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年卖22亿,一袋挂面何以撑起IPO?

挂面的竞争对手永远不是另一包挂面,而是新兴的替代性食品,多年前这个对手是方便面,如今变成了螺蛳粉、酸辣粉,未来或将是预制菜。
2022-12-01 08:03 · 微信公众号:观潮新消费  青翎   
   

这两年的消费赛道中,厨房是个常见的场景,先是屡屡出新的智能厨电,后有因“科技和狠活”被炒上热搜的调味品,更不用说红火了一整年的预制菜。

相较之下,米面粮油这几样传统又基础的“厨房常客”显得不温不火,就像它们在年轻人厨房的位置一样,被搁置在角落里,毫不起眼。

近日,食品企业想念食品递表上交所,若成功上市,想念食品将成为继“克明食品”之后第二家在A股挂牌的挂面企业。

不过从招股书来看,想念食品的版图早已不局限于挂面了。

中国粮仓,再跑出面条大王

1984年,湖南人陈克明因一次意外,放弃了原本的木匠行业,转身投入到挂面领域。从最早的纯手工制作,到买了面机、建了烘干房,陈克明逐渐从一个名字变成一个家喻户晓的品牌。

1998年,陈克明的公司被授予“湖南省名牌产品”的称号。也是在那一年,远在千里之外的河南人孙君庚自掏2000块钱,承包了当地即将倒闭的面条厂。

一个初具规模,一个刚刚起步,在接下来的20多年里,这两家企业你追我赶,把自己练就成了中国挂面行业的龙头。前者是“挂面*股”克明食品,后者是今天的想念食品。

和那个年代下海创业的人一样,孙君庚干劲满满,带着团队打“游击战”,走街串巷地卖面条。但他不是天生的商人,头几年,想念食品不担没能从激烈的竞争中脱颖而出,反而亏损十多万,穷困潦倒时连电费都成问题。

时间来到2000年,世纪之交叠加国家高速发展,所有人都对未来充满信心。彼时的孙君庚突发奇想,将挂面做成精细化包装,并赋予“福禄寿喜”的传统文化象征。2000年被称为“千禧年”,这款挂面称为“千禧面”。

如今营销界热门的定制款玩法早在20年前就被孙君庚玩得熟稔于心,他的创意也得到了市场的认可。带有祝福之意的“千禧面”很快成为春节期间走亲访友时的热门礼品,孙君庚也赚到了创业路上的*桶金——30万元。

时间换来了规模。2006年想念食品占据了南阳70%的市场份额,销售额达到了5000万元。2年后河南想念食品有限公司成立,妻子熊旭红也加入到公司,成为副董事长,孙君庚也成了当地远近闻名的“面条大王”。

“我们一直在寻求一个机会,能实行弯道超车,实行颠覆超越。”孙君庚曾这样说道,很快他抓住了弯道超车的“密码”:互联网电商。

2016年,孙君庚投入电商领域,那年,想念面条的营收增长额达到2.88亿元。

2017年,想念食品打造了多款播放量破亿的爆款视频,成为面条界的“网红炸子鸡”,得益于互联网效应,那一年想念食品的营收达到8亿元,比上一年翻了近3倍。

时至今日,这个从南阳走出来的小面粉厂,已经布局了全产业链,光挂面产品便有400多款,年营业收入超20亿元。

想念食品的成就离不开河南的地理优势,作为“中国粮仓”,河南光小麦产量就占了1/4,其中南阳小麦产量占河南省小麦总产量1/10以上。

河南成就的也不止想念一家企业,前不久的一次公开采访中,河南省委副书记、政法委书记周霁说到,“国内市场上1/2火腿肠、1/3方便面、1/4馒头、3/5汤圆、7/10水饺都是河南生产的。”

纵观食品领域,老一批企业里有牧原、双汇、三全、白象,新一代企业里有蜜雪冰城、巴奴火锅、锅圈食汇,覆盖了养殖、肉类加工、方便速食、调味品、茶饮、餐饮等各门各类,可以说中国人的餐桌有一半掌握在河南企业的手里。

年卖27万吨挂面,营收超22亿

招股书显示,2019年至2021年,想念食品的营业收入分别达到13.48亿元、19.47亿元、22.23亿元。尽管营收连年攀升,但净利润表现却不稳定,同期归母净利润分别为1.13亿元、1.71亿元、1.03亿元。

从营收结构来看,想念食品的产品主要是挂面和面粉,其中挂面在报告期内的营收分别为10.72亿元、13.87亿元和11.62亿元,占比为84.42%、79.07%和61.81%;面粉业务这几年发展较快,报告期内,面粉营收分别为1.97亿元、3.67亿元和7.17亿元,连续2年增幅近100%。

对于业绩变动,想念食品称,2020年新冠疫情爆发,消费者居家时间变长,对挂面、面粉等食品的需求量增加,导致营收、利润双增。2021年疫情缓和,消费者储粮需求下降,叠加小麦等原材料价格上涨,导致利润走低。

在毛利率上,报告期内,想念食品的毛利率分别为21.29%、19.02%、14.19%,呈逐年下降的趋势,同期内,克明食品的毛利率分别为24.57%、22.91%、15.87%,略高于想念食品。

从地域来看,想念食品过于依赖当地市场。报告期内,想念食品在南阳地区的营收占比为41.75%、37.49%及45.49%,在河南省的营收占比分别为62.21%、59.08%和65.02%。但河南之外的省市占比较少,如西北、华南、华北、西南和东北地区,营收占比均没有超过5%。

中金企信国际咨询公布的数据显示,2021年全国排名靠前的24家挂面企业总产量达419.92万吨,年复合增长率为8.10%,这24家挂面企业销售额的年复合增长率为10.72%。

行业增长的同时,集中度也在加剧。想念食品在招股书提到,2009年中国挂面企业的数量为4000多家,而2020年这一数字预估为200多家。

就想念食品自身而言,尽管其产量排在第三,但实际占比只有4%,排在*的金沙河达到22%,位列第二的克明食品为8%。

对比营收和净利,克明食品从2019年到2021年的营收分别为30.34亿元、39.58亿元、43.27亿元,同期净利润为2.07亿元、2.93亿元、0.67亿元,除了2021年,其余年份,无论是营收还是净利,想念食品都只有克明食品的一半。

赶超巨头的关键在于把握趋势,想念食品在招股书提到,“轻烹饪”概念的风味挂面是未来挂面行业发展方向之一。

近几年想念食品顺应趋势推出了“番茄牛腩拉面”“泰式冬阴功拉面”“藤椒鸡拉面”“重庆小面”和“热干面”等风味轻烹饪新品,以及荞麦青稞面、多谷物杂粮面等适合不同体质消费者食用的功能性面食。

招股书显示,2021年轻烹饪系列销量和收入分别同比增长55.26%和65.82%,系轻烹饪产品中的烩面、热干面和重庆小面的销售数量持续增长所致。

对于此次募资,想念食品表示,本次募集资金的60%将用于扩大挂面生产产能,在现有产品的体系上不断创新,大力发展符合新潮流市场的产品,如轻烹饪系列产品、含有谷物粗粮的多谷物系列产品等。

挂面“红海”如何突围?

目前来看,我国挂面市场仍以低端产品为主,5元以下的挂面市场份额高达60%,8元以上挂面的市场份额仅为10%。

价格不高,成本却在攀升。近日,克明食品发布公告称,受小麦价格上涨影响,不排除再次提价,而早在今年7月,克明食品便已经上调各系列产品价格,平均上调幅度为5%左右。

此外,从2012年到2022年,我国挂面销售规模已连续10年低于产量规模。在食品行业专家朱丹蓬看来,从长远来看,中国挂面产业需要提升产品价值,向中高端市场转型。近几年,不少挂面企业都陆续推出各类风味挂面,兼顾美味与健康,甚至还推出了儿童专属挂面。

但更多的机会或许不在挂面,想要冲击资本市场,想念食品们需要讲新故事。

随着后疫情时代的到来,方便速食食品成为居家刚需,《2021方便速食行业洞察报告》数据显示,国内方便速食市场的规模已有约2500亿元。国信证券研报指出,到2025年方便速食行业的市场规模可以达到6300亿元。

细分品类来看,传统的方便面销量出现下滑趋势,尼尔森的数据显示,2021年方便面的整体销量同比下降了4%,销售额同比减少了2.7%。

国信证券指出,年轻女性、95后、下沉市场消费者对网红食品、新锐品牌有着更强的尝鲜偏好。需求升级下,新兴方便速食食品不断涌现,螺蛳粉、热干面、自嗨锅等新兴方便速食食品在厨房的比例显著提高,巴狗、莫小仙、自嗨锅等相关企业也屡获融资。

赛道的红火也吸引了传统企业的下注。想念食品陆续推出多种口味的自助火锅面、烩面、热干面、重庆小面等品类。

克明食品也对方便食品尤为重视,其曾公开表示,相比于挂面和面粉,对方便食品的品牌影响力和渠道渗透率要求更高,新品五谷道场武汉热干面8月线上销额同比增长了429%。

方便速食之外,预制菜成为另一个方向,凭借易储存、操作简单的优势,预制菜走入越来越多的家庭厨房,也让赛道得以飞速增长。

据艾媒咨询统计,2021年中国预制菜行业规模为3459亿元,预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元。

克明食品如今也在观望预制菜赛道,接受调研时曾表示,公司挂面和方便食品未来整个发展方向,都有含括预制菜的调料包,在新品研发层面,调料包选择也会更偏向于食材型的预制菜。

结语

面条在中国已经有4000多年历史,挂面的起源可以追溯至唐代。80年代后,挂面企业陆续涌现,手工作坊逐渐被机械化生产取代,如今正朝着智能化生产迈进。

但挂面的竞争对手永远不是另一包挂面,而是新兴的替代性食品,多年前这个对手是方便面,如今变成了螺蛳粉、酸辣粉,未来或将是预制菜。

说到底,真正的竞争对手从来都是消费者需求。

想念食品发展的快,金沙河、克明食品等一样迅猛。另一头,各类新品牌如和府捞面、五爷拌面、宝立食品等也连获资本青睐,除了线下门店,速食产品的优化也是卯足了劲。

需求日新月异,但不变的是对美味的追求,是挑战也是机遇,毕竟靠着一包挂面打天下的日子早已过去了。

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