依靠互联网科技的酒店管理公司,离不开科技赋能,我们把整个科技赋能总结为10个模块,我们希望用这10个模块的工作重新定义民宿酒店的SOP,我挑几个跟大家分享一下。

第一,前台管理和数据报表大家可能都了解,但除了基础管理,更重要的是商业智能分析。跟利用大数据选址道理相同,我们在经营一个酒店之前,也需要分析酒店的数据,跟历史比,跟老板定的目标比,以及跟竞对商圈比,做到知己知彼,这个是数据赋能一个很重要的价值。

第二,收益管理,大家知道所有的连锁酒店,都有一个收益管理体系和岗位,民宿大多没有,单体民宿定价大多是凭老板的个人感觉,或者是看一下隔壁卖了多少钱。严格来说,收益管理第一要看历史数据,必须要很清楚地了解它的历史数据,所以这个是收益管理的基础。第二点是有能力建一个智能模型,旅悦根据整个酒店经营和民宿经营建立了自己的收益管理模型,可以基于历史数据和大数据,实时调整价格。第三最重要的,通过收益管理,可以对未来发生的事件有一个及时的了解和监控。只有做好收益管理,才能时时走在别人前面。

最后还想跟大家分享一下北斗系统。北斗系统是旅悦自己研发的系统,刚才我讲过,我们通过技术重新定义了酒店SOP。为什么这么讲?原来做酒店的时候,都是依靠层层管理,包括大区管区域,区域管店长,很难形成标准化动作,管理过程中做的好还是不好也很难检查。所以我们开发了一个北斗系统,无论是基于花筑四美运营管理标准,还是基于六脉神剑营销动作的标准,分解成100个动作,通过北斗系统把这100个动作,通过EPMS打到店长工作台里,他每天打开电脑就知道每天该做什么动作,这个动作做完后系统会自动收集。这样能够形成一个民宿行业或者是民宿酒店店长的工作平台,或者说一个工作手册,便于上级对照系统进行检查和交流。避免了将来可能会出现的很多审批,以及工作完成与否,完成的好与不好之类的问题。

旅悦集团CEO张强提出了“民宿酒店”这个概念,我在这里对民宿酒店的概念进一步阐释。无论是从品牌的定义,还是从经营管理分解,还是营销手段的分解。我希望我们的经营可以帮助行业尽量做到标准化,让整个行业呈现健康的发展。总结来说,花筑希望能全方位赋能民宿酒店,跟行业一起蓬勃生长。

最后,再拿出一点时间简单的介绍一下旅悦集团。旅悦集团成立于2016年,由携程集团战略投资,张强担任CEO,我们从成立之初就给自己定了4个目标,第一是酒店管理,第二是做信息技术服务,第三是做采购供应链贸易,第四是文化旅游。希望借助这次活动,能让更多的人了解旅悦,了解民宿酒店。最后再次感谢组委会,感谢在座的各位给我们这样一个机会,旅悦希望与所有的行业同仁,所有的民宿一同成长,这就是我们经常跟大家说的:花开世界,责无旁贷,谢谢大家。

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