爱了很久的元气森林,《迟来的升级》意欲何为?

2021-04-13 10:58 · 互联网     

近日,快消领域的软饮新秀“元气森林”在官方公众号发布一则《迟来的升级》公告称,元气森林乳茶产品标识和宣传中没有说清楚“0蔗糖”与“0糖”的区别,容易引发误解,为此进行修正升级:从2月4日起生产的大部分乳茶和3月18日生产的全部乳茶,包装从原来的“0蔗糖低脂肪”改为“低糖低脂肪”。同时,从3月20日起生产的全部元气森林乳茶,原料中不再含有结晶果糖。该公告迅速被推向微博热搜等社交平台,媒体报道随之跟进,众说纷纭。

作为奶茶爱好者的你是否也曾经把“0蔗糖、低脂肪”的奶茶当作续命之水?相信大多数贪吃又爱美的同学,在面对这个公告时的第一反应都是感觉被厂家的文字游戏欺骗了。

在京东电商平台搜索“0蔗糖”、“无蔗糖”,可以看到君乐宝、安慕希、简爱、零度可乐、兰芳园港式牛乳茶、奈雪的茶气泡水、喜茶气泡水、三得利乌龙茶等众多国内外大品牌都在采用这样口径的宣传。这样看来“0蔗糖”、“无蔗糖”的宣传是符合国家法律标准的,只是存在片面性,容易让消费者误会。那么刚刚完成新一轮融资,估值冲向60亿美元的元气森林究竟为何突然在主流“行业规则”下,跳起来给了自己一记“重拳”?

查询了大量信息,可以确认的是众多产品标注的“0蔗糖”是正确无误的信息。单独来看元气森林乳茶中,采用的是代糖(赤藓糖醇、甜菊糖苷)和结晶果糖这两类成分,让乳茶口味饱和。

赤藓糖醇、甜菊糖苷虽然名字中都含有“糖”的字样,但都不真正意义上的糖份,只是种能让“味蕾感受到甜味”的成分,代糖的分子结构在人体内不会参与到能量代谢中,所以不会导致血糖升高、脂肪增加。

结晶果糖是单糖,天然存在于蜂蜜及菊芋等菊科植植物中。果糖甜度高,有水果香味,热值低,在体内代谢比葡萄糖快,易被机体吸收利用,且不依赖胰岛素,对血糖影响较小,适用于葡萄糖代谢及肝功能不全的患者补充能量。

代糖没有问题,唯一的结晶果糖成分也准备去掉了,那么元气森林乳茶此次更改“0蔗糖”标签,为“低糖”的原因是什么呢?

跟几位食品学专业的朋友交流过后,推测出乳茶成分中含有奶,根据官方介绍来看,虽然采用的是“0植脂末、0卡拉胶、0反式脂肪酸”的新西兰奶源,但是牛奶中是含有“乳糖”的,这种糖无法抽离。一瓶元气森林乳茶450ml,官方宣传半瓶都是奶,那么牛奶成分就是225ml左右,按照牛奶中乳糖的含量为4.2%-5%的标准衡量,一瓶乳茶中含有9.45-11.25g乳糖,我想元气森林改为“低糖”也正是因为此处,更为严谨。

现在看来,你我爱了很久的元气森林,并没有欺骗我们,而是在行业默认的营销规则之下,起到表率作用,做了革新软饮行业营销中最有担当的逆行者。修改“0蔗糖”的标签有助于帮助大众群体消费者对产品更清晰的认识,杜绝将“无蔗糖”等同“无糖”的客观误会或主观误导。这也符合营养学界的观点,即不是通过广告和宣传,而是引导消费者读懂产品包装上的配料表和营养成分表,选择更适合自身需求的产品。

《迟来的升级》事件可以算是“自伤式革新”,事件影响还将持续,但也请”看客们”做好功课再做附和。笔者看来,这件事再次提醒广大食品饮料企业在做好研发的同时,品牌宣传要更加谨慎精准,让行业更加健康有序,品牌发展才能更加持久稳健;同时,对于整个快消行业而言,其它厂家是否也应该有勇气站出来,在新的环境下正视和做好“用户第一”,将是企业需要长久思考和实践的课题。

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