除了跨界，适度营销或许黄太吉的今天结果会不一样

　　过去的两年是O2O最为狂热的两年，没有人会否认人们的生活正在被互联网渗透和改变。直至2015年下半年资本寒冬的到来，那些充满巨额融资、巨头拼杀、过度营销的O2O才逐渐卸下互联网思维的炫目光环。

      2012年迅速爆红的煎饼果子品牌黄太吉就是其中一个。

　　  跨界打劫餐饮，你当真以为那么容易

      黄太吉创始人赫畅出身不凡，含着互联网、广告圈的“金钥匙”出身的他，骨子里就透着营销的基因。从单品牌到产品矩阵再到多品牌矩阵，短短一年多的时间，黄太吉众多子品牌布满了商圈的每个角落，一时间成为餐饮行业的神话，连锁门店开出40多家。

　　
      潮水退去方知谁在裸泳，随着餐饮形式的突变，投资热逐渐降温，黄太吉走在关店的路上。任何事物的发展都不能离开其本质和规律，餐饮也不例外。用户满足了尝鲜的心理后，开始尊重自己的胃。营销概念铺天盖地，用户的预期过高，而产品的口味和服务却跟不上，消费者也就不再会买账。

      “我确实败了。”赫畅曾公开承认之前的黄太吉已经成为过往。打着产品主义的旗号，过多的塑造概念和炒作让黄太吉被盖上了过度营销的大檐帽。其实，黄太吉的互联网思维没有错，错只错在没有将其深入到企业内部，没有在产品、服务以及规模化的扩张上进行精细化管理，相较传统餐饮而言，这是黄太吉的短板。

      如果将单店效率与规模发展速度进行有效结合，或许黄太吉就不会这么快倒下。在专注创新零售，曾在微软中国任高级工程师，上海九逸科技业绩通联合创始人之一任宁先生看来，营销就是要“营”与“销”相互结合，在“销”售层面，赫畅在线上线下立体化的竞争上占据*优势，为门店导入了大量的用户，而在经“营”层面，赫畅似乎在对产品的打造和服务的体验上却没有做到*，不能持续地吸引顾客，用户的忠诚度较低。

　　  “营”与“销”高效结合不止是黄太吉，还有那些传统的零售企业

      在这种以互联网为代表的新兴经济模式增长迅猛的形势下，传统零售行业也是受影响最深的行业之一。由于来自电商的冲击，沃尔玛15日宣布关闭全球269家门店。电商发展至今，与传统零售的较量已经屡见报章，但这一次的冲击来的比以往都强烈。

      在2015双十一期间，苏宁和京东大打价格战，价格一低再低，而光是淘宝这边就创下了几百亿销售额的业绩。这是线上与线上之争，更是传统零售与电商抢占市场份额之争。传统零售面临着居高不下的水电、房租成本，消费者的大量转移，生存空间日益受到挤压。

      但是，正如2015年财经类畅销书《零售4.0时代》一书中提到，互联网也带来了无限的可能，让传统零售重新回到同一起跑线上，赋予了他们很多想象的空间。其作者王晓锋先生在书中提到，线上线下会逐步趋于融合。但是在这个融合的过程中，传统零售面临的威胁不是电商的直接冲突，而是传统零售对自我把控的缺失，没有将企业内部经营与外部销售高效结合，面对高成本低效益的的生存状态无从下手。传统零售要借助业绩通这样的互联网工具，对内帮助连锁门店实现精细化管理，激发企业内生力量；对外构建线上线下全渠道营销来增加外生力量，用内外两种力量赋能于店，全面提升零售门店综合竞争力，从而以更低的成本、更快的速度和更加精准的服务来兑现创新零售的*价值，真正做到开源节流。

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