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挺过疫情，没挺过咖啡内卷：今年开新店反而更难了？
很多品牌为了争夺市场，快速加盟扩张，纷纷降价、发放优惠券，加速抢夺客户。“当下的咖啡市场看似火热，但新开和关店在不断循环。”多位咖啡主理人表示。茅台投资的火锅超市要IPO，估值超100亿
极速扩张的背后，火锅食材赛道的入局门槛并不高，面对赛道上林立的竞争对手，锅圈能否突围而出？火锅行业热度消退后，锅圈又会讲出什么故事？咖啡怎么开始往奇奇怪怪的方向发展了？
难以想象的猎奇，永不停歇的价格战。不仅咖啡市场，快消品也是如此。我们追求的不仅仅应该是单次营销的转化率，不是单次种草所带来的销量，追求的应该是用户的信任，铸造自身的品牌护城河，让自己成为用户不假思索的...一年烧钱10多亿，资本煮不出「万店」面馆？
无论门店装潢再精美，就餐体检再升级，消费者到门店不希望吃到的是一份工业化、没有“灵魂”的面食。一碗好吃的面，才是增强消费者复购率关键，是品牌长久发展之计。寺庙火了，年轻人的焦虑正成为新的餐饮生意
如今年轻人生活方式已经出现更细致分化，从商超转移到寺庙，寺庙已经成为景点，所以值得我们餐饮人思考在这场转移中如何分得一杯羹。海底捞，被谁「薅」怕了
消费者适当的薅羊毛也能从中获得一些实惠，但如果是为了蹭流量，搞噱头而故意“薅秃”店家的行为，不但有悖于道德，还有可能反被“薅”。你爱去的网红店，每天花1万雇人排队
对一些小品牌来说，利用消费者和意向加盟商对商家经营情况的认知偏差，通过人为制造排队来引流，依然是收割市场的生意经。出海首站，瑞幸在新加坡能做起来么？
“最后市场将会相对整合，星巴克和一些国际大品牌占领高端市场，还有一堆品牌争抢可能并没有那么吸引人的低端市场。”
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