新茶饮的风口吹过,已经有「猪」在往下掉
风口过后,行业正在逐渐趋于理性。2020年,我国新增茶饮企业高达11.1万家,2022年,这一数字已降至5.1万家。黄渤也没能带火,三年关万店,正新鸡排做错了什么?
有业内人士认为,在此前品牌的飞速扩张过程中,正新鸡排可能过于追求门店数量而忽视门店质量,这便导致正新鸡排部分门店存在经营管理不善、食品安全风波频发、服务质量下降、消费者体验不佳等问题,从而进一步影响到...掘金高校摆摊,「鹅腿阿姨」只是个例
在中国高校周边的小商贩们,虽然也艳羡“鹅腿阿姨”的流量和销量,但无论是否有这般幸运,都会脚踏实地,实实在在去做好自己的生意。6小时卖出1亿,餐饮企业低价团购卷死了谁?
在刘洋看来,事实上,低价团购最终比拼的是餐饮企业的供应链能力,谁能够拿出更低价套餐,谁便能率先享受到线上流量红利,实现品牌曝光和销量双赢,否则餐饮企业很容易被低价“拖死”。糖水铺熬不过这个冬天?
新模式能抓住消费者新鲜猎奇的心理,但也需要面对消费者新鲜感过后的流量下滑,能否熬过这个冬天,能不能继续成长发展,还要看自助糖水铺的能不能拿出持续吸引消费者的产品,和对背后供应链的建设。丘大叔陷欠薪风波:借钱也要发工资
在产品方面,尽管品牌们都聚焦钻研柠檬茶这个细分品类,但产品同质化依然难以避免。以丘大叔首创并申请产权保护的“鸭屎香柠檬茶”为例,该品类早已经成为许多柠檬茶品牌的标配。