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成都卤味品牌「火号」获数千万元A轮融资，奥牛资本投资
卤制品市场规模超千亿，且过去几年一直是休闲食品里增速最快的品类，随着行业成熟度不断提高，各个细分品类均具备诞生品类品牌的机会。卤味卷疯了，年轻人还爱吃吗？
紫燕百味鸡上市，卤味行业也进入了万物皆可卤的时代。不过，对于作为普通消费者的我们来说，看着市场上越来越丰富的选择，这门生意好不好做不要紧，好吃就行。蜜雪冰城：4元一杯柠檬水，赚个热闹
蜜雪冰城的本质，是一家巨大的供应链公司，而收入的这些真金白银，几乎由加盟商贡献。可是，支撑蜜雪冰城几乎99%收入的加盟商，到底赚不赚钱？蜜雪冰城为何低毛利、高净利？答案都在「加盟」里
除了到海外“复制”蜜雪冰城之外，蜜雪还打算在咖啡（幸运咖）、冰淇淋（极拉图）、精酿、炸鸡等领域进行新一轮的“复制扩张”。八马茶业，成不了线下版小罐茶
八马茶业品牌化这一场仗注定是难打的，标准化是横在所有茶企面前的一座大山。与其在资本化的路上匆忙前行，苦求投资者的认可，不如先想好如何为品牌添香，被更多消费者选择。一年亏一亿，日式快餐「坐等茶凉」？
“一碗面打天下”的策略早已失效，日式快餐需要做的是参与变化、融入变化、引领变化，满足消费者的变化。蜜雪冰城与杨国福们的「加盟生意」：是蜜糖，也是砒霜
对于餐饮行业来说，“加盟”是不可或缺的商业模式。如何放大加盟模式的优势，尽可能规避和控制相关风险，是这类餐饮企业建立核心竞争力的关键。酱油「江湖」，变天了
行业在经过了“单一的酱油产品”“生抽、老抽等细分产品”两个产品换代后，目前正在向满足消费者日趋强烈的健康化需求的高端、高价酱油产品进行升级。对标预制菜和中式速冻？「热」起来的冷冻烘焙没那么简单
作为烘焙品牌和门店的上游，冷冻烘焙行业虽然更具确定性和长期成长性，但也会面临周期性的挑战，比如原材料价格上涨。海底捞大跨步劈叉，张勇称将继续「扩张」，苦头没尝够？
从今年上半年海底捞的情况来看，其同比下降约16.57%的收入及持续收跌的股价，海底捞“恢复元气”之路还有很长要走。
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